选择疏松肥沃、排水性良好的土壤。对种子进行消毒处理，然后放入55℃左右的温水中浸种，待其发芽后准备播种。将发芽的种子均匀的撒播在土里，并覆上一层薄土。后期需要做好苗期管理和肥水管理工作。
蔬菜种子播种的四大原则
1、计算播种量
按大田用苗量、种子发芽率及成苗率，略有多余的原则播种，以免过多造成浪费。
2、种子处理
种子播种前晒种1～2天，对种子进行消毒，以杀灭种子携带的病原菌，可采用温汤浸种法、热水烫种法或药剂消毒法，简便常用的方法是温汤浸种法，用5～6倍55℃左右的温水浸种，不断搅拌，保持水温10～15分钟，即可让水温降低继续浸种。
3、浸种催芽
以提高出苗率及整齐度，不同的蔬菜种类种子的浸种催芽时间及温度均不同，如喜欢高温的西甜瓜等蔬菜品种一般为浸种12小时，要求在30℃左右温度催芽30小时左右发芽后再播种，而夏秋高温季节播种喜冷凉的芹菜、香菜等蔬菜则要求在20℃左右温度催芽24小时左右再播种。
4、整平苗床
铺好营养土，提前浇足底水，种子晾干后均匀撒播在苗床上，西甜瓜等穴播的要求芽眼朝下，覆盖上适量的营养土，再盖上稻草、地膜或遮阳网即可。掌握出苗前保持较高的温度，出苗后及时降低温度，防止徒长。
② 种家常蔬菜的种植方法
种家常蔬菜的种植方法
种家常蔬菜的种植方法，在家里面养殖蔬菜是一个很不错的主意，想要在家中种植蔬菜，那就要了解室内种植都需要满足什么条件，一般室内种植就要考虑光照、温度、水这几个方面。下面分享种家常蔬菜的种植方法。
1、播种
通常先育苗，生菜的种子十分细小，建议拌上3-6倍细沙搅匀，再撒到泥土表面，15-20℃约3-5天发芽。气温高于25℃时需低温催芽：将种子用冷水泡6小时左右，然后用湿纱布包好放入冰箱（5℃左右，存放24小时），再将种子置阴凉处保湿催芽。土壤pH值以5、8-6、6为佳。
2、苗期管理
浇水不宜太多，保持土壤湿润即可。长出2-3片真叶时间苗，株距6cm左右。
3、移栽
当长出5-6片真叶时可进行移苗，最好连根上的泥土一起移到大盆里，散叶生菜株距375px左右。浇透底水，先放在阴凉处1周左右进行缓苗，然后拿到阳台接受正常光照。
4、日常管理
浇水不易太勤，发现病虫苗随时拨除。
5、采食
夏季一个月左右、冬季两个月左右即可采食，或者采用观察法，看长得差不多了，就可以采食了。
西红柿
西红柿这个东西可不得了，不仅混得了蔬菜摊，还能混迹水果摊，各种大西红柿、小西红柿，千奇百怪，五花八门！正可谓，是蔬菜界的大姐大。我今天就带大家看下，西红柿的营养价值以及，常见家常做法。
营养价值与功效
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
1、凉拌西红柿
原料：西红柿、白糖
做法：西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。
2、西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法：
1、红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2、锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
温馨提示：如果喜欢吃青椒，切一根青椒进去，出锅后一定要放香菜，味道更鲜美。
3、西红柿烧茄子
原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法：家常菜做法大全
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
2、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
3、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
黄瓜
和西红柿一样，黄瓜同样是一个具有双重身份的蔬菜品种，而且也有各种品种，旱黄瓜、水黄瓜、大棚黄瓜……空嘴吃、炒着吃、煲汤吃……但毕竟水果摊没有卖黄瓜的，所以，黄瓜排名也不及西红柿，位居蔬菜界第二名，不过有一点黄瓜比较牛，就是可以美容！
营养价值：
1、黄瓜含有多种营养成分黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2、黄瓜有安神定志的功效
3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤
