① 大棚荷兰15薯仔种植技术
荷兰15马玲薯，是农业部种子局从荷兰引进。
该薯株型直立，株高60cm，花蓝紫色。黄皮黄肉，块茎扁椭圆型，芽眼少而浅。生育日数60d左右，淀粉含量12.00-13.8%，还原糖含量0.03%，植株抗y病毒，块茎较抗花叶病毒。亩保苗4000-4200株左右。产量3000kg-4000kg/亩，适应京、津、鲁、皖及中原二季作区种植。
一、种子处理：选种 选择薯形整齐，薯皮细嫩光滑的块茎作种薯。 消毒 消毒的方法是用40‰的福尔马林1份兑水200份，喷洒薯堆或种薯5分钟，用薄膜覆盖闷蒸2小时，再摊成薄层，通风晾干。切刀也要消毒。整薯栽种 选用健壮整薯栽种，有防病害感染，发挥顶端优势，保证苗全苗壮的良好效果。 切块催芽 为了节约用种和打破休眠期，切块有时也是势在必行。切块重量25克以上，带有1～2个芽眼，切后用草木灰拌种。催芽在室内进行，薯块铺放30厘米左右厚，上盖湿土，保温10℃～15℃，待芽长出为止（约0.5～1.0厘米），也可用0.5～1.0单位赤霉素处理5～10分钟后，适温催芽。 将切好的薯块在自然环境下平铺2—3天，待伤口失水后。将薯块集中堆放，用塑料布盖好保温，待芽长出2毫米左右，即可播种，新薯种采用赤霉素（九二0）浸种催芽，即切块后将淀粉洗去，采用2—5ppm即1克九二0加水500—200公斤。将薯块集中堆放，底层用稻草或毛草垫好，再用塑料布盖好保温，待芽长出2毫米左右即可播种。
二、土壤选择：选择海拔1600米交通便利，中等以上肥力的疏松沙壤上，前作非烤烟、茄科作物的地块，便于确保种薯的纯度。
三、种植密度：采用双行单株种植方法，大行距1米，小行距0.4米，株距0.2—0.3米 ，每亩确保5000—5500株。
四、切种薯方法：采用无油腻、盐的刀，以种薯顶部纵切，打破顶芽，然后根据芽眼分布情况每块保1—2芽，薯重25—30克，伤口晾干后即可播种。
五、底肥：亩施腐熟的农家肥1000公斤，普钙50公斤，尿素20公斤，硫酸钾15公斤。
六、田间管理：30天后基本全苗，可进行第一次除草，结合小培土进行，10天后进行第二次培土、除草，保障排水畅通。根据薯苗生长情况可适当追施一定量的尿素或根外追肥。
薯仔的苗期一般是指从幼苗出土后，到展叶6-8片，苗高15-20公分，早熟品种历经15天到团棵时结束。也有的把这一时期叫做幼苗的前期，把团棵后的发棵到现蕾称幼苗期的后期。现就薯仔苗期生长特点将其管理介绍如下：
1．通风换气 近日气温逐步升高，扣棚薯仔注意通风放气。每日上午8-10时在棚内温度达到18℃以上时，要扒开通风口放风，使棚温控制在25℃以内；地膜薯仔已经开始出苗，出苗期每日上午9时前全田巡查一遍，出土后及时破膜以防烤苗。
2．注意补水 播种时墒情不足者，注意观察膜下土壤湿度。若湿度不足表土干燥，可能会造成幼苗还未出土就被灼伤，建议及时补水以利出苗。
3．浇水追肥 薯仔苗期团棵前茎叶的生长量不大，但展叶速度很快。团棵后进入发棵期，茎叶生长量猛增，并开始形成侧枝。为了满足发棵期对养分和水分的大量需求，团棵前要浇水追肥。一般亩追施碳铵50-100公斤或尿素20-30公斤。幼苗期是以茎叶生长为中心的时期，也是为块茎的形成和淀粉积累打基础的时期。幼苗期生长要求适宜的温度是21℃，需要充足的光照、适宜的水分和丰富的氮肥供应。
拱棚早熟马铃薯已进入现蕾至开花期。此期不仅是马铃薯需水最敏感的时期，同时对温度的要求比较严格。若棚内温度太高不利于结薯和块茎的膨大。为了把拱棚温度调控到马铃薯生长的最适温度，此期放风降温是拱棚马铃薯田间管理的重中之重，具体做法是：对有压膜线的拱棚，在拱棚的两侧，将压在地面处的棚膜卷起，形成一条通风带，通风带高度视气温变化而定。将棚内温度调控在16-18℃，土温调控在18-21℃，对块茎的形成和膨大最为有利。如果气温超过21℃时，马铃薯生长就会受到抑制，生长速度明显下降。土温超过25℃，块茎基本停止生长。在做好通风管理的同时，还要做好水肥管理，可以用0.1-0.3%的硼砂或0.5%的磷酸二氢钾水溶液进行叶面喷肥，并进行第三次灌水。
