梨怎么腌制方法

㈠ 棠梨子怎么腌制的

很多人喜欢吃李子，但是吃李子的季节到了，对于家里有种李子树的人来说，满枝的李子肯定是吃不完的，那就腌制起来吧。那李子怎么腌好吃呢？下面就来具体了解下吧。

吃李子的季节到了，对于家里有种李子树的人来说，满枝的李子肯定是吃不完的，但是又不能浪费。那么，李子怎么腌好吃?李子怎么腌好吃图解?

李子怎么腌好吃 家常腌李子的做法分享
李子怎么腌好吃

腌李子对做法：

一、材料

主料：李子600克

辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克

二、做法

1、将小李子洗净沥干水分。

2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。

3、加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀。

4、腌渍一天就可以吃了。1克,盐20克,赤砂糖300克。

李子怎么腌好吃 家常腌李子的做法分享
家常腌李子的做法

制作步骤：

1、李子洗干净，晾干水，准备好凉白开。

2、把李子放进罐子里，罐子必须密封。

3、加生盐(3斤李子，放了两大勺子生盐)。

4、加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。

5、大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以。

小贴士：

1、糖精一定要差不多吃才放，要不李子会不脆。

2、要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐，继续腌制几天。

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李子的药用价值

1、治牙痛：取适量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。

2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可。

3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖稀，睡前涂抹在面部，第二天用浆水洗净，再涂上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期间忌风吹。

4、治肝硬化腹水：李子生食。每次2枚，每日3次。

5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液，加蜂蜜少许调匀服用。此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适。

6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯。特别适宜夏季饮用，可使妇女容颜美丽。

7、辅助治疗慢性子宫出血、月经过多：取鲜李子3枚，经醋浸泡后水煎，每次饮50毫升。

㈡ 泡腌梨的方法

腌梨怎么做

制作腌梨需要准备一些白梨，白糖，梨子，准备好以后把皮削掉切成片状，里面加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制一下，这样就可以吃了，很多人都是非常喜欢这种味道的。
腌梨除了可以制作成甜味的，还可以制作成香辣味的，需要准备一个大蒜头，一块生姜，半个白萝卜，一个苹果，一个梨子，把这些材料全部都刨成丝，还需要准备一些辣椒酱，辣椒粉，白糖，一大勺鱼露，首先把白菜切一下，然后用海盐腌制十几个小时，把里面的水分挤干，再把酱料一层层的铺在白菜里面，卷紧放到密封容器里面，大概需要冷藏四十几个小时，腌制好以后就可以吃了。
想要制作腌梨还可以要准备一些梨子，辣椒，鱼露，一些蒜泥，葱，辣椒粉，把梨子的皮削掉，切成小块，加一些辣椒粉搅拌均匀，再加一些蒜泥，一些葱花，搅拌好把雨露放进去，再加入辣椒碎搅拌均匀，腌制一下就可以吃了。
腌梨对身体有害吗

一般适量的吃一些腌梨，对身体健康是不会有什么危害的，适当的吃一些腌梨，也可以给我们健康带来一定的帮助，但一次性不要吃得太多，不管什么食物吃多以后都会造成不利的情况出现，一定要特别注意。
腌梨有什么功效

适当的吃一些腌梨可以补充身体所需要的微量元素，可以达到美容养颜效果，它里面含有的碳水化合物，维生素，纤维素，蛋白质，矿物质等含量都非常高，能够让皮肤变得更好一些。
吃腌梨还可以达到解毒清热作用，它里面含有胡萝卜素，维生素b1，柠檬酸，苹果酸，能够达到清热化痰以及生津润燥作用，在秋季的时候吃一些就非常不错。
吃一些腌梨还可以达到养阴清热，降低血压效果，有肝硬化问题，肝炎问题，高血压问题的人就可以适量吃一些，但一次性不要吃得太多，避免对健康造成不利的影响，如果吃得太多也会导致脾胃方面的伤害，所以要控制好量。
吃一些腌梨还能够达到调味作用，很多时候川贝母是很苦的，这个时候吃完川贝母再吃一些腌梨就可以起到缓解苦味作用，能够让嘴巴里面舒服一些。
吃腌梨的注意事项

