冬季食疗方法有哪些

‘壹’ 冬季进补吃些什么好

冬季天气变了，也到了人们滋补的最佳时节，谚语说的好“今年冬令补，明年壮如虎”，冬季寒冷，人体需要通过对食物的补充来提高御寒能力，滋补身体还可以帮助你缓解一些疾病，那么哪些菜更适合冬季滋补呢？

冬季 滋补

火大——蜂蜜银耳蒸百合

口干咽燥、声音嘶哑、便秘便干……许多人冬天还会出现“上火”的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。

最佳菜：银耳。银耳被称为“平民的燕窝”。它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

最佳果：雪梨。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、B族维生素、维生素C等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。此外，猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。

最佳肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管;与竹笋炖汤，可以缓解痔疮便秘。另外，鹅肉、鳖、龟等也很适尺前晌合阴虚者食用。

最佳饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中加入几片山楂，功效更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的极佳饮品。

推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合120克、蜂蜜30克、银耳30克拌和均匀，蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、清心润肺，适合阴虚者食用。

怕冷——韭菜炒核桃仁

怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的。另外，阳虚的人还会有腰膝冷痛、四肢冰凉、小便频繁、大便稀及阳痿早泄等症状。冬季是阳虚者进补的最佳时节。

最佳菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散淤等。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。

最佳果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥、做汤都不错。

最佳肉：羊肉。羊肉最适宜冬季食用。它有丰富的蛋白质和脂肪，能很好地被人体吸收。它具有很好的温热补阳的作用，对一般风陵锋寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等有治疗和补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。

最佳饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，而不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。

推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。

乏力——乌鸡汤

乏力常常是气虚的表现。气虚的人常常会感到全身乏力、疲悔山惫不适、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄，且常易感冒。

最佳菜：山药。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。

最佳果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血，对气血不足所致的失眠、健忘、眩晕等症有很好的食疗效果。生吃或煲汤、煮粥都很好。

最佳肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，炖汤最好。

最佳饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲开即可。

推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。

‘贰’ 冬季该如何食补

冬令进补,是我国传统的防野野病强身,扶持虚弱的自我保健方法之一. 冬季是一个寒冷的季节.祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳,疏通经络,调和气血有密切关系.老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补.这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果. 冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主.根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性,热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力.冬季“食补”,应供给富含蛋白质,维生素和易于消化的食物.可选食：粳米,籼米,玉米,小麦,黄豆,豌豆等谷豆类；韭菜,香菜,大蒜,萝卜,黄花菜等蔬菜；羊肉,狗肉,牛肉,鸡肉及鳝鱼,鲤鱼,鲢鱼,带鱼,虾等肉食；橘子,椰子,菠萝,荔枝,桂圆等水果.狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳颂蚂喊品.老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血.体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡,精肉,蹄筋,常饮牛奶,豆浆等,可增强体质.将牛肉适量切小块,加黄酒,葱,姜,用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴,强筋壮骨,滋养脾胃功效.阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效.现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能物扰,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善.冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础.俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理.

‘叁’ 冬天进补吃什么好

冬天进补吃什么好

冬天进补吃什么好，冬天的时候很适合补身帆猜，我们一般补身体都是用的食补法，一些食物能供给我们充足的营养，帮助调理我们的身体。下面我就带大家看看冬天进补吃什么好的相关内容。

冬天进补吃什么好1

1、要吃的有营养

针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的'食物进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。

2、要吃的有针对性

要根据自身情况，确诊虚证所在，在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补，并坚持在整个冬天都进行。

3、根据自身条件进补

若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和隐友食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。

4、药酒进补不要太过

选用药酒进补不宜太久。可供老人选用的药酒有十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次，每次半两左右。但老人应注意，古代医家有冬服药酒两三剂，立春则止”的主张，加之考虑到市售药酒大都度数偏高，以及长期饮酒对肝脏的影响，因此药酒并非饮的越久越好。

5、药物进补要防上火

冬季常用补药有红参、鹿茸、鹿胎、杜仲、山药、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、制首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、银耳、黑芝麻，既是补益食物，又是药用良品，药性平和不燥热。冬季进补尤应注意，未经医嘱不可擅自过服红参、鹿茸、鹿胎、紫河车（胎盘)等温热补品，以免因药物温燥太过而致口舌生疮、咽喉肿痛、口臭口干、流鼻灶轿槐血、大便秘结，或令血压骤升导致中风。

