野生菌种植技术和方法

Ⅰ 野生蘑菇怎么培育

蘑菇菌种的培养方法：

1、地沟覆土法：

选地势平坦的场地，挖深30厘米、宽1米、长不限的畦床，床底略呈龟背状，床与床之间相隔80厘米以上，并留好排水沟。畦床先用1000倍敌敌畏喷洒杀虫，用5％石灰水消毒杀菌。

将发好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒横卧于床内，菌棒间相隔2～3厘米，排满畦床。把事先消毒过的覆土材料覆于菌棒上，浇一遍透水。

这时泥土必然会沉入菌棒之间，再次用土添铺，再浇水，一直到菌棒之间全都是稀泥为止。再在菌棒上铺一层4～5厘米厚的覆土，用水均匀的浇灌，直到覆土层全部吃透水，覆土工作结束。如果是在室外修建的畦床，要架设小拱棚，覆盖塑料膜或草莲等遮阴物。一般7～10天就可出菇了。

2、双排菌墙法：

把长好的菌棒塑料膜脱去，平摆成相距30厘米左右的双排菌墙，每层菌棒之间覆一层3厘米厚的土，每层菌棒都向内缩进，形成上窄下宽的塔形。中间的空隙用土填满。7～10天左右出菇后，从堆顶部浇水，使其自然补水。

(1)野生菌种植技术和方法扩展阅读：

吃野生菌应当注意以下几点：

1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理。

尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

Ⅱ 如何种植菌类技术

1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。

4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。

Ⅲ 鸡枞菌种植技术是什么

鸡亏枣腔枞菌在食用野生菌中为珍品，那么鸡枞菌应该怎么 种植 呢？下面是我精心为你整理的鸡枞菌种植技术，一起来看看。

鸡枞菌种植技术
一、菇棚的建造

菇棚要选择在交通方便，近水源、环境干净、土质肥沃的地方。对菇棚的建造要本着控温保湿，空气流畅，光线暗淡，便于操作的目标进行。坐北朝南，为东西走向。菇棚东西长为100米，宽度为8米，墙高为大约3米左右。在进行菇棚建设时可根据自己的情况，因地制异自行调节菇棚面积的大小。棚顶最好用钢筋搭建，钢筋支撑力强，经久耐用。上面敷有一层聚乙烯防雾滴膜，目的是防止水滴滴落到鸡枞菌上，否则会影响鸡枞菌的质量。还要在聚乙烯防雾滴膜上面盖一层黑色保温棉被，用来控制棚内温度，同时也可以起到遮阳的作用。另外，为了控制鸡枞菌光照强度还要在菇棚斜坡的下端铺上一层遮阳网。菇棚的一侧还要安装一个门以方便管理人员的正常出入。菇棚的另一侧安有排风扇，保证空气流通。在菇棚的地面上建有菌床，菌床长7米，宽1.2米，高18—20厘米。菌床与菌床之间的距离为60厘米。在菌床和墙的中间留1米宽的过道方便管理。

二、母种的扩繁

准备好了菇棚，接下来就要进行菌种的培养，鸡枞菌的母种是由专门从事研究的科技人员培育出来的，一般不具备研发条件的种植单位可以从专业的菌种机构购买母种回来直接培养。买回来的母种首先要进行扩繁。

1、母种培养基的制作，配制一千毫升母种培养基需要去皮薯仔200克，麸皮100克，葡萄糖20克，琼脂20克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾2克，蛋白胨5克，清水一千毫升。首先选择质量较好的薯仔将皮削掉，称取200克，切成块状，加入锅中，在加入一千毫升的清水，在称取100克麦麸，在放之前为了防止麦麸散乱在锅里，要先用纱布把麦麸包起来，文火煮沸，沸腾后小火保持30分钟。待薯仔煮成浆状用1000目的纱布过滤煮好的薯仔液，如果不够一千毫升可以加入50摄氏度的温水补足。然后在将过滤好的薯仔液继续放在锅中煮3分钟左右，这时候将称量好的葡萄糖、琼脂、蛋白胨、磷酸二氢钾和硫酸镁放入锅中文火煮20分钟。为了防止锅底烧焦，要边煮边搅拌。直到琼脂等原料完全溶化，在将煮好的溶液倒入量水杯中，母种培养液就做好了。

