辣椒可以用作配菜，也可以当做主菜，深受四川、重庆、湖南等地人们的欢迎，对于其他地方的人们来说，也是一种常见的蔬菜。那么，辣椒的种植时间和种植方法都有哪些呢？一起来了解一下吧！
一、辣椒的种植时间
辣椒喜热，适宜生长在气候温和、阳光充足的地方，所以种植时间根据当地的气候条件有所不同，比如广东地区，一年四季温度都较高，所以它可在任何时间种植，而其他地区一般种植时间在3-7月，这时的温度和光照都适宜辣椒生长，另外早播能让其更加充分生长，收获更多的果实。
二、辣椒的种植方法
1、选土整地
辣椒的根系较弱，所以对种植土壤、条件要求较高，最好选择向阳或缓坡光照充足的区域，因为光照充足长出的辣椒不仅个头大，口感也较好，需要注意的是，不能种植在长期没有阳光的地方，这样种出来的辣椒质量低下，种植土壤最好为中性或弱碱性，千万不能是酸性土壤，如果条件不符合，土壤酸性较高，可用石灰粉来中和，如果碱性较高，可加入煤渣中和。
2、播种育苗
播种前先对种子进行消毒和发芽处理，先将种子放在阳光下暴晒两天，这样不仅可提高发芽率，还可杀死种子携带的病菌，如果播种前太阳光照不强，也可以用稀释过的高锰酸钾浸泡杀菌，再用温水浸泡12小时左右，播种时将种子均匀撒在苗床上，覆土1cm左右，喷洒水使土壤湿润，保持温度在25-28度之间，约一星期即可发芽出苗，当幼苗长至5厘米时就可定植。
3、定植管理
辣椒根系较弱，定植时以沟栽或平栽为宜，初定植时不宜深埋，应浅覆土，大约2厘米即可，随其成长而逐渐培土，辣椒的株型紧凑，可以密植，一般植株间间距在30-45厘米,行距50-60厘米左右，辣椒的生长是离不开水的，水分充足，长出的果实肉厚汁多，所以需要频繁的浇水，时刻保持土壤湿润，但不可过湿，否则易造成植株根系腐烂，浇水时可定期加入杀菌剂，预防病害。