A. 乳剂的类型是根据什么确定的
乳剂根据连续相和分散相不同分成油包水型乳剂和水包油型乳剂，前者连续相为油脂分散相为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外还有复合乳剂，属于不稳定的分散系统，将水包油或油包水的初乳进一步分散在油相（O/W/O）或水相（W/O/W）中经过二次乳化所成的一种复合型乳剂，或成为更复杂的复合型乳剂，如O/W/O/W型或W/O/W/O型。因此乳剂的类型主要取决油脂和水溶液哪一个是分散的液滴状，哪一个是连续的。
乳剂类型鉴别：
1. 稀释法：取乳剂少许,加水稀释,如能用水稀释的为O／W型,否则为W／O型.
2. 染色法：将乳剂样品涂在载玻片上,用油溶性染料苏丹-III以及水溶性染料亚甲蓝各染色一次,在显微镜下观察,苏丹-III均匀分散的乳剂则为W／O型,亚甲兰均匀分散的为O／W型.