4、黄瓜促进新陈代谢、抗衰老
5、黄瓜能减肥
6、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效
适合阳台小盆栽种的6种蔬菜
1、蘑菇高颜值的食用盆景
最佳种植期：一年四季
采收时间：7天
种植方法：买来菌种，种在盆中，放于阴暗处，每天早晚喷两次水，不出几日就能隐隐看到冒芽，一周左右，你就可以唱一曲《采蘑菇的小姑娘》啦。
2、辣椒上座率最高的家常菜
最佳种植期：南方四季皆宜，北方春秋两季
采收时间：40-50天
种植方法：红椒、尖椒、甜椒均可。买菜时多留一个辣椒，把种子剔出晒干，植入盆中，盆土尽量深一些，不用操心，小辣椒会迅速疯长起来。绿绿红红一串串，又当画来又当菜。
3、生菜绿色养眼的叶菜之花
最佳种植期：春秋两季
采收时间：25天
种植方法：买来生菜，把生菜头切下来，水培一段时间（把生菜头浸在2厘米深的水中，每天灌水保持水位不变），或者直接埋进土里，浇水施肥（两星期后施肥一次，之后每周少量施肥一次）。生菜长得快，还能不断篇。采收的时候不要连根拔起，只要轻轻撕下叶子，就能继续生长。取之不尽，食之不竭。安逸！
4、小葱满屋清香的小清新
最佳种植期：一年四季
采收时间：发芽后20天
种植方法：买回来新鲜小葱，将叶子切掉做菜，将剩下的'根直接埋进土里待其长芽。水浇足，肥少施，只要将其放在日照充足的地方，小葱就会“给点阳光就灿烂”。即使没有专门的花盆，只要有一些盆栽的空隙，它也能茁壮成长。青青盆中菜，栽种很方便。茎叶摘过一次，还能继续生长。更惊艳的是，经过寒冷冬季的蕴育，第二年春天若没有及时采摘，它还能开出好看的花儿来。
5、大蒜 一身有三宝：蒜苗去腥、蒜苔香甜、蒜头调味
最佳种植期：一年四季
采收时间：30天可收蒜苗，90天可收蒜苔，108天可收蒜头
种植方法：把买来的蒜头掰开，将大的蒜瓣埋进土里，土壤不要太干也不要太湿，埋入深度3~4厘米，然后浇水施肥，大约一周即可发芽，不久就能长出蒜苗，再过一段时间就能抽出蒜苔，蒜瓣的位置还能长出蒜头。蒜苔如果不采摘，还能开出漂亮的小花。大蒜喜好冷凉环境，生长温度尽量控制在12~25°C。采摘时注意不要连根拔起，土中蒜瓣还可以再长一到两次苗。
6、秋葵亦花亦果的素食新宠
最佳种植期：春季
采收时间：50-60天
种植方法：把秋葵掰开，取出种子浸泡24小时，埋进土下约1厘米。在25-30℃的环境下，3、4天就可以出芽，20天拔除弱苗，留一棵壮苗，50天后即可开花结果，花朵白色清新，果实则粘滑爽口。注意：小苗期要防治蚜虫，结果期要防治菜青虫。
怎样才能少花钱多种菜？
买个花盆，几元到几十元。如果想就地取材，也可用各种各样的容器，木箱、铁皮、塑料桶甚至纸盒，只要开孔通气，都能为你所用。
如果还想布置得漂亮点，可以做几个简易的盆架，按自己喜好，做成花盆式、壁挂式、梯架式和立柱式等多种样式，布置出一个既有观赏性，又有实用性，还极具个性和美感的阳台菜园。
当然，想要更省心，可以买专业的立体式种植箱，现在的种植箱大多采用环保树脂原料，在种植过程中不容易析出有毒物质，露天种菜更加安心。而且现在设计的种植器具，充分考虑了空间的最大化利用，采用立体式的搭载方式，原来一平方米的面积利用率现在可以提高4到5倍，为空间有限的小户型家庭提供了更好的选择。
阳台种菜还有哪些注意事项？
1、种菜的土壤：最好用黑土，可以到山上或小区里挖土。不过现在城市里很难找到好土，可以在专门的店铺买专业的基质土来种植更省心方便。
2、种菜的肥料：可以用厨房余肥，即把厨房每天的食物垃圾存起来发酵，就是富含氮、钾、磷、钙等多种元素的最好肥料，既省钱又环保还健康。大蒜水或辣椒水，还可以预防和治疗部分虫害。
3、种菜的温度：要根据不同蔬菜进行日晒、温度的控制，要根据阳台不同朝向选择适宜的蔬菜。
③ 种植蔬菜的方法和步骤
种植蔬菜的方法和步骤
种植蔬菜的方法和步骤，蔬菜是我们生活中必须的部分，一般我们都会在市场或者超市购买，但是也有部分人想要自己进行种植，有些蔬菜种植非常的简单，以下了解种植蔬菜的方法和步骤。
一、露地蔬菜种植品种
露地蔬菜种植常见品种有辣椒、黄瓜、甘蓝、菠菜、萝卜、西红柿、胡萝卜、葫芦瓜、小白菜、油白菜等。
二、露地蔬菜种植的技术和方法
1、在播种前要进行整地，要将前茬作物残留的枯枝烂叶用火烧毁后深埋。
2、挑选抗病虫、抗逆性强、优质高产、商品性能好、适合当地种植的蔬菜品种。
