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测食品总糖还有哪些方法

 发布时间：2024-12-17 11:10:51

A. 总糖的测定

测定总糖通常以还原糖的测定方法为基础，将食品中的非还原性双糖，经酸水解成还原性单糖，再按还原糖的测定法测定，测出以转化糖计的总糖量。

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