㈠ 鱼鳃去除最快方法 怎么快速的去除鱼鳃
1、鱼鳃去除最快方法：用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。
2、清理鱼内脏的方法：鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。 剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。剪到插入在鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆）。剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。
㈡ 怎么清理鱼腮
清理鱼腮方法如下：
1，用菜刀的后刀尖贴近鱼鳃的底部往外挑，如果不太熟练最简单的方法就是用手去抠。但要注意安全，最好用干净毛巾挡在手上。
2，从鳃口那开始剪，剪到三分之二就可以了，然后手伸进去，直接拉到头上那根筋，可以整个拉出，避免破胆，造成苦味，鱼鳃可以由两边拉，翻开鱼鳃盖子，少数鱼还要中间拉，直接拉两边的鳃。
鱼腮
分别有两块很大的鳃盖，鳃盖里面的空腔叫鳃腔。掀起鳃盖，可以看见在咽喉两侧各有四个鳃，每个鳃又分成两排鳃片，每排鳃片由许多鳃丝排列组成，每根鳃丝的两侧又生出许多细小的鳃小片。