㈠ 新鲜羊肚菌的吃法
一、羊肚菌炖鸡
用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。
二、羊肚菌炖排骨
用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。
三、炒羊肚菌
用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片。
2、锅下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽出锅。
㈡ 新鲜羊肚菌怎么清洗干净 鲜羊肚菌怎么烹饪
鲜羊肚菌怎么烹饪新鲜羊肚菌可以炒制、炖汤、焖煮等，比如做羊肚菌炖排骨、羊肚菌炒肉、羊肚菌烧豆腐等菜肴。制作羊肚菌炒肉：准备猪肉、羊肚菌、小葱、青椒、红椒、大蒜、葱、食用油、食盐、生抽、蚝油等材料，简单翻炒一下便可以得到美味的一道菜肴。如果想了解更多与“鲜羊肚菌怎么烹饪”相关的内容，可以继续往下阅读。
新鲜羊肚菌的食用方法
1、处理原材料：羊肚菌先用清水清洗干净，然后一分为四，猪肉切片，青椒和红椒切圈，葱姜蒜切碎。
2、炒制：先把葱姜蒜煸香，然后倒入猪肉翻炒至出油，之后再倒入羊肚菌，加入生抽、蚝油等翻炒，并加水焖煮3~5分钟，最后再加入葱花、青红椒，翻炒均匀，再加食盐调味即可出锅。
3、羊肚菌炖排骨：准备羊肚菌、排骨、料酒、冰糖、葱姜蒜、食盐、红枣、枸杞等原料，排骨先焯水，然后转到锅中炖煮，加入红枣、枸杞，中途加入羊肚菌，起锅前加入葱花、食盐，全程一般炖煮1小时。
4、肉类一般都带有腥味，排骨焯水的时候可以在水中加入适量的葱姜、料酒去腥，冷水下锅，一般焯烫3分钟左右即可。
新鲜羊肚菌怎么清洗干净
先把羊肚菌浸泡在清水中，然后用手顺着一个方向轻轻地反复打圈，再用流动水冲洗，一般便可以清洗干净，注意水要多放一点儿，打圈的力度不要过大。
以上就是对“鲜羊肚菌怎么烹饪”的回答，通过回答我们知道了新鲜羊肚菌可以炒制、炖汤、焖煮等，比如羊肚菌炖排骨、羊肚菌炒肉、羊肚菌烧豆腐等菜肴。
㈢ 如何用鲜羊肚菌做家常美食
鲜羊肚菌，又称羊肚菜或羊肚蘑，是一种珍贵的食用菌，以其独特的蜂窝状外形和浓郁的香味而闻名。在家常烹饪中，鲜羊肚菌可以用来制作多种美味佳肴。以下是一些使用鲜羊肚菌的家常美食做法：
羊肚菌炒牛肉 材料：鲜羊肚菌、牛肉片、蒜末、姜片、酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、橄榄油。
做法：
将牛肉片用酱油、料酒、胡椒粉、盐和少量淀粉腌制15分钟。
鲜羊肚菌清洗干净，切成适当大小的块。
热锅加油，先将腌好的牛肉快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再加入羊肚菌翻炒。
羊肚菌炒至出水后，加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
根据口味调整盐分，炒至食材熟透即可出锅。
羊肚菌炖鸡汤 材料：鲜羊肚菌、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精。
做法：
鸡肉洗净切块，鲜羊肚菌清洗干净。
锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
加入羊肚菌，转小火慢炖1-2小时。
汤炖好后，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
羊肚菌意面 材料：鲜羊肚菌、意大利面、洋葱、大蒜、橄榄油、帕尔马干酪、盐、黑胡椒。
做法：
意大利面按包装指示煮至al dente（略带嚼劲），捞出备用。
鲜羊肚菌清洗干净，切片；洋葱和大蒜切碎。
锅中加入橄榄油，先炒香洋葱和大蒜，再加入羊肚菌片。
羊肚菌炒至软熟，加入煮好的意大利面，快速翻炒均匀。
根据口味加入盐和黑胡椒调味，撒上帕尔马干酪碎即可上桌。
羊肚菌烩蔬菜 材料：鲜羊肚菌、西兰花、胡萝卜、黄椒、蒜末、盐、鸡精、橄榄油。
做法：
西兰花、胡萝卜和黄椒洗净切块，鲜羊肚菌清洗干净切片。
锅中加水烧开，先将西兰花和胡萝卜焯水，捞出沥干。
热锅加油，加入蒜末爆香，再加入所有蔬菜和羊肚菌翻炒。
炒至蔬菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
以上是几种使用鲜羊肚菌的家常美食做法，不仅简单易学，而且能够充分保留羊肚菌的鲜美风味。在烹饪时，注意火候不要过大，以免破坏羊肚菌的口感和营养。此外，由于鲜羊肚菌的味道本身就很鲜美，所以在调味时不宜过重，以免掩盖其自然的香气。
㈣ 新鲜羊肚菌做法简单好吃