3、选用营养钵育苗、基质育苗、蔬菜嫁接技术，进一步完善育苗设施，并提高育苗水平，培育优质壮苗，移栽前要进行炼苗，为无公害蔬菜高效生产打下良好基础。
4、需要调整优化种植结构，合理安排茬次，可采取立体种植，反季节栽培（保护地），实现结构的多元化，生产的多样化，而且能充分利用时间、空间、地力及季节差，达到高质高产的目的。
5、要积极使用蔬菜生产新技术，设施种植应用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮阳网、新型覆盖材料、基质栽培、避蚜膜等，露地栽培采用地膜覆盖、滴灌、喷灌等新技术。
6、可大力推广土壤培肥技术，有利于减少化肥用量，并加大有机肥料的投入与使用，进一步建立科学合理的耕作制度。
7、推广应用有机和无机复合肥、蔬菜专用肥、生物肥、采取测土配方施肥技术、推广配方肥料，能减轻化肥对蔬菜品质和土壤结构的不良影响。
8、种植过程中要加强病虫害的综合防治，并广泛应用农业、生物等防治方法，合理的使用化学农药。
9、禁止使用限定的化学合成农药，进一步推广应用低毒、高效、低残留化学农药，严格控制农药用量、品种、时间、次数等使用规程。
10、尽量在杂草初生阶段用药防治，这样可以减轻药剂对蔬菜的污染和残留，同时还能起到很好的除草效果。
11、在除草剂处理土壤的时候，土壤表层要细碎、湿润、平整，这样可以保证施药均匀，而且还可以给杂草萌发创造良好的条件，促使杂草萌发一致，从而能一次用药除去大部分杂草。
种植蔬菜的技术
蔬菜疏花疏果，保花保果技术，在现实种植过程中是经常用到的种植技术，这种种植技术是提高蔬菜产量、质量，实现科学种植的一种方法。同时，也解决了产量低，收益少，畸形果实的问题。
种植蔬菜的方法
1、土壤栽培
土壤栽培是最普遍的栽培方法，通过土壤给蔬菜提供所需的养分、水分等，生长速度是比较慢的，但是可以为植株提供多种矿物质，能够让植株更好的生长。
2、无土栽培
现在无土栽培使用是比较普遍的，采用无土栽培的植株生长的比较快，也会使得幼苗生长的比较健壮，主要是提供的营养液促进根系的生长，产量也是比较乐观的。
盘点最适宜在家种植的8种蔬菜
1、小茴香。小茴香可以用种子繁殖，也可以老株繁殖家庭种菜一般在亲友那里找一个幼苗栽植一次，以后就可以利用根茎进行到底繁殖了，种植一次，终生受用，每年开春以后，植株发芽，时不时采摘叶片就是很好的调味品了。移栽的时候等到幼苗长到4-5个叶片进行即可，成活率很高。
一般利用20-30厘米高的.油桶就可以栽植一株。生长过程中需要保持盆土潮湿即可。小茴香喜欢阳光，也比较耐阴，高温季节放在半阴半阳的地方生长最好。
2、藿香。藿香叶是很好的调味品，商洛市最出名的一道菜就是藿香薯仔丝，也可以适用于绝大多数炒菜和煲汤。在市场上购买1-3株藿香苗，移栽到一个小花盆里面，很快就能长起来。为了多收获叶片，可以在植株长到4-5片叶子的时候短顶，就会出现3-4个分枝，叶片越来越多。如果喜欢吃，可以栽植几个花盆。
3、小葱。小葱品种很多，一般包括红葱头（算盘葱）、分葱和细葱等，盆栽一般选择红葱头蒜瓣进行种植，这样的葱苗长得快，种下去20天左右就可以吃到葱叶了。只要保留葱苗到春季，就会长出来膨大的鳞茎，一个葱头就可以繁殖8-20个小葱头，一年四季都可以随时播种，随时多次收获，家里平时用的葱叶就不用买了。
4、蒜苗。买回来的大蒜如果开始发芽，就可以以瓣挨着一瓣紧密的平铺在盘子里，不用盆土，撒一些细沙等，保持潮湿即可，随时多次采集蒜苗。也可以按照3-5厘米的距离种植在花盆里，能吃到20-25厘米的蒜苗，也可以收获大蒜。
5、韭菜。韭菜只需要种植一次就可以收获3-5年，从山上挖来韭菜很就可以了也可以去菜园子买一点带根系的优质韭菜，产量和质量更高。
6、辣椒。辣椒可不是一年生草本植物，只要冬季保持土壤不结冰，辣椒就不会冻死，第二年依旧会从新发芽。如果室内温度保持8摄氏度以上，辣椒地上部分也不会冻死，室内温度超过15℃以上，就会短期内发芽和开花，产量很高，这就是人们常说的辣椒树，一株辣椒可以一年采收几十斤辣椒，多到吃不完，不得不晒干椒。
7、菠菜。室内温度不会比室外高，也不会比室外温度低，正好是菠菜适宜生长的温度，只要保持有散射光，菠菜就可以长得很好。菠菜生长较快，播种20天即可开始采收，多次间苗，直到长到20-30厘米高。
8、生菜。生菜适宜较低的温度环境下生长，播种可以密一些，一边采收较大的幼苗，一边让它生长，直到吃完为止。当然也可以将小苗移栽，长得更好。一般适宜种植在泡沫箱或者木箱里。