冬天进补吃什么好2

冬天进补吃什么食物最好

1、 羊肉

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。

2、白菜

“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。

3、萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。

4、莲藕

莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。

5、豆腐

豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。

‘肆’ 3种冬季润肺护嗓的食疗方法

冬季气候寒冷干燥，不经意间就会出现寒气侵袭到肺部，进而引发喉部的不适，严重者会造成感冒，咳嗽的情况发生，这时候我们需要怎么样做才能平稳度过严寒的冬季呢?在咨询过后，向大家介绍几款时刻冬季食用的润喉良方。

冬季食疗妙方之一：川贝炖雪梨

在干燥的冬季出现喉部不适或者咳嗽的情况出现时，川贝炖雪梨是非常不错的食疗方法。因为川贝具有润肺，止咳的作用。雪梨有着很好的生津作用。这两者食物融合在一起，可以很好的缓解咽部痛痒的情况。不过在嗓部疼痛感强烈的时候，建议大家对症的咽部舒缓颗粒，可以达到最根本的治疗效果。

冬季食疗妙方之二：胖大海茶饮

咽炎的出现都跟火离不开，因此在治疗咽部不适的情况下，选择适合的中药治疗时非常正确的。这里我们要知道，胖大海就是一种中药成分，并且是在任何地方都非常常见的一种药材。在冬季出现闹辩咽喉部位出现不适的情况，泡一杯胖大海茶，可以清热解毒，对咽喉肿痛上有很好的治疗效果。

冬季食疗妙方之三：糯米藕

白色的食物都有着一伍碰定的润肺作用，间接的在调理咽部不适，而糯米和藕都是白色的食物，所以这两者一同做出来的食物，在对治疗肺部，咽喉不适的情况有着很好的治疗作用。

上面向大家推荐的三种食疗方法是在对前期预防和轻度的咽部治疗上会起到作用，如果是严重液橘缺的感冒症状，咽喉部位肿胀，疼痛的情况下，还是建议大家在医生的建议下食用相应的治疗药物，对疾病的彻底治疗上会起到很好的作用。

‘伍’ 冬至节气吃什么 推荐这些食疗方法

冬至节气，是冬季大雪纷纷的开始，这个时候会出现气温持续下降，而且也会出现身体受寒冷气候影响，出现一些身体不适的情况，如何去对抗冬至节气的严寒，饮食方面要吃一些温补的食物为主，下面的这些食谱适合冬至节气，来看看这些食谱的介绍。

枸杞肉丝

材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。枸杞具有滋补的作用，对于滋氏链握阴补血缓解贫血身体虚弱有好处，而且也可以有滋阴健脾胃的作用，所以这道食谱就是不错的温补选择。

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝;橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可歼庆。

功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。经常吃鳕鱼可以有活血的作用，对于补气血，有好处，而且也可以起到驱寒温补的作用，是不错的养生保健食谱。

冬至节气吃什么食物比较好，上面的这唤猛些食疗方法是不错的选择，这些食谱可以起到温补的作用，对于补气血，驱寒有一定的好处，还可以有温补的功效，这些食谱是不错的选择，大家可以经常吃这样的食谱适合冬至节气。

‘陆’ 冬季食补吃什么 冬季吃什么补身体

1

枸杞

冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是备局敏宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。

枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、仿枝山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半(15颗左右)，否则易滋补过度。

2

鸡肉

如果我们过于疲劳，或者是精力消耗过度，那么我们身体的抵抗力就会变得越来越差，所以在这种情况向可以炖点鸡汤来补补，鸡汤里面所含的蛋白质是很丰富的，针对于抵抗力差、身体乏力，而且针对于女性的月经不调，体虚都起到很大的一个效果，而且针对于鸡的做法其实很多，可以根据自己的嗜好选择一种煮的方式来吃。

3

羊肉

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，腊渣能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。

4

桂圆

桂圆是心脾要药，不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷、气短症状，还能治脾虚；另外，其还有安神的功效，能改善失眠、多梦、易醒的症状。