1、2锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌盐葱姜枸杞，排骨炖烂即可出锅三炒羊肚菌 用料羊肚菌适量青椒适量大蒜生抽盐 做法1将羊肚菌用温水泡发并洗净新鲜羊肚菌无；1新鲜羊肚菌的清洗用清水反复冲洗菌伞和菌脚，将泥沙彻底清理干净，反复泡反复换水，2羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等 3红烧焖炒煮时最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满。
2、1沙拉汁做法将所有用料放入碗中混合均匀即可2沙拉做法中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将羊肚菌放入锅中，用中火煎制3分钟，取出3另取一只炒锅，中火加热锅中的橄榄油，将小葱碎迷迭香碎百里香碎；1羊肚菌汤 羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉鸭肉鸽子甲鱼鱼骨头猪脚等一起煮，吃的时候放入适量盐调味即可将母鸡下沸水锅中焯去血水洗净将红枣洗净去核将；做法 1汤匙奶油放在小酱汁锅中以中火融化，加入红葱头末或韭葱白色部分，撒一小撮的盐如果需要明确份量，就是14茶匙红葱头末用奶油炒软后加入羊肚菌用奶油炒香，撒一些黑胡椒加鲜奶油，煮到微滚后把火转小，让它；1羊肚菌炖排骨新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净切段排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽生抽一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻。
3、1将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净2坐锅点火放入高汤乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒盐 鸡精葱段姜片羊肚菌枸杞红枣用中火炖至鸡肉烂出锅即可；1羊肚菌炖薯仔牛肉，需要准备适量羊肚菌，一些薯仔，牛肉，还需要准备适量的生姜，少许盐，料酒，冰糖和酱油，先把羊肚菌清洗干净以后备用，如果是干的羊肚菌就应该爆发一下，把原汤留下沉淀以后备用，牛肉清洗干净后去除血；选择时应予以区分下面将会接受这种好吃的羊肚菌是如何烹饪的非常营养非常健康，而且非常美味1羊肚菌蒸蛋 用料羊肚菌6个鸡蛋2只生抽1勺盐10克做法1羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘2泡发。
4、2把烫过的鸡块捞进高压锅内3把所有的材料都加进去，添够足量的水4盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了5味道鲜美可口的羊肚菌做好；新鲜羊肚菌炖着吃营养原料童子鸡1只羊肚菌姜葱红枣枸杞子盐清水做法1童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉姜切片葱打成结2将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮羊肚菌先用凉水清洗几遍3清洗好；主料 2人份 羊肚菌810朵鸡肉#188 只 辅料 姜片3片食盐少许 羊肚菌鸡汤步骤1 两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦 步骤2 冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟 步骤3 然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上；羊肚菌吃法 1羊肚菌红烧鸡肾 羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质多种维生素及20种氨基酸味道鲜美，营养丰富作用具有补肾壮阳补脑提神的功能对头晕失眠胃肠炎症脾胃虚弱消化不良等有良好；方法步骤 1 羊肚菌炖排骨 干的羊肚菌需要用温水泡洗两三次先浸泡30分钟，再清洗排骨需要焯水用清水洗净羊肚菌需要事先搭配冰糖，老抽，耗油和生抽翻炒后再和排骨一起炖注意用砂锅最好，大火煮开，转小火慢炖；可以做成羊肚菌肉片汤进行食用，具体做法如下需要提前准备好的材料包括羊肚菌 50克薯仔 330克西红柿 310克鸡脯肉 150克八角 三个黑胡椒粉 3克盐 适量鸡精 4克芝麻油 一汤勺水 适量1第一步；羊肚菌的样子很特别，白白的菌柄上那顶古怪的菌帽坑坑洼洼凹凸不平，极似羊肚，羊肚菌之名即由此得来 虽然羊肚菌味道鲜美肥嫩，但是表面布满小孔容易藏纳污泥，就算做的再美味，只要没有清洗干净，就会让人无法下咽 但。