❶ 蟹味菇为什么要焯水
蟹味菇之所以叫做蟹味菇,是因为它身上有一种独特的,类似于海鲜一般的腥味,因此,在烹饪之前,需要放进开水中去把这种腥味给去除掉,这样的口感比较好,而且也是烹饪蟹味菇的技巧;经过开水焯水以后的蟹味菇,
而且含量高于一般的菇类,食用有助于青少年增高、益智、发育,对于老年人来说有抗癌、降低胆固醇的功效;对于女性有很好的抵抗衰老、延年益寿的功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。