❶ 如何保养脾胃
养脾胃心神安泰了，还要不断地补充一些营养。人体各种能量都来源于日常的饮食，脾胃的功能就在于把食物中的“精华” ，吸收到人体中，再运送到身体各部位。中医认为“胃主受纳，脾主运化” 。这是指吃到嘴里的食物，首先要经过牙齿咀嚼，唾液拌和，下咽至胃，由胃受纳。再经胃分解混匀成食糜，通过“胃气主降”的作用，将食糜运送至十二指肠，这就是中医所指的“脾运”功能。“水谷精微”中的营养物质，依赖“脾气主升”的作用，经气、血、津液的运行而输布到全身。这个过程，则可以理解为脾所主“化”的生理作用，由此可见，所谓“脾主运化”，“运”指消化，“化”指消化和代谢过程。 《黄帝内经》上说“安谷者昌，绝谷者亡” 。也就是说人在生病时，只要还能吃饭，表明胃气尚存，气血化源未绝，谓之“安谷者昌” ，则病势可望由重转轻，预后良好。若病到已不能进食，标志胃气已绝，气血生化无源，便是“绝谷者亡” ，病势将由轻转重，逐渐恶化，危及生命。这是用来观察病势轻重进退的辨别方法，也说明了在未病时保养脾胃的重要性。比如，三国时的诸葛亮，他平日政事烦多，操心费力，又长期进食甚少，活了54岁就死了，这里边就有思虑伤脾、营养不足、胃气衰败的缘故。 因此，中医里又说“百病皆由脾胃衰而生” ，而“治脾胃即可以安五脏” 。脾胃功能健全，则体丰肤泽，面色红润，四肢强劲，精力充沛；脾胃虚弱则肌肉消瘦，面色萎黄，四肢无力，神疲力乏。所以保养脾胃是人人都需要的，若无健全的脾胃，纵然有满桌的美味佳 肴，也是心有余而力不足。 中医认为，导致脾胃疾病的原因，不外乎饮食不节、寒热不适，或情志郁闷、忧思困脾等。因此预防上亦要从节饮食、适寒热、畅情志这三方面做起。 胃为阳腑，不喜温热，热能伤津，能使胃气浮越，治胃宜凉、降、宜润、宜通，养胃也要根据这一原则。脾胃对寒热是很敏感的，在冷热的突然刺激下很容易出问题。比如有人喜欢吃烧烤，同时又喝冰啤酒，这种冷热交替的刺激，最伤脾胃。 思伤脾。正常地思考问题，对机体的生理活动并无不良的影响，但在思虑过度，所思不遂等情况下，就能影响机体的正常生理活动。思虑过度，导致气滞和气结。气结于中，脾不升清，则水谷不能运化，气血生化无源。脾的运化无力，胃的受纳腐熟失职，便会出现纳果、脘胀等。 脾胃既是人体五脏六腑气机升降的枢纽，也是人体气血生化之源和赖以生存的“水谷之海” 。因此说“脾为后天之本” ，补养好脾胃，也是健康的根本。 立秋后晨起喝粥调养脾胃防秋燥 夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者。河北医大二院营养科主任王景顺介绍，粥是此时调节脾胃最好的饮食，立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。 秋季最适宜的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。 具体做法是：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。 另外，王景顺还推荐了几款粥，大家不妨试着做来尝尝： 山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。 芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。 莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。 红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。