2、分装，因为母种培养基的温度降到45度以下时会凝固，所以制备好的培养基要尽快乘热分装入试管。试管规格为直径20毫米，长200毫米。分装时使每支试管的分装量相当于试管长度的四分之一左右，分装好后还要进行封口，可以用未经脱脂的原棉，塞入的松紧度以用手抓棉塞不脱落为标准。

3、灭菌，制好的试管还要进行灭菌，把6到8个试管捆成一捆。首先在试管上包上一层报纸，报纸的作用是防止灭菌时产生的冷凝水粘湿棉塞甚至流进试管里。接着用橡皮筋把包好后的试管扎成捆。这样做是防止试管在高压锅中加热时倾倒，随后把试管放入高压锅中进行灭菌。灭菌时高压锅的压力为0.15兆帕，持续灭菌30分钟，这样的压力下灭菌锅的温度一盘在120摄氏度。加热停止后自然冷却2小时。灭菌后的试管都要乘热放在一个斜坡上，要让试管保持倾斜，要将倾斜度操持在20度，以培养基占试管的三分之二为标准。大约半个小时后，由于琼脂的凝固作用试管中的培养基就凝固了。这样母种培养基就做好了。

4、接种。接种要在无菌室中的操作台上进行，接种前首先要准备好以下工具，酒精灯，酒精棉，接种铲和接种耙。

接种时接种人员的手和接种针要用75%的酒精棉球擦洗，之后点燃酒精灯，使火焰周围空间形成无菌区。接着一手拿着接种铲在火焰上进行灼烧灭菌，一手拿着培养基试管和母种试管，试管口也要在火焰上稍微烤一下以杀来管口上的杂菌。把试管上的棉塞取下，用接种铲取一块体积大约为1立方厘米的母种，迅速放入母种培养基试管斜面的中部，这时要注意，试管的接种铲都要靠近酒精灯火焰，不能离开无菌区，否则会感染杂菌。然后塞上过火焰后棉塞，接下来按照同样岩孙的 方法 连续操作就可以了。每支母种试管可以扩接母种培养基试管30支左右。接下来就要进行母种培养。

5、母种培养。培养室的温度应控制在23摄氏度左右，正常情况下培养一销衫个星期就萌发菌丝了。如果菌丝萌发好以后还不需要接种的情况下，要把发好菌丝的试管放在冰箱里防止菌丝老化。

三、制作枝条种

1、制作枝条种培养基。首先要对枝条种进行处理，处理的方法如下，先往容器里到水，然后加入石灰，搅拌均匀后使水的PH值在8—9之间。在把枝条种到进水里，用筛网罩住，上面压上砖块，目的是为了防止枝条种漂浮不能充分地进入石灰水。枝条种需要浸泡24小时，浸泡好以后还要把枝条种和麦麸搅拌在一起，这样是为了增加枝条种的营养。以搅拌均匀后枝条种表面的麦麸均匀布满最好。

2、原种培养基配方。锯木屑39%、麸皮20%、白糖0.1%、轻质碳酸钙1%、含水量65%左右。

3、装袋及灭菌。装袋前要先准备好宽15厘米，长30厘米，厚0.05毫米的聚乙烯塑料袋，把准备好的培养料放入袋中五分之一处。每个袋子里放30根左右的枝条种，让它们紧靠在塑料袋内壁，多余的部分填满培养料。装好后还要用盖子进行封口，选用的塑料盖子里面装有杂质棉并布满了小孔，这种盖子不但可以防潮，还可以透气，过滤杂菌。这些工作完成后把培养袋转移到高温灭菌器里进行高温灭菌处理。培养袋装好后，将高温灭菌器完全封闭，然后在开始加热。加热三个小时后，灭菌室里的压力达到0.15兆帕，温度达到121摄氏度时就可以了。加热完成后不要马上打开高温灭菌器，要等待30分钟左右待菌袋冷却后就可以将菌袋取出进行接种。

4、原种接种。原种接种工作也要在无菌操作台上进行，操作前的消毒工作和母种接种时是一样的。消毒完成后从母种试管中挑取一立方厘米的菌种块轻轻放入原种菌袋中，并及时用盖子进行封口。这里需要注意接种时的母种试管要始终对着酒精灯的火焰，可以起到防止 其它 杂菌侵入，感染菌袋。正常情况下1支母种试管可以接种3—4个菌袋，接种完成以后就可以将菌袋入到培养室中了。

