腌豆角的方法怎么腌最好吃呢

⑴ 豆角怎么腌

家常豆角腌的方法如下：
1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净卜团风干备用。
2、把长豆角洗净控水不用去头尾。
3、敏弊祥把水和盐放进锅里煮开。
4、等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，密封罐子，上面最好压点东西。
5、6天后桥搏就是这个样子，上面的白毛越多越好，这时豆角已经变黄。
6、肉末豆角非常下饭。

⑵ 怎么腌酸豆角

如何腌制酸豆角
腌制酸豆角时,应该选择色泽青绿鲜嫩爽脆大小一致而且无虫眼儿的新鲜嫩豆角那种偏白色的品种不够爽脆,不适合用来腌制酸豆角。另外再准备适量的开水白醋或食用盐。准备一个大一点干净的无水无油的玻璃瓶子可以提前把它用热水消毒一下,去掉水分备用,把购买的长豆角用清水洗净,去掉水分以后放在阳光下晒制4到5个小时。

把准备好的食用盐白醋和白开水放在一起调匀让食用,盐化开得到盐水备用,把晒好的豆角装入到玻璃瓶子中压实,最后再把调好的盐水倒入小瓶子中,一定要让盐水抹过里面的豆角,再把瓶子密封起来。把密封好的瓶子放在阴凉的地方腌制过十天左右,里面的酸豆角就能发酵完成。腌酸豆角一定要注意不能让豆角和容器沾水沾油,而且在腌制时要密封好不能让它漏气,不然酸豆角在腌制的过程中就容易变质。

如何腌制酸豆角

2、豆角的营养价值
豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值。酸豆角可帮助消化,增进食欲。

3、豆角煮不熟的危害
豆角中含皂素和植物凝集素,有一定的毒性,吃了没有烧熟的豆角,容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状,如果出现这种情况,严重的要去医院洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮烂了,不要吃脆的豆角,容易引起中毒,对身体不好。轻者四肢无力、头晕,重者恶心、呕吐、腹泻,甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。为防止长豆角中毒,朋友们在吃长豆角前应注意观察豆角的颜色,看是否有不熟的迹象,如果不熟,千万不要吃。

如何腌制酸豆角

豆角有哪些做法
1、干煸豆角四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

2、茄子豆角,茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

如何腌制酸豆角

豆角不能和什么一起吃
1、豆角+冬瓜:豆角和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

2、豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豆角和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

3、豆角+玉米:玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豆角的食物效果更好。查看菜谱>>

4、豆角+薯仔:豆角的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满,所以豆角和薯仔搭配,不但可以防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。

⑶ 豆角怎么腌制好吃

豆角是大部分人都比较喜欢吃的食物，很多的人都喜欢豆角的味道，并且还会将豆角下在汤饭里面或者是用豆角和薯仔焖米饭，这样做的话能够让豆角的口感更好，那么，想要吃豆角的人对于豆角的各种吃法都比较感兴趣，下面我们就一起来看看，豆角怎么腌制好吃。

通过专家的先容，我们终于相识了豆角的营养代价，这也就让我们再吃豆角的时间，并不是只是将它看成一种菜来吃的，并且我们还可以通过豆角吃到更多的营养，吃出康健来。以是说相识一种蔬菜的营养代价是相称紧张的。

总结：喜欢吃豆角的你一定不能够错过上文中的内容，上文问您介绍的豆角的几种腌制方法，以及吃腌制豆角的好处有哪些，并且也告诉了您快速腌制豆角的方法，如果您想要吃豆角的话，千万不要错过本篇文章，希望您能够吃的健康，吃的开心哦!

⑷ 如何正确的腌制豆角

首先把豆角洗干净切段，然后放入配料和少量高浓度白酒，给它们搅拌均匀即可。

材料：长豆角、小米辣、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒。

具体做法：

1、准备食材。

注意事项

1、容器一定要无水无油的，否则容易变质长白毛。

2、酸豆角变色之后可以放在冰箱冷藏保存，这样味道不容易变质。

⑸ 怎样腌豆角又脆又好吃

豆角怎么腌制好吃又脆

1、腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克悄祥陆，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。

2、把准备好的豆角用清水洗净，去掉两端，放在阴凉的地方，晾干表面的水分，辣椒也启顷洗净以后晾干，在锅中放清水加热，烧开以后放花椒，再煮二分钟，关火以后降温。

3、把晾好以后的花椒水倒在腌菜的坛子中，再把处理好的豆角和辣椒一起放到坛子中，要让花椒水把宴举豆角没过，盖上坛子盖，放在阴凉的地方腌制，一周以后里面的豆角就能腌好。