倒春寒会使春马铃薯的产量损失将达2成以上，上市时间将延迟10天以上。根据受灾现状，笔者提出以下管理意见： 1、及时破膜出苗。随着气温回升，阴雨不连续下的气候，马铃薯已进入出苗高峰期。必须及时破膜出苗，防止高温伤苗，防止冻死的茎叶腐烂，影响新芽生长。2、清沟排水。现在许多薯田地下水位高，洼沟堵塞，对薯苗生长非常不利，应抓紧清沟清淤，达到主沟深30厘米，畦沟深20厘米，雨停田干的效果。3、慎用追肥。由于冻害，有些农户只怕马铃薯肥料不足，准备出苗后补施追肥。这种做法要不得。因为，目前薯田并不缺肥，补施追肥有百害而无一利。另有在茎叶生长呈现缺肥症状时才可补施追肥。 4、防止再次“倒春寒”冻害。在3月底前，有再次“倒春寒”发生的可能。如严重冻害，后果将超过这次冻害。薯农应有预防措施，昨天，天气预报，来临前一天下午一是可及时用稻草等覆盖物覆盖，二是用薄膜低弓盖，三是低温前2-3天用磷酸二氢钾喷施，增强植株抗寒能力。马铃薯属茄科作物，对阔叶杂草除草剂较为敏感，在除草剂选择应用上，要以安全为主，防止因除草剂选择不当造成药害减产。阔叶杂草以播后苗前土壤处理为主。
(一)土壤处理
亩用72％都尔14O一20O毫升，兑水30公斤土壤处理。可防除一年生禾本科杂草和阔叶杂草。
(二)苗后化除
苗后处理以禾本科杂草为主，一年生禾本科杂草2—5叶期可采用：
1、亩用12.5％稀禾啶100毫升，兑水30—40公斤喷雾；
2、亩用10.8％高效盖草能乳油40—50毫升，兑水30—4O公斤喷雾；
3、亩用15％精稳杀得乳油50—60毫升，兑水30—40公斤喷雾；
4、亩用10％禾草克乳油150—250毫升，兑水30—40公斤喷雾；
5、亩用2O％拿扑净1OO一15O毫升，兑水30—4O公斤喷雾。
马铃薯高产优质的施肥原则是：基肥要足，追肥要勤，氮、磷、钾要合理，镁肥不能缺，根部施和叶面施相结合，具体方法如下：
施足基肥 基肥以有机肥为主，施好施足生物有机肥，即在每亩施用腐熟有机肥2500~3000公斤的基础上，亩施生物有机肥45~50公斤。在整地挖地种植穴时，将基肥与种植穴内的泥土充分搅拌均匀后，即可以种植。
酌情施用种肥 基肥不足或耕地前来不及施肥时，常于播种时，亩施专用复混肥15~20公斤作为种肥。种肥施用主要以沟施或穴施的方式进行，但肥料不要与种薯直接接触，以免灼伤种薯。
看苗巧施追肥 追肥要早要巧，一般分2次进行，第一次在齐苗时，结合中耕培土，用腐熟人粪尿500~700公斤对水浇施；第二次在现蕾期，可亩施黑加白生物肥或专用复混肥10~15公斤。
叶面追肥 从马铃薯幼苗开始展叶时起，每7~10天叶面追施1次0.1%硫酸镁、0.3%磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇混合液，连喷3~5次，均匀喷湿叶片。 补充镁肥 马铃薯地下块茎迅速膨大时期，每株施硫酸镁50~60克，对清水或腐熟的粪水淋施，或在植株周围挖浅沟施，以促进地下块茎迅速膨大。
马铃薯种植、管理、收获技巧
(一)选地施肥
选择土层深厚、土壤疏松肥沃的沙质壤土，翻犁碎土，平整后进行栽培。马铃薯在生长前期和中期需肥量较大，为保证正常生长发育，必须重施底肥，一般亩施农家肥2500～3000公斤，磷肥50公斤，钾肥15公斤(或草木灰100～200公斤)，充分混合后，移栽时进行窝施或沟施。
(二)播种
1、选用良种：宜选用高产、优质、抗病性强、适宜当地种植的品种，特别要首选脱毒马铃薯。
2、适时播种：春季种植，一般在晚霜前一个月左右，外界温度稳定在5℃以上即可播种。以种植商品薯为目的地方，以不受晚霜为害为原则，争取适时早播，提早上市，具体播种时间应根据当地小气候条件具体确定。
