1.取一根小竹笋,左手握住其根部,右手抓住其顶部。
2.右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥。
3.像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来。
4.这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开。
5.或是培清拿在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样。
1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
2.左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了正世。
3.放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
2剥到看到黄白的竹笋肉即可。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现配搭,将不可食用的皮部都剥去即可,不要过多的剥离竹笋,以免不能得到完整的竹笋,建议剥离方式如下:
1、先将竹笋放平,将竹笋的尾部用刀切掉。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线,不要切到竹笋的内部。
3、然后用手一层一层的剥开即可。
31、将剥皮的春笋用软纸包裹起来,再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。
2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来,然后放进冰箱里冷藏保存。
3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中,加入两勺盐煮3-7分钟左右;然后捞出用冷水冲洗,沥干水分后放进保鲜盒里,密封起来放冰箱冷冻。
4将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,可使导致春笋发苦发涩的单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作方法如下:
1、将春笋剥去笋壳,切除笋基老硬部分,大笋切片(小笋不用切)。
2、放入加入少量食盐的沸水中汆煮,捞出沥干水分再烹饪。
3、焯水的时间不宜超过10分钟,否则笋片或者笋条失去原本美味的脆性。
2. 新鲜竹笋怎么剥皮
竹笋不仅口感爽脆、味道香甜,受到不少人的喜爱,那么竹笋怎么剥皮呢,下面就一起来看看吧
竹笋剥皮方法一:
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事裂脊销。
竹笋剥皮方法二:
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。
1. 沙藏法。
取废旧木箱1 只,或在墙角用木板隔出1 个空间,底部铺7~10 厘米厚的湿沙,湿沙以不黏手为度。野仔先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中,然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖 7~10 厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋 30~50 天,最长可达2 个月以上,保鲜效果较好。
2. 封藏法。
取塑料薄膜袋或陶坛1 只,将无损伤的.冬笋放入,把塑料薄膜袋口扎紧,陶坛口用塑料薄膜扎紧。封藏法可以减少水分蒸发,同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,反过来抑制笋体的呼吸强度,所以冬笋笋质可保持2 个月左右不变。 ]
3. 低温储藏。
选择无明显损伤的冬笋,带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱,冰箱温度控制在 5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3 个月左右,但去壳冬笋采用低温储藏失水快,笋肉变松软,质量较差。
4. 灶火煨熟储藏法。
将冬笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方,竖排放好,食用时去其外壳,切成笋片,用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可保鲜35~45 天。
5. 蒸制法。
肆游将冬笋剥壳洗净,大笋要对半切开,放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起,摊放在篮子里,挂在阴凉通风处,或把煮(蒸)熟后的冬笋放入冷水中,每 1~2 天换水1 次。破笋或近期食用的冬笋,可用此法保鲜。
3. 竹笋怎么剥
快速剥竹笋做法 :
1、刀尖用这样的角让蠢度插进竹笋,顺着往上滑一刀。
对于已经剥壳的竹笋,还可以进行水煮保存,又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是,把切好槐滑敏的竹笋用清水煮沸半小时,然后捞起来清水冲一下,再装在保鲜袋里,放进冰箱速冻保存,也可以晒干或是晾干收藏,食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是,把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,然后静置冷却,冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,找一块大石头之类的重物压住竹笋,不让竹笋露出水铅枝面,然后密封口部,这样的方法可以把竹笋保存一年左右,食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
4. 竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法
工具/原料
菜刀
剪刀
用力敲打笋尖
方法/步骤1:大的新鲜笋类,可用菜刀切一刀
1
先切直切一刀,深度以刚刚到笋肉为好。如图
方法/步骤2:大的新鲜笋类
1
从尾巴部,用力一敲,就脱离了。更管用。
方法/步骤3:小的春笋剥壳方法
1
可以改用用剪刀直接划一刀,方法如方法步骤1.
