家禽去残毛的方法有哪些

1. 杀鸭子去毛最快的方法是什么

农贸市场是在热水里加了碱，鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难一下浸透，水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了，家庭杀鸭子前还可以先灌几勺白酒给鸭子，使其毛细血管扩张，也对脱毛有很好的效果。

2. 怎样去除鸡表面上的绒毛

去除鸡表面绒毛的方法是将一汤匙酒或醋倒入鸡皮，用小镊子夹住细毛。具体步骤如下：

1、在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。

也有另一个简单的方问法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基答本上也没细毛了。

3. 鸭子去毛好方法

许多朋友都会觉得制作鸭子比较困难的地方就是在去毛上，因为总是觉得毛怎样都去不干净，毛如果去不干净的话对于口感来说影响是非常大的。一般去除鸭毛的方式可以通过加盐、加碱、灌酒等方式，大家都可以尝试这样的去毛方法的。


快速去除鸭毛的方法1：水烫


鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。


快速去除鸭毛的方法2：加盐

鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。

快速去除鸭毛的方法3：加碱

鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

快速去除鸭毛的方法4：灌酒

在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理。杀完鸭子后将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

快速去除鸭毛的方法5：涂抹白酒

如果鸭子表皮的绒毛没去干净，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。

以上就是快速去除鸭毛的方法和技巧，自己在家宰杀鸭子的时候，不妨试试这些去鸭毛的方法。

4. 杀鹅时，有什么办法去干净鹅毛！

煮一锅沸水，将鹅宰杀放干净血液后将其在沸水锅内蘸煮一分钟左右捞出直接拔毛即可。这样的毛会非常易除，可做到事半功倍的效果。