灌肠都有哪些方法

㈠ 灌肠的做法有几种

灌肠其实有很多种不同的做法，像广东流行的就是腊肠，也有很多地方兴起的就是那种香肠，每个地方做长做灌肠的方法都不太一样，小编最喜欢的是那种肉丁的广东式腊肠，广东腊肠，会给你那种肥肉不腻，瘦肉不柴的感觉，就是越嚼越香，整个肉都是成一种肉干的状态，它并不是像我们平常吃那种已经被做成肉沫，然后加上五香粉，加上等等一系列的调料灌进这个肠衣里面的，它是那种直接将肉丁用红酒五香粉花椒大料等等一系列腌制好之后，灌到肠衣里面，这种肠就会特别香。

其实香肠，真的是不宜多吃，不论是我们在外面买的香肠，还是在这个自己家灌的香肠，都不如吃新鲜的肉健康，因为不论是腌好的东西，还是在外面买来的香肠，它里面都有一定的防腐剂，对身体都并不是特别的好，而且香肠普遍都特别的咸，让你吃起来的味道就特别的重，所以，就是大家还是吃新鲜的肉比较好。

㈡ 熟食灌肠的做法大全

爷爷用了30年的灌肠秘方，每年到这个季节都会灌上几十斤，超好吃

每年到这个季节我们家都会灌上几十斤灌肠，灌肠的秘方还是爷爷自己研究的。虽然现在很多地方都有灌肠卖甚至卖肉的商家都帮忙加工。但我还是自己灌出的吃着放心，还有成就感。灌好之后晾好，随吃随取。灌上十斤二十斤吃一个年，家里来客人切上一盘，又好吃又有面。好了咱们废话不多说，下面就一起来看看灌肠的具体做法吧。

所需食材：瘦猪肉15斤、肥一点的猪肉4-5斤左右、猪小肠适量（肉食店或者某宝都能买到）、花椒15克、白糖40克、桂皮15克、生抽50克、老抽20克、白酒50克、香叶5片、丁香15粒、喜欢吃辣的还可以放适量的干辣椒面（不喜欢的可不放）、食盐120克、孜然粉40克、味精10克。

所需工具：灌肠器（某宝有卖、也可以用塑料瓶子把上半部分用刀子割下来用）、筷子、牙签、绳子。

制作步骤：

1. 首先咱们将香料研磨成面，将花椒、桂皮、香叶放到料理机中打成粉状，如果没有料理机的话可以用咱们平时捣蒜的蒜凿子来捣成面，尽量的弄细一点。如果实在是嫌自己做香料麻烦也可以用五香粉和花椒面代替。研磨好之后取出备用。

2. 将猪肉清洗干净，去除猪皮。买肉的时候最好肥瘦搭配，瘦肉太多的话做出来的灌肠特别容易发柴发硬，如果肥的比较多的话就特别的腻。比例最好控制在瘦肉和肥肉3：1。将肉切成条状或者小块装，切好之后放入盆中备用。

3. 然后将研磨好的香料均匀的撒在肉上、调入食盐、老抽、白酒、孜然粉、白糖、生抽、味精、辣椒（不喜欢的可不放），然后用工具将肉搅拌均匀，放置一旁腌制上大约半个小时的时间。

4. 腌制肉的时间咱们来处理猪小肠（猪小肠网上和很多肉食点都能买的到），猪小肠放入清水中清洗干净。多冲洗几遍，可以稍微浸泡一会。

5. 猪小肠处理好之后将其套在灌肠器上，全部套上去，留一点打上节。肉腌制时间到，将其塞入到猪小肠中，然后用筷子辅助着捣进去，按压瓷实。一边按压肠衣会跟着往下走。全完不要不把肠衣全部套上去，如果之套一点肉很难往下走。

6. 将肉灌好之后，每隔15-20公分拧两圈，然后取一段绳子拴起来，将灌肠打上节。全部弄好之后用牙签在每一节的灌肠上扎上几个小孔，将空气排放出来，这样也有利于风干。

