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倒猪大肠的简便方法

发布时间:2023-09-02 01:23:33

❶ 怎样煮猪大肠

要想猪大肠煮更快些, 煮之前先用水泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。

煮猪大肠步骤:

1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。

制作:

1、猪大肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段。

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2、锅烧热后不放油,把切好的猪大肠下锅,炒出猪大肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。

3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的猪大肠翻炒即可。

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