2
也可用手在尾部,撕开小部分壳,如何把壳往根部卷起来。
5. 竹笋要怎么剥皮呢要剥到哪里啊
竹笋剥皮应该剥到露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剥到能掐动绝野的话是可以吃的。
1、竹笋+羊肉:会引起肠胃功能的紊乱,影响人体的消化功能,会导致腹泻,危害人体的健康,不利于人体的生长发育。
2、竹笋+豆腐:他们两者搭配同食,有可能会形成结石,不利于人体的生长发育和新碰弊陈代谢。应尽量避免食用。
3、竹笋+猪小排:他们两者搭配同食,会影响钙的吸收,不利于骨骼的生长发育,应尽量避免食用。
6. 竹笋剥皮的妙招
夏天是适合吃竹笋的,对我们的身体健康有很大的功效和作用。那么吃竹笋怎么剥皮呢?下面我们一起来看看吧。
竹笋的剥皮方法一:
大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一 条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然, 要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻 松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的 笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中 的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一 样。
竹笋的剥皮方法二:
1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉。
2)左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下 划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所穗碧有的皮即可)。
3) 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有 的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
竹笋是一种很常见的食材,在有竹子的.地方一般都能找到竹笋,因此它是一种常见的有营养的食材,只要掌握 了竹笋怎么剥皮,就能解决掉我们食用竹笋的一个大难题,就不用担心买悔族绝了竹笋不知如何下手了。
1. 沙藏法。取废旧木箱1 只,或在墙角用木板隔出1 个空间,底部铺7~10 厘米厚的湿沙,湿沙以不黏手为度。先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中,然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖 7~10 厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋 30~50 天,最长可达2 个月以上,保鲜效果较好。
2. 封藏法。取塑料薄膜袋或陶坛1 只,将无损伤的冬笋放入,把塑料薄膜袋口扎紧,陶坛口用塑料薄膜扎紧。封藏法可以减少水分蒸发,同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,反过来碧姿抑制笋体的呼吸强度,所以冬笋笋质可保持2 个月左右不变。 ]
3. 低温储藏。选择无明显损伤的冬笋,带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱,冰箱温度控制在 5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3 个月左右,但去壳冬笋采用低温储藏失水快,笋肉变松软,质量较差。
4. 灶火煨熟储藏法。将冬笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方,竖排放好,食用时去其外壳,切成笋片,用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可保鲜35~45 天。
5. 蒸制法。将冬笋剥壳洗净,大笋要对半切开,放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起,摊放在篮子里,挂在阴凉通风处,或把煮(蒸)熟后的冬笋放入冷水中,每 1~2 天换水1 次。破笋或近期食用的冬笋,可用此法保鲜。
7. 春笋怎么剥
竹笋怎么剥皮图解,新鲜竹笋剥皮的方法
竹笋剥皮方法: 1、取新鲜的竹笋,快刀一把。
新鲜的竹笋好吃也更容易剥皮。案板要洗净。
2、在竹笋上划一刀,深一点,要划破多层笋皮,告旅陵多划几刀。 3、划完,就可以直接剥了。
4、看,外套毛衣内衣一次全部剥下,多省事!简单又快捷。 竹笋的常见吃法 1、腊肉炒竹笋 竹笋的吃法有很多种,把它用腊肉炒食是最好吃的一种方法,平时可以把竹笋去皮切成片状,把腊肉提前入锅蒸一下,需要时切成片状,在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香,然后把腊肉入锅炒到透明状,随后放入竹笋片,快速翻炒,三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。
2、竹笋肉片汤 一百五十克瘦肉,提前切成片,用料酒和生抽腌制,竹笋三百克,去掉外壳用清水洗净切成片状,与瘦肉片一起入锅加清和葱姜煮制,开锅以后用中小火煮半个小时,再加入盐和麻油调味,调匀以后鲜香爽口的竹笋肉片汤就做好了。
春笋要怎样剥 快速剥春笋的方法
春笋怎么剥皮:方法一
大的春笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
听声音
2
春笋怎么剥皮:方法二
如果是比较小的春笋的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了。剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了。掌握了镇绝这些简单的技巧,竹笋剥皮就会快很多。
听声音
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春笋怎么剥皮:方法三
先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。
放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
听声音
4
春笋烹饪小窍门
1、烧春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。
2、不要和生冷食物混着吃
春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的 *** ;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
3、与各种肉类烹饪
春笋经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍,即使是一支大的竹笋,因其各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与袜戚肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。
新鲜竹笋怎么剥皮详细图解,要到什么程度?