7. 以上全部弄好之后将灌肠悬挂在阴凉的通风处，大约十几二十天的时间差不多就好了。大约至用手按一下灌肠发干发硬即可。

8. 风干好的香肠随吃随取，吃的时候清洗一下表面，直接入蒸锅蒸熟，出锅切片即可食用。

风干好的香肠不要一次全部煮好，吃的时候再取适量的入蒸锅煮熟。生的灌肠可以放在冰箱的冷冻室保存，这样能存放好几个月的时间。如果不确定用料的咸淡和味道，可以放料之后取一点蒸熟尝一尝，味道重了就再稍微添加一点肉，淡了就再放一些调料。

好了以上就是小编今天为大家分享的灌肠做法。

㈢ 灌肠的方法和步骤

1、传统灌肠的方法：把盛水的容器清洗干净==》把接郑晌近人体温度的干净清水注入容器内==》用注射器把容器的水吸到注射器内==》肛门口处涂抹少量润滑油==》把注射器出水口处轻轻插入肛门==》把水注入肛门==》当水量达到想要排便的时候停止注射==》坚持片刻后排出出体外（灌肠器为同样方法，只是用手挤压吸水球即可）

2、淋浴器灌肠方法：把淋浴灌肠转换接头拧到淋浴出水口==》调节淋浴出水到合适的温度和水量==》把淋浴灌肠转换接头出水口对准肛门口==》水自动进入肛门==》当水量达到想要排便的时候停止注射==》坚持片刻后排出体外。

注意事项：

第一次灌肠，心情要放松，尽量让肛门的筋肉松弛，有条件的要涂抹润滑油。

灌肠过程中，不要把水注入的太多旅迹，例如腹部感喊镇锋觉疼痛，这样会伤害肠内壁。

灌肠不要太频繁，因为体内有自己的生态系统，只能改进，不能破坏。

㈣ 如何灌肠呀

灌肠：医学上给起的定义是将一定量的液体由肛门经直肠灌入结肠，以帮助患者清洁肠道、排便、排气或者由肠道供给药物或营养，达到确定诊断或者治疗目的的方法。
可分为大量不保留灌肠、小量不保留灌肠、保留灌肠。下面以大量不保留灌肠（一般做准备的叫做大量不保留灌肠）为例：
大量不保留灌肠其灌肠溶液一般为0.1%~0.2%的肥皂液或者生理盐水，如果大家是在自己家里面灌肠，目的就是促进排便，可以用温水。一般容量为500~1000ml根据大家所能忍受的程度来决定。溶液温度为39~41℃，我教大家一个简单判断温度的方法，将溶液滴在手腕上5厘米处，以不烫为宜，温度很重要，太热会烫伤直肠粘膜，太冷会导致腹泻。
在临床上我们给病人灌肠用的是灌肠筒，而在家里面就可以用淋浴喷头的软管，将喷头下掉。建议大家站起来灌肠啊，因为灌肠有高度的要求，就是灌肠筒距离病人肛门不能超过60cm，因为距离太大那么灌肠液的压力也会很大同样会造成直肠粘膜的损坏。
水流的大小的调定，也是用手腕反面，经常做皮试的那个地方，只要水流下来打到八个地方不觉得有冲击感就好了。
感刚刚说到将喷头拿下，可以在肛门周围涂点沐浴液之类的，但不要在肛门里面涂，水打开，调好温度、水流强度，将淋浴管的口子放在肛门外面，不要伸进去，(医疗上的灌肠是灌肠管伸进肛门内7~10cm)会损伤肛周皮肤，这个我试过很痛。千万不要后来再打开水调温度、流量，很危险。感觉自己肚子会涨涨，有的时候还会听到咕噜声，这些是正常的，
完毕后，可以先等会儿在排便，这个操作可以反复做，直到排泄出来的是清水样的就好了，个人觉得三遍就可以，这个取决于技术。哈哈。
在灌肠过程中如果有大汗、心跳加速、强烈的腹痛、心慌等感觉请立即停止操作，不可蹲下，找马桶坐下休息会儿。

㈤ 香肠怎么灌的

用灌肠仪器，常见做法如下：

准备材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。

1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。