吃腌梨一定要注意，空腹的时候最好不要吃，早上起来空腹的时候吃，腌梨会对肠胃造成不利的影响，容易导致拉肚子的症状出现，应该先吃一些其他温暖的食物，然后再吃腌梨，腌梨对于胃酸过多的患者来说是不适合的，有尿频问题的人睡觉之前也应该少吃一些。
腌梨还有很多果酸成分，所以不要和小苏打，氨茶碱等碱性药物一起服用，吃腌梨以后一定不要喝热水，也不要吃油腻的食物，否则会导致拉肚子症状出现，如果有咳嗽痰多问题也不能吃太多腌梨，会让不良的症状变得更加严重。
腌梨吃的太多还容易对脾胃造成伤害，对于畏寒怕冷的人来说，就应该少吃一些，腌梨里面的糖分含量是非常高的，如果有糖尿病问题就应该尽量少吃一些，避免血糖变得更高，出现没办法控制的情况。
腌梨对于手脚发凉，拉肚子，畏寒血虚的患者来说也是不适合的，会让湿寒问题更加严重，大便稀薄，风寒患者痰多患者最好也不要吃腌梨，女性在生完孩子以后也不适合，不要和螃蟹搭配在一起吃，避免拉肚子症状出现，这两种食物搭配在一起吃也会对肠胃造成很大的伤害。
上面介绍的就是腌梨怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作腌梨的方法非常简单，这种食物一次性不能吃得太多，否则就会对健康造成不利的影响，腌梨吃太多会对脾胃造成伤害，所以难得少量吃一次可以，不能总是吃。

㈢ 如何腌制酸梨

用苹果醋

㈣ 糖梨子怎么腌，是放糖吗

放冰糖腌制即可，下面介绍做法：

准备材料：梨适量、冰糖适量

制作步骤：

1、削皮。削皮后一定要泡水里。不然会变色。

㈤ 如何腌制梨芥咸菜

说起芥菜，可能很多人不熟悉，但是我相信大多数人都吃过，一般早餐店里都会提供免费的小咸菜，而这小咸菜大部分就是芥菜腌出来的。腌好的芥菜，脆爽入味，非常下饭，无论是佐粥，还是就着刚出锅的大馒头都特别香，或是奢侈点切上点肉丝一炒，绝对不输鸡鸭鱼肉的鲜美。

上周回家，刚好赶上老妈在忙里忙外地腌芥菜，我也一起跟着动手做起来，老妈告诉我，腌芥菜虽然简单，但是也别小看，这里边也要讲究技巧，不是放点盐就好了，那样腌出来的芥菜很容易口感差，不脆爽，而且味道也不好。听得我就更好奇了，于是老妈腌的时候一步也没有落下，全程跟下来，不得不感叹老妈果然有一套，吃了30多年的芥菜竟然是这么腌出来的。

腌芥菜，不能只放盐，老妈教我2招，芥菜脆爽入味，佐粥炒肉都香，吃一年都不坏。今天就将老妈教我的腌芥菜的方法分享给大家，现在正是腌菜的季节，你不妨也买上几个芥菜，腌起来慢慢吃。

---腌芥菜---

【食材准备】新鲜芥菜疙瘩1000克，食盐50克，白糖80克，白醋50克，苹果1/4个，梨1/4个，大蒜50克，辣椒油50克，味精10克

【具体做法】

1、芥菜放入盆中，加入足量的清水，浸泡10分钟，然后用刷子或者是钢丝球将芥菜表面的泥土洗刷干净。

芥菜的表面一般会有一些坑坑洼洼，里边也会有泥土，并且用刷子也不好刷到，我们需要用刀将坑洼的地方切掉，然后再次清洗干净，这样才能将芥菜彻底洗净。

2、清洗干净以后的芥菜，我们将其表面的水分彻底擦干，然后用擦丝器擦成细丝，如果你的刀工比较娴熟的话可以直接切成细丝。

全部擦好以后，将芥菜丝松散得平铺到一个透气的容器中，放到通风的地方晾晒5-6个小时左右，并且在晾晒期间我们可以不定时翻动几次，这样做的目的是将芥菜丝中的水汽散掉，这样腌好的芥菜口感才脆爽上口。一直晾晒到芥菜丝表面变干，并且有点发蔫。

3、晾晒芥菜的时候我们可以来准备其他的材料，苹果和梨清洗干净，擦干表面的水分，各取1/4，在案板上切成小块，注意不用去皮。大蒜剥皮后，清洗干净擦干切成小块备用。

苹果和梨的加入可以增加果香味儿，这样腌出来的芥菜味道更加丰富，而不是只有咸味儿。

4、准备好料理机或者是破壁机，将除了辣椒油以外的食材全部放进去，包括苹果，梨，大蒜，盐，糖，白醋和味精，启动料理机，将以上食材打碎。这样可以使各种味道融合到一起，在腌的时候更加容易入味。

