⑴ 怎样使鸡蛋长期存放更新鲜
50天在南方，由于高温潮湿最多保存25~40天，温度超过25度时保存时间会迅速缩短并且存放越久鸡蛋的营养价值越低一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋一定要尽早食用，不仅新鲜而且营养价值高。
1冰箱冷藏保存鸡蛋买回来之后，如果一时之间吃不完的情况下，可以把它放入到冰箱进行冷藏保存现在的冰箱都有专门的保鲜区以及冷藏去，而且可以有专门放鸡蛋的格子所以只要把鸡蛋一个一个的放入相应的格子里面，然后。
现在才知道，保存鸡蛋这么简单，教你4招，3个月不散黄，试试吧 特别提示1鸡蛋不要放在塑料袋中而且把它扎起来存放，因为新鲜的鸡蛋需要呼吸，所以如果将鸡蛋密封保存的话，环境变得潮湿，鸡蛋放在潮湿的环境中，鸡蛋。
这样鸡蛋就不容易变质了3温度控制 鸡蛋也有保质期，以鸡蛋的新鲜程度来说，比较合理的保存方法是将温度控制在4－8摄氏度左右，这样一般能够保存大约15天鸡蛋在冬季的室温下存放时间为15天，夏季室温下则为10天。
回答鸡蛋是非常有名的滋补品，也是我们在日常生活中最常见，最必不可少的食物之一，虽然很多人都喜欢吃鸡蛋，但是却不会储藏鸡蛋，导致在食用的时候，鸡蛋的营养被浪费流失了很多今天湖南厨师学校的小编就来教大家怎么保存。
3用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可4将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少。
四合理放置 鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的。
⑵ 鸡蛋的保鲜期是多久
天气凉则久一些，天气热则短一些，大概半个月左右。但是通过一些特殊的贮存方法则可以延长鸡蛋的保鲜期。
下面多说几句延长鸡蛋保鲜期的一些简单方法：
一 聚乙烯醇法：原料聚乙烯醇，醋酸钠。方法，开水中加入聚乙烯酸，搅均后停火再放入是聚乙烯酸1/5的醋酸钠，配好的水溶液浓度控制在5%－7%之间凉后备用。把泡好的鸡蛋放在阴凉通风处可保鲜两个多月。
二 石灰水法：原料生石灰。方法，清水中放入生石灰溶解拌均取上清水泡后的鸡蛋可存放两个月。
三 谷物藏法：原料谷壳。方法，找一容器先放一层谷壳后再放鸡蛋再放一层谷壳约半寸再放鸡蛋跟腌东西一样放在阴凉通风处，效果不错。原料可用草灰代替。
四 松针铺垫法：原料松针叶。此法使用于山区有松林的，方法与谷物法相同。但储藏的鸡蛋有松针味。
五 粮食藏法：原料小米、高粱、小麦、豆子等粮食。方法与谷壳法一样。注意粮食容易产生热量堆不能太大预防鸡蛋受热。
六 植物法：原料大蒜、花椒、芥末等。使用方法与谷物类法相似但植物法是利用植物释放的杀菌素杀菌的方法使鸡蛋不宜变质。
如果植物法能与其它储藏法配合使用效果更好，例如花椒与谷壳一块既能杀菌又能很好的隔离空。但一定要讲究方法不能胡乱搭配。
希望我的答案能令你满意且有所帮助；）