竹笋是一种口感爽脆的食物,可以烧菜也可以做汤,尤其是炖汤的竹笋,吃起来非常的香,但是很多人买回竹笋,却不知道要怎么剥竹笋,以及竹笋要剥到什么程度比较好,那么,竹笋要怎么剥呢?剥新鲜竹笋图解1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。
剥好的竹笋怎么保存1、剥好之后,可以用刀把表面片一片、削一削,洗干净。2、烧开一大锅水,放两勺盐,把笋(可以整个,也可以对半切开)放入,视大小煮3-7分钟左右。
3、捞出,冲冷水,沥一下水之后,放入保鲜盒,冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。
不过还是建议大家随买随吃,下面再介绍几道非常美味的竹笋菜肴 一、油焖笋1、春笋拨壳切这样的横条2、热锅热油(油要比平时烧菜多放点)3、热锅下春笋,中火就可以了,炒到微微发黄才行(烧笋一定要炒透了才好吃)这步骤是比较重要的!一定要中火多炒一会,这样才能把笋的涩味炒掉4、先加糖炒半分钟5、加生抽老抽,蚝油,干辣椒(盐现在不要放)6、加没过笋的水,中火焖五分钟左右7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐(加过调味料已经咸了,所以盐真的只要加一点就够了)撒点葱花就可以吃咯8、装盘,很下饭的哦 二、竹笋排骨汤1、小排焯水备用:小排和生水一起煮开,焯水加入料酒和姜片,去除肉腥。2、准备竹笋:滚刀切块,入沸水过一下,去除苦味,捞出备用。
3、将小排,竹笋,姜片,料酒全部放入高压锅,加入水,葱段,大火煮开,转小火焖8到十分钟,等高压锅泄气,打开放入盐糖调味。4、乘出撒上葱花,就完成啦。
三、酸菜炒竹笋1、三层肉切片焯水捞出沥干水分,笋剥皮切去老化部分,和酸菜都切成小段2、铁锅热锅后,少许油慢火煸香三层肉和红葱头碎,转中火加入鲜笋翻炒片刻,盖上锅盖焖大约十五分钟,再加入酸菜翻炒一下,加适量水,转小火继续焖煮半小时到一小时即可出锅(煮久一点味道更融合)。一般酸菜的咸味已经够重,不需要另外加盐。
竹笋怎么剥皮图解
剥皮方法一:
大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。
剥皮方法二:
step1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉
step2)左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)
step3) 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了
竹笋是我们的食用良品,不论是从哪种做法来看,不仅仅都能体现出它的食用价值,而且食用起来,口感也非常不错。但是,使用时竹笋怎么剥皮?也是非常让人头疼的问题。不过,通过今天我们的了解,可能剥皮这件事,以后就变得简单多了。
竹笋如何去皮
竹笋是很多懂得养生人的首选。因为竹笋不仅仅口味香甜,而且,食用价值也非常大。由于竹笋可以化痰下气,同时还能够清热,也被很多人所喜欢。但是,竹笋在使用之前的去皮环节,也是非常重要的。竹笋怎么剥皮?也被很多人关注,现在我们就来看看如何给竹笋剥皮,不仅仅快,而且简单。
竹笋的做法我们可以在很多书中看到,但是竹笋怎么剥皮却鲜有介绍。竹笋虽然好吃,价值丰富,但是如何剥皮却难倒了一批人。其实,剥皮的方法还是很简单的。现在就让我们一同来看看。
剥皮方法一:
大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。
剥皮方法二:
step1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉
step2)左手倒着拿冬笋(大头在上),右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力,穿透所有的皮即可)
step3) 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了
竹笋是我们的食用良品,不论是从哪种做法来看,不仅仅都能体现出它的食用价值,而且食用起来,口感也非常不错。但是,使用时竹笋怎么剥皮?也是非常让人头疼的问题。不过,通过今天我们的了解,可能剥皮这件事,以后就变得简单多了。
