‘壹’ 香菇蘑菇酱的做法大全
蘑纯正菇没皮酱的做法如下：
首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
炒枯裤差到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
‘贰’ 香菇酱盖子怎样打开
可以先放温水里面放一下，使里面的空气膨胀，就容易开了，或者用刀具沿着边小心的翘一灶亩下，能感觉到有空气进入就凳辩族容易枣弊开了！！！
‘叁’ 牛肉香菇酱的制作方法和步骤
香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都空友好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
首先说一下配方：食用油800克、鲜香菇500克、牛肉50克、郫县豆瓣酱50克、黄豆酱50克；生抽60克、老抽30克、慎庆蚝油20克、白糖5克；大蒜30克、干辣椒50克、熟花生100克。另外：八角、花椒、麻椒各少许，鸡粉20克。
第一步，准备配料。新鲜的香菇清洗干净，剪掉把儿，切成小丁，大小根据自己喜好决定。牛肉洗干净，剁成碎末。豆瓣酱和黄豆酱也剁细腻一点，不能看到豆瓣。大蒜去皮切末，干辣椒用水泡软，也剁碎一点。熟花生简单切碎。各种调味料都放入碗里搅拌均匀备用。
第二步，炒熟底味。起锅烧油，把八角、花椒、麻椒下锅，用小火炒出香味，然后捞出扔掉。在放入蒜末、牛肉末、豆瓣酱、黄豆酱和碎辣椒，用中小火翻炒出香辣味，炒出红油。这一步全程用中小火，注意别糊了。
第三步，炒制入味。把切好的香菇丁放进去，倒入提前配好的各种调味料，用中火翻炒，把水分炒出来，把香菇炒熟入味。等到汤汁稀少时，把碎花生和鸡粉放进去，搅拌均匀。再继续翻炒一会，等到香菇丁颜色变深，汤汁黏稠时，就可以关火了。
第四步，装入瓶里。等到炒熟的香菇酱放凉以后，装入干净的玻璃瓶里，拧紧瓶盖，放入冰箱里冷藏，以后随吃随取很方便。也可以趁热装入玻璃瓶里，拧紧瓶瓶盖，倒放过来，让它自然降温。这样密闭的更紧实一点，保存的时间更长。
好了，香辣入味的牛肉香菇酱就这样做好了。不斗孝槐论夹馒头，还是拌面、配米饭都很好吃。但是因为全程无添加，所以不能放太久，拧开瓶盖的话，三四天就要吃完。不过味道是真的很好吃，完全不属于市场上卖的，而且是自己做的，吃着更放心。
‘肆’ 香菇酱保质期多久 香菇酱怎么保存
香菇酱属于酱类的一种，可以直接食用，也可以用于烹饪调味，或者凉拌类，各有不同的风味。那么， 香菇酱保质期多久？香菇酱怎么保存？
香菇酱保质期多久
这个要看你的密封程度了。如果密封的好。保存时唤昌间就长。密封不好的话。保存时间就短了。。在常温保存下如果5天还没吃完一瓶，就重新下锅加热一下，这样可以大大延长香菇酱的保质期，如果放冰箱冷藏，15天内没吃完同样如此操作，没有开封的就不用。天把瓶子翻转过来20-30分钟，*能久一点，让油泡到顶部，再把瓶子翻转回来。
香菇酱会坏吗
不会的，香菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在这个季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用神猜干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹(这点很重要，很关键)
香菇酱怎么保存
1.大多数酱制品发酵过程中添加了一和瞎扒定量的食盐，口味较咸，保质期相对较长，一般放在阴凉通风的地方密闭保存即可。
2.部分酱制品生产时减少了食盐的用量，因此保质期相对就会缩短，要根据不同产品的说明来保存，必要时在开封后放入冰箱保存。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。
3.家庭自制或加工过的酱制品，保存时需要将酱装入干净玻璃瓶中，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如瓶盖密封效果不好，可先蒙上1~2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。根据盐的含量于常温保存或冰箱冷藏。
自制香菇酱的做法
材料：鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖
做法一
1、首先需要把香菇洗干净，去蒂备用，然后需要把香菇切成1厘米见方的方块；接着需要把葱姜蒜、干辣椒切成末；
2、锅中多放油，然后把切好的干红辣椒末放入热油中，注意要小火炒出红油；