3、种薯处理：为防止种薯带菌传染，在播前最好用0.3～0.5%的福尔马林浸泡20～30分钟，取出后用塑料袋或密闭容器密封6小时左右，或用0.5%的硫酸铜溶液浸泡2小时进行消毒。播种时为防止因种薯休眠期未过而推迟出苗，可用2～3ppm的赤霉素溶液浸泡5～10分钟，或用0.5%的石灰水浸泡1～2小时打破休眠。
4、播种密度和深度：马铃薯多数是与玉米进行二套二分带种植，一般以亩播3000～3200株为宜，行距1～1.2尺，窝距7～8寸。最好选用20～25克的小整薯播种，若种薯过大应切块种植，切块大小掌握在20～25克，并做好切口消毒，保持播种量在60～80公斤。纯作时，亩种植密度保持在3600～4200株，播种量100公斤左右。播种深度以10～15厘米为宜，适宜的播种深度，可防止冻伤或晒伤薯块，增加结薯层次，有利于提高产量和品质。
(三)田间管理
1、中耕培土：在去除田间杂草的同时，可加厚土层，提高土壤温度，增加块茎生长的土壤范围，地下根茎增多，对提高产量有着重要作用。一般应在4月中下旬、5月至6月上旬各进行一次中耕培土。在马铃薯生长前期进行中耕培土，可提高土温，促进发芽生长；中后期中耕培土可增强土壤通透性，利于块茎膨大。
2、合理追肥：马铃薯生长速度较快，除了施足底肥外，还要注意追肥，促进健壮生长。一般追肥2次，结合中耕培土进行。第一次以氮肥为主，亩施尿素10公斤，也可亩用25担左右人粪尿，每担对尿素100克浇施。第二次以磷、钾肥为主，亩施磷肥20～25公斤，钾肥5～10公斤(或草木灰100公斤)。
3、打花及疏枝：马铃薯的分枝性较强，若栽植过密或氮肥过多，生长过旺和密度过大，会影响地下部分发育，应及时进行疏枝，去除病枝、弱枝，增强通风透光，减少病害。在花蕾形成期，及时摘除花蕾，避免养分消耗，促进养分集中供应块茎，增强产量。
4、防治病虫害：为害马铃薯较重的病虫害主要有晚疫病、病毒病、块茎蛾和蚜虫，要采取预防为主的方针，积极进行综合防治，如选用抗病品种、合理用药防治等。移栽后20天左右，亩用尿素15～20公斤对清粪水淋施；在蕾苔期，亩施尿素10～15公斤，氯化钾5～10公斤，用移栽器打孔穴施；在初花期和盛花期，每亩各用0.5～1公斤尿素、0.15～0.2公斤磷酸二氢钾、0.15～0.2公斤硼砂对水45～60公斤进行叶面喷施。
病虫害防治措施：苗期前(开盘前)应重点防治蚜虫、菜青虫、潜叶蝇、霜霉病，蕾薹期应重点防治霜霉病，初花期重点防治菌核病，结荚期注意防治蚜虫。用药时，应选用高效、低毒、低残留农药。
(四)适时收获
终花后30天左右，当全株三分之二的角果呈黄绿色，主花序基部角果呈枇杷色，种皮呈黑褐色或黄色时，为适宜收获期，即“八成熟、十成收”，应及时收获。
在马铃薯生产中，以有机肥为主适量配加低浓度复合肥作基肥，在生长旺盛季节，再追施氮肥是可以维持中高产水平的。如何才能获得马铃薯的高产优质？ 首先，马铃薯的营养特点是前期生长地上部茎叶，后期生长地下部块茎。对氮磷钾养分的需求量较多，对于氮磷钾三者供应的比例要求为1:0.5:2.5。按照这一营养需求规律，在南方土壤中缺钾严重，尤其应注意增施钾肥，其次配合施用氮肥，调节氮钾平衡。在北方土壤中的有效钾比南方高，但是不少土壤有缺磷现象，目前对钾肥的施用不普遍，连年耗竭下来，土壤钾已经表现入不敷出，因此在重视施氮肥的同时，也要注意增施钾肥和磷肥。在马铃薯生产中，氮磷钾化肥的适宜比例：北方地区平均为1:0.5:0.6；南方地区平均为1:0.4:0.9。如果亩产水平在1500公斤左右，推荐氮肥施用量折纯氮10-12公斤/亩。在施肥方法上，要采用基肥和追肥两种，氮磷钾肥料的分配是基肥中用50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的钾肥。肥料品种可以选复合肥，也可以采用单质肥配合。追肥中用50%的氮和少部分的钾。在施肥位置上，基肥在种植前沟施或穴施，深度要求15厘米左右。追肥在行间或垅侧条施或穴施；肥料埋深5-8厘米，施肥后可以灌水并覆土。一次性追肥时，时间不要过早，在薯块进入膨大期再进行。过早追肥尤其偏追大量氮肥，会引起地上部旺长地下部结小薯块的问题。
