1. 心形巧克力礼物包装纸方法
用半透明的彩色包装纸包裹(类似于鲜花店包花的那种,然后打上一个漂亮的的蝴蝶结,蝴蝶结最好用丝绸带子,大号的)。
将面团放在温暖处进行基础发酵。
发酵结束,将面团取出排气后,分成6个,滚圆后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边。
制作方法:
1、高粉200克、低粉50克(我用的全麦粉)、可可粉15克、糖38克、奶粉12克、盐3克、酵母3克、蛋38克、水142克、黄油25克、耐烤焙巧克力豆30克。
2、将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起,打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油打至扩展阶段。加入巧克力豆揉匀。