8. 快速简单剥竹笋皮的方法
竹笋是一种营养价值很高的蔬菜,竹笋吃起来香脆可口,但是竹笋外面有皮,剥起来比较麻烦,对于不会处理竹笋的人来说剥皮是一件很麻烦的事情,竹笋的种类有很多,有冬笋,春笋,笋干等等,里面含有非常丰富的脂碰镇凯肪以及植物蛋白,还含有多种维生素和氨基酸,适量吃一些竹笋是非常好的。
想要快速又简单的把竹笋的皮剥掉,那么大家就需要注意正确的技巧,如果竹笋比较大就可以先把竹笋放平,然后用刀在笋壳上面划一道线,不要划得太深,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
如果竹笋比较小那么可以在竹尖的地方用力扭转几下,把上面的绳扭松,然后就可以把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了。剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了。掌握了这些简单的技巧,竹笋剥皮就会快很笑唤多。
竹笋是一种低糖,低脂肪和高纤维的食物,可以达到帮助消化,预防便秘及促进肠道蠕动作用。而且对干减肥,防治大肠癌、乳房癌也有作用旅岁。竹笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
上面给大家介绍的就是快速简单剥竹笋皮的方法,看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解,只要你能够掌握正确的方法就可以很轻松的把外皮剥掉,自己买了竹笋回家以后就可以更加放心的用手去剥,大家在平时可以适当的多吃一些竹笋,预防便秘情况出现,但是有胃部疾病的人应该少吃一些。
9. 竹笋去壳妙招 鲜竹笋去皮处理
1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。
2、用刀的尾部倾斜向上,将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开,并快速剥离举如配。这时笋尖还会有一小部分壳,可重复第一步动作,在笋尖轻划一下即可将剩余的壳橡银剥掉。把笋尖的壳剥去后,冬笋的剥皮就完成了。
3、先用刀正指将竹笋的尾部切掉。左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。
10. 春笋怎么剥皮好
春笋是有外皮的,所以我们在食用之前都需要将它的外皮给剥除了,但是要怎么剥呢?需要掌握一定的技巧。下面一起来看看。
春笋怎么剥皮好
1、首先我们将大的春笋搁置放平好,随后用刀在春笋的外壳上划出一条线,力度一定要掌握好,不能用太深了,不然就会伤及到春笋的肉质。
2、随后我们用手直接沿着那条线剥开,很轻松将它的外皮去除了。
3、若是春笋的体积比较小,直接在笋尖处扭几下,将笋尖分成两半,用手指往外侧进行翻卷,春笋的外皮就掉落了,另一半可照着上面的做法做着。
如何挑选春笋
1、看笋壳:购买春笋的时候,我们需要观察它的外壳颜色桐备,若是嫩黄色的,那么春笋的品质为上佳。因为这种春笋才刚刚冒出泥土,极其鲜嫩的。茄历
2、看笋肉:我们还要观察春笋的肉,颜色若是白嫩嫩的,就说明这种笋比较好吃。
3、看笋节:春笋的笋节之间的距离要比较近,这种春笋品质极其高。
4、看笋体:春笋的长度一旦过长,那么就不要购买了,这种春笋口感不好,有点老。
5、用手摸:我们可以直接用手摸着春笋,若是觉得水分很多,湿润着就不要购买了。
6、指掐法:我们在春笋的切口处,用手指轻轻掐一下,所以上面的痕迹很明显,就说明此春笋是鲜嫩的。
春笋怎么保存好
1、带皮春笋保存方法:我们直接寻找一些大的容器,随后将它的底局纳毁部撒入一些湿润的河沙,厚度差不多在10厘米,随后将完整的春笋放入容器中,它的头一定要朝上摆放着,再用河沙填满它们的空隙。等春笋的顶尖完全淹没在泥土后就可以将它移至到阴凉通风处了,保存时间可达50天。
2、剥皮的春笋保存方法:将春笋放入一个容器中,在堆放春笋的时候,放一层春笋再放一层粗盐,就这样慢慢地堆积着,随后加入适量的凉白开,要淹没春笋10厘米以上,最后再用重物压着春笋,再将容器密封着。这种方法可以保存一年以上,想要吃的时候直接取出食用了,味道也是极好的。
现在大家已经学会怎么剥除春笋的外皮了,只要掌握了技巧,其实剥壳还是很简单的。而且春笋的保存方法也是简单的,食用之后对我们的身体健康有帮助。