5、原种培养。菌袋摆放在培养架上，菌种培养期间室内的温度要保持在22—25摄氏度之间，相对湿度在60%左右，这样的温湿度下菌丝的生长速度是最快的，一个月以后就开始萌发菌丝了。这期间需要做哪些管理呢，通常在原种培养室只要掌握好室内温度，保证室内光线阴暗就可以了。另外每天还要打开室外的排风扇换气3次，每次打开的时间在半个小时内。长出菌丝后，管理人员还要不定期的检查培养袋，如果发现有杂菌感染的菌袋要及时清理出培养室，以防感染其它菌袋。待菌丝长满菌袋后就可以进行栽培种的扩繁工作了。

四、栽培种扩繁

1、栽培种培养基配方。配方有两种：

第一种，锯木屑29%、玉米芯29%、麦麸20%、玉米粉10%、豆粕10%、轻质碳酸钙1%、石灰1%。

第二种，棉籽壳35%、麦麸20%、玉米芯18%、锯木屑18%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%。

在制作培养基之前先把锯木屑和玉米芯提前预湿，将预湿好的锯木屑和玉米芯放在太阳下面爆晒、发酵，半个月后就可以使用了。

2、装袋灭菌。将发酵好的锯木屑，玉米芯和按配方比例配好的原料一起放入自动搅拌机加水进行搅拌，使培养基的含水量保持在65%。搅拌好的培养料通过自动传输带送到自动装袋处，操作人员将聚乙烯塑料袋套在自动装袋机上，这里选用的是宽17厘米，长33厘米，厚0.05毫米的聚乙烯塑料袋。装完以后称量菌袋，确保每个菌袋的重量在1.2—1.4千克左右，用透气防潮的塑料盖封口。封好口的菌袋也需要放入高温灭菌器进行加热灭菌，灭菌的方法和原种培养袋一样，待菌袋冷却以后就可以接种了。

3、接种。接种在无菌的接种间内进行操作，并且操作人员一定要穿着经过消毒的工作服，接种前先将菌袋敲打几下，打散菌块，在用消毒后的小刀将原种培养袋的底部1—2厘米左右的部分切掉，以便于接种的都是发菌均匀的菌种，然后用接种夹从原种袋里取出一根枝条种放进栽培袋中，在掰下一块菌种放进栽培袋中，大小能塞进接种袋又能填满为好，用盖子封好口就算接种完成了。

每个菌袋接30袋栽培种并确保无漏接。接种完成后就可以将栽培种放到培养室中进行培养了。

4、培养。把菌袋直接摆放在架子上就可以了，每排架子间隔1—1.2米，相邻再排的架子间隔20厘米左右，为了防止地面潮湿架子下面在放三到四行砖，架子上使用铁丝结成的方块网格，网格的大小要与栽培袋的直径相当。菌种培养大约需要30—40天的时间，在这段时间内要注意培养室内温湿度的控制，培养室内的温度保持在20—25摄氏度，湿度控制在65%—68%，室内每天通风两次，早晚各一次，每次不超过半小时。

五、覆土栽培

在建好畦的菇棚内，将菌袋的塑料袋去掉，把菌棒取出。为防止杂菌感染，要把菌棒顶端残余原种挖去大约1.5厘米，然后将菌棒竖立放入菌床内。菌棒与菌棒之间的间隔为5厘米，上面覆土，直到把菌棒盖严，用大水浇透，最后在覆上一层3—5厘米的草炭土，使土壤的PH值保持在5.5—7之间。

六、日常管理

棚内温度在25—30摄氏度之间，昼夜温差控制在10摄氏度左右。地温控制在25—27摄氏度之间，空气湿度保持在90%左右。

按照三分阳七分阴的原则，给与鸡枞菌一定的散射光照，光照强度控制在300勒克斯左右。

如果温度过高要打开排风扇进行降温，温度过低，降下保温棉被增加棚内温度。菌床变干的时候，可以在菌床与菌床之间的过道里浇水，以增加菌床湿度。这个时候要注意不要直接往菌床上浇水，会导致已出菇的鸡枞菌变质腐烂，并且每周要有二次的消毒工作，消毒时用石灰粉在菇棚的过道和地面上均匀地洒一遍，防止人员进出带入病菌，感染鸡枞菌。