马铃薯播种用小整薯好
采用20-50克的小整薯播种，越来越值得提倡，与传统的切块相比，整薯播种有许多优点。 一是出苗整齐、苗全苗壮。切块播种，如土壤水分少或湿度大、土湿过低或过高时，或种薯贮存时间过长，生理年龄处于衰退期，易引起干枯或腐烂，在不良的生产条件下，不易保全苗。而用小整薯播种，由于整薯的外面有一层厚的木栓化表皮，播种时，有利于保存块茎内的水分、养分，在土壤过干、过湿等不良条件下，可最大限度地保证出苗，出苗一般在92-98%，比切块做种出苗率提高18-37%。 二、能发挥顶端优势，获得高产。整薯多由顶部芽眼萌发，由于顶部的芽粗壮，可充分发挥种薯的顶端优势。整薯播种，可由顶部发出多个主茎，每个主茎可结3-5个块茎，主茎数多而增加结薯个数，达到高产。据报道，采用小整薯播种比采用切块做种的马铃薯一般增产15－50%，最高可成倍增产，薯大而整齐，提高了经济价值，同时出粉率也明显提高。 三、可减少病害传播。许多病毒，如马铃薯X病毒、纺锤块茎类病毒等，细菌病害，如环腐病、青枯病、晚疫病等，可通过切薯的刀扩大带病种薯的传播。整薯播种可杜绝这些病害的发生。 特别是对于秋马铃薯，播种时温度高、湿度大，如用切块播种，当种薯切块后，如伤口不能很快愈合，切面易感染细菌导致腐烂，极易引起大量烂种，导致田间缺苗断条，则必须用整薯播种。 播种用的小种薯应采取密植、晚播和早收等办法专门生产，不应从普通种薯中选小个整薯使用。小整薯的选择标准是，薯皮光滑幼嫩，色泽鲜艳，芽眼较深，具有本品种的薯形特征。严格淘汰薯皮粗糙老化、色泽暗灰色、芽眼较浅、畸形怪状和龟裂的小老薯。脐部有黑色、褐色的小整薯也要淘汰。
② 擘蓝有什么新奇吃法
擘蓝，又称蓝色马铃薯，是一种颜色鲜艳、营养丰富的食材。它的新奇吃法有很多，以下是一些创意和美味的食谱：
蓝色薯仔泥：将擘蓝煮熟后，用搅拌机搅成泥状，加入牛奶、黄油和适量的盐，搅拌均匀即可。这种蓝色的薯仔泥不仅色泽诱人，口感细腻，还富含营养。
蓝色薯片：将擘蓝切成薄片，用油炸或烤的方式制作成薯片。这种蓝色的薯片不仅外观独特，口感酥脆，还能满足人们对健康零食的需求。
蓝色披萨：在制作披萨时，可以尝试用擘蓝替代传统的马铃薯制作披萨饼皮。这样做出的披萨饼皮呈现出迷人的蓝色，口感鲜美，还能增加营养价值。
蓝色沙拉：将擘蓝切成丁，与其他蔬菜、水果一起拌入沙拉中。蓝色的马铃薯丁为沙拉增色添彩，使沙拉更具视觉吸引力。
蓝色汤品：将擘蓝煮熟后，与洋葱、胡萝卜等蔬菜一起煮成汤。这种蓝色的汤品不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。
蓝色饭团：将擘蓝煮熟后，捣碎成泥，与米饭混合，捏成饭团。这种蓝色的饭团既能增加食欲，又能提供丰富的营养。
蓝色面条：将擘蓝煮熟后，捣碎成泥，与面粉混合，擀成面片，切成面条。这种蓝色的面条口感筋道，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
蓝色冰淇淋：将擘蓝煮熟后，制成泥状，加入牛奶、糖等原料，制作成冰淇淋。这种蓝色的冰淇淋不仅颜色诱人，口感丝滑，还具有一定的营养价值。
蓝色蛋糕：在制作蛋糕时，可以尝试用擘蓝替代部分面粉，使蛋糕呈现出迷人的蓝色。这样做出的蛋糕不仅外观独特，口感柔软，还能增加营养价值。
蓝色饮品：将擘蓝煮熟后，制成泥状，加入牛奶、冰块等原料，制作成各种口味的饮品。这种蓝色的饮品不仅颜色诱人，口感丰富，还具有一定的营养价值。
总之，擘蓝作为一种颜色鲜艳、营养丰富的食材，可以制作出各种新奇美味的菜肴。只要发挥创意，就能让擘蓝成为餐桌上的一道亮丽风景线。