⑴ 蒲公英怎样腌制咸菜
我的方法是把蒲公英用水焯一下，然后坦高用牛昌信槐肉汤，放入酱油，盐、鸡精、干红辣椒段煮一下调味，耐友再把焯好的蒲公英放入拌好即可
⑵ 婆婆丁淹咸菜的做法
主料
婆婆丁500g
辅料
酱油适量、盐适量、糖适量、大蒜适量、姜适量、辣椒面适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,储存的时间长些
4.加适量的白糖,提鲜用的
5.加入适量的辣椒面
6.加入酱油
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
9.锅中放入凉水
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
13.放入事先拌好的酱
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
小贴士
吃些婆婆丁有很多的好处,这个菜想多放一些时间就做的咸些,不想吃咸的,就现吃现拌
这个酱一次可以多做些,储存芦吵好,别干了,做其它咸菜也可以用
主料
婆婆丁
500g
辅料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
大蒜
适量
姜
适量
辣椒面
适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,储存的时间长些
4.加适量的白糖,提鲜用的
5.加入适量的辣椒面
6.加入酱油
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
9.锅中放入凉水
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
13.放入事先拌好的酱
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
材料
小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料
做法
1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。
3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。
小诀窍
可放入冰箱长时间储存。
可以。蒸着吃
原料：蒲公英约1斤左右，干面粉约两杯的量。
调味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蠔油、陈醋、盐、麻油、鸡精各适量。
准备：把蒲公英择去老叶和杂物，清洗干净后放菜框里控水待用。择蒲公英的时候注意不要去根，因为蒲公英的根也很好吃的。
等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但友链表面依然感觉很潮溼的时候，就可以准备用干面粉来拌啦，此时正是拌入面粉的最佳时机。这是制作所有蒸菜必须遵守的黄金法则，因为水分的多少决定着面粉的用量，以及蒸出的菜会不会发粘成团。
蒸蒲公英的做法和步骤：
1、把蒲公英切成小段，倒入干净的大盆里，分次加入干面粉，同时用手搅动蒲公英，让每片叶子都均匀沾上薄薄一层干面粉，但又不会有散粉掉下来。如果不慎把面粉加多了，可以用手轻轻陪告侍抖动蒲公英，让多余的散面粉掉落下来。
2、把拌好面粉的蒲公英均匀地铺在笼布上，最好铺的蓬松点便于透气。
3、大火把水烧开以后再大火蒸15分钟左右，出锅摊开晾晾水汽。趁着晾的时间就可以准备调味料了。
4、把所有调味料放一起调成味汁，浇到晾好的蒲公英上拌匀即可。
补充说明：调味料可以根据自己的口味来定，蒸好的蒲公英还可以用油炒一下再吃。
婆婆丁焯水，小根蒜洗净，薯仔蒸熟晾凉。放到一起，盐，蒜，辣椒面，味精，花椒粉拌匀。锅里热油浇上去。拌匀！
做法：
1、大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用；
2、取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用；
3、在切好的菜叶中新增豆渣和豆面粉，搅拌均匀；
4、握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。
要还用水焯一下，原来家里做的时候都要了。
因为首先，用水一过，野菜是外边采来的，到底干净与否你心里不清楚，但是水一过，至少脏东西很多就到水里了。
另外野菜其实水分都还是比较少的，一过水后再做起来比较容易入味道。
婆婆丁饺子的做法
婆婆丁是自己挖来的，摘净，剁碎。肉选后腿肉，剁碎 放一起 加入一勺半盐 一勺半酱油 婆婆丁饺子的做法 步骤1
面和好静止25分钟 擀皮 包馅
水开第一次饺子入锅 盖上锅盖 水再开时开盖 然后开锅盖煮 煮到饺子显出来绿色就好啦
蘸料 香油 酱油 辣椒油
⑶ 新鲜蒲公英怎样做菜吃
凉拌蒲公英 材料：蒲公英200g，盐1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5个。
做法： 1、蒲公英摘洗干净;蒜瓣切碎备用。 2、锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。 3、把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末，盐，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均匀即可食用。
小贴士：蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