3、接着再加入刚刚切好的葱姜末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味；
4、然后再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中间需要加入些许酱油和海天蚝油，目的是为了提鲜；
5、待香菇炒到变软后，再加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，接着保持小火，期间要不断翻炒搅拌；
6、等汤汁慢慢变浓时，需要再加入一些海天蚝油，五香粉和少许糖调味；
7、这样一直炒，直炒到酱变得红亮，把刚刚剩下的另一半的蒜末放入锅中，搅拌均匀后就可以起锅了。
‘伍’ 刚刚买的香菇酱怎么一下子打盖一下子拧开了,
刚刚买的香菇酱怎么一下子打盖一下子拧开了：酱过期了，里面的细菌产生气体导致瓶盖松动。
‘陆’ 酱罐头打不开怎么办
相信很多人在日常生活中都遇到打不开罐头盖的烦恼，无论我们用了多少蛮力都打不开那个小小的盖子。其实我们只要找对方法就能够轻松打开这些罐头盖，不费告余任何力气。接下来我跟大家分享六个轻松打开罐头盖的小妙招，我们一起来看一下究竟怎么做吧！
开罐头的六个小妙招：
第一个方法，拍瓶底，用力拍打瓶底能使瓶盖松动，空气跑进瓶子里之后，这个时候我们就可以轻松打开罐了。非常的简单。
第二个方法需大友乱要用到勺子，在盖子有空隙的地方撬一下，让里面的空气流出，这样再去拧盖子就很轻松了。记得用勺子的时候别戳到手。
第三个方法，风筒吹罐头盖。利用热胀冷缩的原理使盖子松动，但是小心别烫到手，吹过之后的罐头很容易就滚档拧开了，也是一个很实用的方法。
第四个方法需要用到电工胶布，在罐头盖上粘上一圈胶布，然后用力扯胶布就能打开罐头了，是不是非常的简单呢？
第五个方法，湿布法。湿布能够增加摩擦力，在我们拧罐头盖的时候能够使我们的用力更加集中，所以也能够轻易打开罐头。
第六个方法，温水法。罐头朝下放进温水里，热胀冷缩的原理能够把罐头盖松开，这样就能够轻松打开罐头了。
‘柒’ 香菇酱瓶子如何打开
可以先放温罩笑水里面放一下，使里面的空气膨胀，就容易开了，或者用刀具沿着边小心的翘一下，能感觉到有空气进入就迹闷瞎容易姿空开了！！
‘捌’ 这玩意儿怎么弄
1、通常情况下，买夏威夷果的包装中都会送开果器。很多人第一次用开果并改器方法不对。即使用了很大的力气也撬不开。其实只要把开果器的头部插入夏威夷果的开口处，然后用力旋转一下就会出现裂痕了。
2、开夏威夷果也可以用小榔头，虽然比较麻烦，但也很有用。如果实在是没有开果器，就只能用小榔头了。不过用小榔，需要用很燃蔽卜大的力气才能把夏威夷果撬开。
3、还有一种情况是，夏威夷果撬掉四分之一的壳后，果肉却无法取出来。这时候可以使用牙签，用牙签将果肉挑出来，就可以吃到了。
一般情况下，想要做出好吃的东西，肯定是离不开优秀食材的，但就是有着一些特色美食是例外，反而是需要使用“边角料”制作才美味。
超市里这玩意没人要，2块钱就能买一堆，简单一弄，太美味了！
在许多的超市中，每天都会有着这样的一种“边角料”特价出售，基本都是超市当作废弃物处理的，只需要2块钱你就能买上一包，不过哪怕是价格如此的便宜，但是似乎依旧是不太受大家的欢迎，很多时候卖到超市关门都售卖不出去，只能是堆放在那里等待丢弃，这皮穗个边角料其实就是挑选剩余的香菇跟。
究竟是什么美食，使用的原材是这种香菇根呢？其实那就是大伙平时都能接触到的香菇酱。这种酱料很多地方都是有售卖的，相信大家多少也应该是有接触的，但是你绝对想不到，这样一种浓香美味的酱料，使用的原材竟然会是废弃香菇根，而且自己使用香菇根熬制的酱，比一般买的都还要更香哦。
【自制香菇酱】
香菇根购买回来之后我们要记得稍微的处理一下子，最底部的硬根可以直接去除不要，随后清洗并剁碎。另外我们再准备一些葱姜蒜，也直接剁碎就行，分量多些成品也会香味更浓。
起锅将香菇给翻炒一下，油记着稍微多一些，等看到香菇的体积明显缩小之后，我们该用小火进行焖煮，随后再另外起锅放油，将葱姜蒜炒香。再按照每斤香菇根添加50g的豆瓣酱与甜面酱比例，将红油给炒出来，大概需要炒个十分钟左右。
‘玖’ 香菇酱瓶盖字打不开怎么办
开罐头还是有简单易行的小窍门的。首先可以把罐头头朝下倒过来2-4分钟，拍几下平底，让空气聚集在平底，减轻瓶口的压力，然后就可以徒手拧开，这个方式适芹姿合开一般难度的罐头。如果试了上面的方法，还是没有打开，那可以借助两三张纸巾或者是干毛巾，捂住瓶口，增加手与瓶盖之间的摩擦力，这个方法可以打开相对难察首竖开的罐头。还有更难开的罐头，这就需要借助小勺子或者是剪刀头的力量了，在罐头盖的缝隙处撬开一个小缝，让空气进入败大罐头里，然后就很容易打开了。