① 新买的菜板怎么清洗
新买回来的菜板，我们是用小手打清洗，再加一些食盐搓一搓，晾干了就可以放心使用了。
菜板的日常护理：
1.常烫菜板
生活中最为常见的清洁除菌方法大概就是开水冲烫了，刚切完食物的菜板不要用冷水去进行清洗，而是要用80°以上的高温热水去冲烫清洗才能除去细菌和污渍，因为用热水冲烫过的菜板表面会形成较硬的蛋白质层，这样就能保护菜板不被细菌侵蚀。
2.直立放置
家中厨房使用的菜板跟碗筷一样，是需要有一个特定的空间收纳放置的。最为理想和方便的方法就是将菜板直立放置，可以选择一款带菜板位置的置物架，也可靠墙直立放置。
3.多晒太阳
不管是塑料的还是木制的菜板，在清洗过后，一定要用抹布或是纸巾擦干净上面附着的水分，保持菜板的干燥清洁才不容易滋生细菌。时常让家里的菜板在阳光下面晒晒有利于菜板的充分干燥和消除细菌。
4.菜板防裂
新的木制菜板在使用前，一定要涂上一层食用油。要注意，菜板的上下两面以及周边都要涂抹上食用油才行，这样日后使用菜板就不会容易出现裂痕，也不容易裂开，有效地延长菜板的使用寿命。
② 新买的木菜板怎么处理
1、新菜板购回后，将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。
2、用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。
菜板防霉小技巧：
炎热的夏季因空气潮湿，特别是多雨的南方，菜板很容易长霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其放置于通风处晾干。若菜板已长霉，将菜板放置于淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，放置于通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下暴晒，以防止其变形，影响使用。