蒲公英炒鸡蛋 材料：蒲公英1颗，鸡蛋半颗，橄榄油一小勺。
做法： 1、蒲公英焯水后攥干水分，切碎;鸡蛋打散。 2、倒一勺橄榄油，炒熟鸡蛋，然后加入蒲公英继续翻炒，炒到蒲公英变色变软就可以了。
蒲公英贴饼子 材料：玉米面150克，蒲公英100克，鸡蛋1个，泡打粉2克，白糖10克。
做法： 1、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水，焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。 2、玉米面里放入白糖和放打粉，接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。 3、放入刚才切好的蒲公英碎，和玉米面混合，然后就可以揉玉米面。 4、揉好之后，用手心按成小饼状。 5、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。
蒲公英水饺 材料：蒲公英叶一斤，肉馅3两，花椒粒 6、7粒，食用油适量，盐，味精。
做法： 1、摘去蒲公英的老叶和黄叶，用清水反复淘洗干净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。 2、锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味。 3、花椒粒丢掉不要，只将炼好的花椒油倒入菜叶中，拌匀，让花椒油裹在蔬菜的表面，除了增加香味，还可以有效防止菜叶出水。 4、放入猪肉馅，菜肉比3:1最好，然后调入一勺盐，一点儿味精，其他调味品都不要，再次拌匀。 5、将馅纳入饺子皮中央，包好所有饺子。 6、把水烧开放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水。 7、烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来即可捞出食用。
蒸蒲公英 材料：新鲜蒲公英适量，面粉适量，花生油(或玉米油、葵花籽油)适量，麻油适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，熟花生碎适量，熟白芝麻适量，蒜苗(或蒜泥)适量。
做法： 1、新鲜蒲公英洗净，沥干水分，将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段，放入盆中 2、盆中撒入干面粉，与蒲公英一起拌匀，使蒲公英被面粉包裹，呈颗粒状，表面不再有水分。 3、蒸锅篦子铺上笼布，水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上，大火蒸8分钟左右。 4、趁这时候做辣油，锅中倒入适量植物油，油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐，炸出香味，让其自然冷却。 5、蒲公英蒸好后关火，迅速拿掉锅盖，防止水蒸气滴到蒸菜上，然后将蒸菜倒入辣油锅中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌匀开吃即可。
⑷ 凉拌蒲公英的做法
用料：
蒲公英 一盆
油泼辣子 适量
蒜蓉 适量
醋 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
醋 适量
花椒油 适量
食用油 适量
步骤：
0. 采一些蒲公英回来，图上这样的当然不行，选择没有开花的，一般开花的就长老了，纤维比较粗，也比较苦
1. 像这样嫩嫩的蒲公英，多采一些
2. 洗净之后把水烧开，把蒲公英放到开水里烫纯罩一下，滚开煮一两分钟，煮久了会粘，就不好吃了
3. 用筷子捞出来到另外一盆清水里面，清一到两遍，这样就不会苦，当然蒲公英自带的苦味很特别，如果可以接受的话就不用清太多遍。之后用手把水挤干，就可以凉拌了
4. 油泼辣子大家都会吧，我撕了一点朝天椒的籽在里面，油烫一下很香。
5. 加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ，依据个人喜好添加，把葱和蒜切末，过油炒做轮闹香，连油一起倒桐埋入盆子里，搅拌均匀，就大功告成了。
⑸ 蒲公英的做法 凉拌蒲公英的步骤
1、主料：蒲公英200克、蒜瓣2个、盐2克、蚝油10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升。
2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中水烧开后，放入蒲公英。
4、焯水大扒键首约2分钟即可。
5、蒲公英捞出后放入凉水中春数，然后捞出挤干水分，放入盘子中。
6、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀即可亮配。
⑹ 蒲公英凉拌怎么做好吃 制作凉拌蒲公英的方法
1、食材：蒲公英、木耳、香菇、蒜茸、醋、糖、盐、香油、鸡精、杏仁粒、生抽。
2、将准备好的新鲜隐早的蒲公英置于清水中洗净之后置于一旁沥干净水分备用。
3、锅中加神携塌入适量的清水将准备好的蒲公英置于锅中进行焯水处理，最好时加入适量的盐分，这样可以将蒲公英消毒杀菌，将其捞出置于一旁沥干净水分晾凉备用。
4、将准备好的木耳和香菇也一起进行焯水处理，再将其捞出切成细丝状备用。
5、锅中加入适量的油，烧热将准备的大蒜置于锅中进行爆香，等香味溢出之后将醋、生抽、盐、糖等作料一起置于锅中进行搅拌成酱汁。
6、再将其淋在之前已经备好的蒲公英、木耳和香菇上，再将游圆已经烧热的食用油一起淋上，杏仁粒捏碎也放在蒲公英上进行搅拌，等搅拌均匀之后即可放心食用。