5、晾晒好的芥菜丝放入一个大盆中，倒入打好的混合物，辣椒油，手上戴上一次性手套，下手将芥菜丝与各种调味料抓拌均匀，使每一根芥菜丝都被调味料包裹上。

6、将拌好的芥菜丝装进无水无油且干净干燥的保鲜盒或者是罐子中，抓拌的过程中会出水我们也一同倒进去。然后盖紧盖子，放进冰箱冷藏保存或是在放到阴凉的地方保存。

在保存的过程中我们可以隔三差五用干净且干燥的筷子翻拌一次，这样更容易入味。一般来说，腌到第3天就可以吃了，但是芥菜本身的味道还在，因此我们最好多腌几天，大概15天左右再吃。每次吃多少取多少，并且取的时候用干净的筷子，避免有细菌或水污染到内部。剩余的继续盖紧盖子放到低温处保存。

腌好的芥菜可以直接吃，也可以撒上一些白芝麻，切上一些葱丝，点上一点香油，再淋上一点热油拌着吃，酸辣鲜香，脆爽入味，特别爽口。

㈥ 怎么腌制“梨”

（成分/原料）
2 杯马斯喀特酒 (750毫升瓶)
1 个中等大小红甜菜 (1/4磅)， 去皮，切成片
1 茶匙糖
2 茶匙鲜柠檬汁
1 (2英寸) 肉桂棒
2 片月桂叶
3 小个熟好的梨 (3/4 -1 磅), 切好，切成两半，去核。
在1/2到2夸脱的煎锅中将酒、甜菜、糖、柠檬汁、肉桂及月桂叶加热。搅拌直至糖溶化。加入梨，用一块圆形羊皮纸覆盖。文火煮35-40分钟直至梨变软，同时使液体变成糖浆。将梨倒入碗中，除去肉桂、月桂叶，并将糖浆倒在梨上。冷却30分钟。
提示：可以提前天腌好并冷却。食用前处于室温下。

㈦ 潮汕腌制棠梨的做法

准备材料：红酒300毫升、梨2个、柠檬、白砂糖60克

1、食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。

㈧ 如何腌制雪梨

材料
1只雪梨，1袋冰糖，凉水
做法
1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定；
2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。

㈨ 淹泡梨怎么淹才好吃

食材
梨子250g
甘草50g白糖50g南姜末少许酸梅汁适量
步骤
1
甘草
2
梨子
3
梅粉
4
锅内加入两碗水，放入洗净的甘草大火煮开，转中小火熬至液汁剩半，趁热加入白糖搅拌均匀，过滤甘草液汁待用。
5
梨子洗净，去芯切片待用。
6
遇凉后的甘草液浸入梨片，腌制入味。食用时撒上酸梅粉或梅粉，再洒上少许南姜末调味即可。
小贴士
浸好的梨子也可以冷冻后吃，风味更佳~

㈩ 香水梨的腌制方法

制作方法：
1．选果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略微带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都不能用。
2．洗涤：将附着在梨上的浮游物，泥砂及少许微生物都要除去。方法是在大缸里，以清水洗涤，洗干净后，再把梨捞入筐内，滤去水分。
3．削皮：梨的表皮因含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，要以锋利的刀，以人工将这层表皮削去。
4．挖核：为的使做出来的梨干规格一致，厚薄均匀，加工香水梨时，把梨切两半，挖去梨核。
5．干燥：用日光干燥。干燥场必须有用纱布做的天棚。将去核的梨放在竹帘上，在天棚下晒。隔3小时翻动一次，到手捏梨肉，不呈现水珠时，就算干燥好了。干燥的时间共需要24～32小时。
6．成型：将干燥后的梨，用水洗一次；再用硬木擀面杖，在石板上将梨擀成扁圆形，象叶片一样，就成为梨干了。
营养成分：总糖44.36%，转化糖37.1%，蔗糖7.26%，酸分3，.32%，含氮物质2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%
保管方法：香水梨干在保管上，忌潮、忌热、忌风吹。潮了、会发霉；热了，会发粘；风吹了，会发干。在正常温度30℃以下，可以经二个夏天不变质。