‘柒’ 冬季滋补哪些饮食有效

01黑木耳
一提到进补，大多数人自然便会将其与各类大鱼大肉联系在一起，殊不知蔬菜中含有的营养成分并不亚于肉类。而黑木耳便是其中的一种，其含有较多的微量元素，维生素和植物碱，不仅可以帮住软化血管，促进血液的循环，减少心血管疾病的发生，还具有较强的吸附作用，有利于使体内的垃圾尽快的排出体外。
02大豆
其在我国是一种来源丰富的食品，种类繁多，常见的有黄豆，青豆，黑豆等，含有的蛋白质在质量和数量上都不亚于牛奶和鸡蛋。适当的食用不仅可以帮助降低胆固醇，预防血管硬化，还可以起到延缓机体衰老，预防老年痴呆和肥孙轮胖的作用。
03羊肉
其是冬季必备的食品之一，一来可以起到补中气，益肾气的作用，特别适合肾虚的朋友食用，二来含有的丰富维生素和蛋白质有利于增强自身的免疫力，三来可以帮助促进血液的循环，加速新陈代谢，四来可以起到暖胃的作用，让胃的运动变得更加合理。
04桂圆
其性质温和，味道甘甜，富含核黄素，抗坏血酸等成分，既可以有效的缓解失眠，健忘的症状，同时可以起到滋补强体，补心安神的作用，适合更年期女性来食用，还具有为身体补充糖分，提高精神的作用。
05红枣
俗话说：“一日食三枣，活到九十九。”可见其对于人体的重要性。一来可以起到补血和滋阴补阳的功效，二来可以帮助健脾养胃，清热解毒，三来具有改善面部气色，使肌肤变得红润且有光泽的作用，特别适合女性朋友来食用。
06白萝卜
冬季吃白萝卜具有悠久的历史和较高的营养价值，本身性质偏凉，不仅可以有效的帮助去除由于天气干燥而带来的上火症状，还具有滋阴润纯凯掘肺，和气止咳，促进消化，预防便秘的功效，建议老年人可以适当食做核用些。
07蜂蜜
其含有大量的矿物质和微量元素，每天早晨坚持饮用一杯蜂蜜水，一来可以帮助促进肠胃的蠕动，使体内多余的毒素和和垃圾尽快排出，二来有助于睡眠，避免失眠的发生，三来可以起到美容护肤的作用，使肌肤变得白嫩细滑，有效嗯缓解冬季干燥。

‘捌’ 冬季进补应吃哪些食物

近几年养生调理是大家非常热衷的话题，无论是从药物上还是饮食上，都是大家非常注重的话题，尤其是一些体制较弱的中老年人群，那么在进入到冬季以后，食用哪些食物可以更利于养生呢?下面小编就为大家介绍九种冬季适合大家食用的养生食材。

冬季可以食用的养生食物还是比较多的，一般情况下找到可以治疗自己病情的食材，都是可以的。不过建议肠胃不好的老年人或者儿童在食用上最好选择能易于消化的食材。另外，在食用前最好查看一下食物是否会对身体过敏，这是对于体质易过敏人群来说的。

‘玖’ 冬天吃什么食物好

.白萝卜萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分多，应该生食，以做沙拉或凉拌为好；中间部位，辛味及甜味程度相当，适合用来磨族脊煮、蒸或熬炖；末端的一块是纤维多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。2.山楂山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。山楂突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，可以搭配决明子，能起到降低血脂的作用。3.羊肉寒冬腊月里正是吃羊肉的季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。食用方法：羊肉好还是炖着吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。4.枸杞一般冬季的养生原则应以益气助阳、滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分：蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾阴亏、穗贺腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。食用方法：冬季吃枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意数量上减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞。搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂，高养分，能帮助新陈代谢还有美容效果，特别适合更年期女性食用。5.红薯红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。6.栗子栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。食用方法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。搭配：栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。7.红糖水红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。食用方法：红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。搭配：煮红糖水的时候可以加一小块姜，将姜拍碎加入瞎渗即可。和红糖一起煮大约10分钟后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。8.冬笋竹荪汤冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。