果子怎么腌制方法

‘壹’ 牛柑果怎么腌制好吃

牛甘果也就是余甘果，吃起来并不是很好吃，又苦又酸的，但是牛甘果这类水果的营养非常丰富多彩，带有各种各样维他命和碳水化合物。牛甘果做为药用价值，具备清肺润肺，生津解渴，减少血压等作用。不宜直接生吃，腌渍以后的口味会更好一些。那么，牛甘果如何腌渍美味?下边我们就看来一下吧。

牛甘果怎么腌制好吃

余甘果腌渍方式 一
原材料：余甘果.盐.酒酿.酸醋

1、先把果实洗干净，用盐在果实抹上一层，无需太厚。

2、再侵泡酒酿和酸醋，把果实放入一个相近陶罐的不透的器皿里，倒进酒酿和酸醋的溶液，深层在未过果实1公分的部位就可以。

3、就是这样侵泡最少一个月，直至再度打开表盖时果实变为黄棕色就行。

牛甘果怎么腌制好吃

余甘果腌渍方式 二
1、挑选完善的、外皮无损坏的余甘果。

2、将水烧开，在沸水中烧两三遍，有利于除掉余甘果中苦味的味儿。

3、依照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的占比，将糖、盐与余甘果搅拌均匀。可是糖、盐的份量并不是固定不动的，能够依据自身的口感提升或降低，假如喜爱五香口感得话，还可以放点五香粉。

4、将余甘果与调味料搅拌均匀以后，再避免几块甘草，提升香气。

5、密封性置放一个月就可以。#p#小标题#e#

牛甘果怎么腌制好吃

余甘果腌渍方式 三
主要材料

余甘果500g玻璃瓶1个盐适量凉白开水适当

腌渍余甘果(油甘果又牛甘果)的作法流程：

1.余甘果清洗，晾晒水份。

2.玻璃瓶洗干净，晾晒。

3.沸水提早一小时煮沸，放凉，要没有温度。

余甘果如何腌渍美味 余甘果腌渍方法

4.放进陶罐，加盐，盐要多放，确保咸度，喜爱吃辣椒的，能够放朝天椒哦。

5.最终添加凉开水，没果余甘果一厘米就可以。腌渍中余甘果会缩水率的啦。

6.扭紧瓶塞，置放阴凉的地方，三周后就可以服用啦!

‘贰’ 如何腌制水果

醋腌香蕉
1、香蕉也是适合用醋腌制的一种水果，而且用醋腌好以后的香蕉在食用以后减肥效果特别好。在腌制的时候需要准备，香蕉200克，柠檬汁适量，黑糖粉150克，黑醋250克，低脂牛奶一百克。
2、把准备好的香蕉去掉果皮以后得到果肉，再把果肉切成厚片，直接装入的干净的玻璃瓶中，放入准备好的黑糖粉，然后倒入黑醋，黑醋的数量要完全没过香蕉块，把玻璃瓶的瓶盖盖好，放入冰箱中腌制。
3、每天把烟香蕉的玻璃瓶取出，用力摇晃几下，让里面的醋与糖还有香蕉更均匀的调和，十天左右里面的香蕉就能腌好。想吃时把腌好的香蕉取出调成泥状，加入低脂牛奶调匀以后可以直接喝。
腌制水果材料
青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐
做法
1、 青芒果和杨桃洗净，分别切片。
2、 将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。
3、 料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃放入，加上盖，反复颠簸。
4、 放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。

‘叁’ 酸甜水果腌制方法

主料

白萝卜350g、黄冠梨260g

辅料

盐适量、苹果醋适量、白糖适量、芒果适量、草莓适量、柠檬适量

步骤

1.梨去洗净去皮切成条状

2.白萝卜去皮洗净后切条。

3.用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分

4.芒果切开后挖出球状。

5.准备8调羹苹果醋和凉柠檬水

6.用一调羹白糖和果醋拌匀

7.大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠檬水和调好的苹果醋腌制8小时以上

8.吃的时候加入芒果拌匀即可。正好家里有草莓加了几颗。

小贴士

我用了8调羹苹果醋和一调羹白糖，调制的酸甜味正好，如果没有苹果醋可以用米醋，酸甜味自己调制到能接受的口味最好。水果可以随意加，就是不要食物相克就好。

‘肆’ 腌制水果怎么腌

1.甘草腌芒果

材料：青芒果十个，甘草二两，白糖一斤，醋，粗盐

制法：

1、青芒果削皮剔核切瓣，粗盐淘果肉去涩，洗净筛干，加白醋腌5分钟，筛干;

2、甘草加水煮15分钟，水色澄黄即熄火晾凉;

3、果肉层层叠入陶罐，逐层匀撒白糖，甘草水倒入，以淹没果肉为宜，密封，天热放冰箱保存，一天后可享用。

特色：澄黄清香，酸甜脆口，佐粥下饭零食，开胃解腻。当季桃李雾莲番石榴皆可依法腌制。

2.酸甜芒果里脊

材料：青芒果，猪里脊肉，辣椒青葱蒜头，白糖醋生粉盐味精

做法：

1、青芒果削皮切成半，弃核。粗盐淘果肉去涩，洗净筛干切成一指宽，加醋糖腌制备用，里脊肉加生粉油拌匀;

2、热油将蒜头、辣椒爆香，倒入肉快火炒至八成嫩盛起;

3、半碗水加糖醋生粉烧成芡汁，酸甜度依所好;

4、将里脊肉芒果条汇入芡汁快炒，加盐味精葱段，装盘。

特色：色泽好看，肉嫩果脆，酸甜开胃，清新的芒果香若隐若现。青苹果、菠萝、番茄皆可代替青芒果依法炮制!

牛肉 300克

芒果肉(不限定品种) 适量

番茄 1个

调味料：

盐 1中匙

料酒 1中匙

蚝油 1中匙

油 适量

蒜末 少许

做法：

1、将牛肉切薄片，加入盐、料酒、蚝油抓均匀，最后加入少许的油抓松;

2、将芒果和番茄切小块备用;

3、起油锅烧至7-8分热时倒入牛肉大火炒至变色时铲起;

4、锅内余油爆香蒜未，倒入番茄略炒，再倒入牛肉炒1分钟;

5、起锅前倒入芒果，炒均匀便可关火起锅，以免影响口感。

‘伍’ 怎么做腌制水果

材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。
纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。
砂糖

糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者
橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时

果酱做法：把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间）
把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀
放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成