七、出菇管理

鸡枞菌覆土后25天左右就开始出菇了，这个时期的管理不能忽视，否则会影响鸡枞菌的质量。

1、温度。出菇时期的棚内温度要保持在15—30摄氏度，昼夜温差控制在10摄氏度左右。在8—10摄氏度的温差刺激下有利于子实体的快速分化，地温控制在25摄氏度左右。

2、空气。空气湿度控制在85%—95%，要及时通风降温，降温时打开排风扇，一般通风一个小时。

3、光照。出菇时期鸡枞菌需要一定的散射光照，光照强度应控制在100—300勒克斯之间。

4、采收。出菇五天左右，当菌盖直径长到2—5厘米时既可采收第一潮菇。采收鸡枞菌要抓紧时间，鸡枞菌以顶上菌盖未完全张开时最鲜嫩肥美，菌盖一张开肉就老了，会影响鸡枞菌的口感。平均每潮每平方米可采收鲜菇2—4千克，一共可以采收三潮菇，采收的第一潮菇的质量最好，每潮菇的间隔时间为十天左右。采收时手握菌柄轻轻旋转连根一同拔起，放入筐内。鸡枞菌采收完以后还要对床面进行处理。

5、床面管理。每潮菇采完以后，床面上留下的菇根和死菇都应及时清理干净，以免引起腐烂，招致杂菌感染。最常见的感染要数绿霉菌，如果遇到出现绿菌霉的情况，要用铲子将带有绿霉菌的土壤清除掉，在清除后的空穴处及时补充湿润的细土，保持床面的平整。

6、初加工。首先用不锈钢的刀具削去假根，去除泥土和其它杂质。在把塑料膜铺在底部留有孔眼的纸盒里，这时要把纸盒底部的孔眼打开，这样有利于增加鸡枞菌的透气性，然后轻轻地把鸡枞菌放入包装盒内，最后套上包装袋就能上市销售了。不能及时销售的鸡枞菌可以把它晒干，做为干品上市。
鸡枞菌的人工种植技巧
(1)养殖白蚁：

a.选取至少10m×20m地块数块，其中50%地块作为 饲养 池，开挖数个面积1～1.2m2，深1.5～2m深坑作为蚁窝，各蚁窝间间距0.8～1m，蚁窝周围设宽1～2cm水道，并铺设水管保持水道湿润且无积水;另50%地块作为育种池，仅做松土除杂处理，松土深度至少30cm，在地块周围铺设水渠，保持水渠内有积水;

b.预备20%体积比的松散泥土，以及50%体积比的不规则块状半干杉木、树枝、木板，先将20%的泥土铺设于蚁窝底部，再将杉木、树枝、木板混合料均匀铺设于泥土上，在混合料上方预留30%的空间;

c.在春末夏初白蚁婚飞季节，采用灯光诱集脱翅后的新生殖蚁，放入育种池中，任其自由选择配偶、选址筑巢，在土面上播撒葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的混合料;

d.育种30～45天，蚁巢基本成形，将巢室整体挖掘，转移到饲养池中，分别放入预留空间的蚁窝中，对蚁窝进行遮光处理;在育种池中剩下的白蚁会形成新的蚁巢，后续成巢后继续将蚁巢转移到饲养池的蚁窝中。

(2)鸡枞菌育种：

a.菌丝培养基配方：按重量份计，粒径为4～5cm的阔叶树木枯枝60%～65%，碎落叶13%～18%，麸皮18%～22%，葡萄糖1%～2%，石膏粉1%～2%，料水比为1:1.2～1.5;

b.菌丝培养：灭菌后将切块的母种块1.5～2cm2，轻放入培养基中，在18±1℃且遮光条件下恒温培养，两周后母种块上开始出现菌丝，再45～50天菌丝长成，且头端多呈球状，以菌丝浓密且较强壮为宜;

(3)鸡枞菌定植：将上述步骤中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中，平均每个蚁窝定植15～18株，均匀分布，泥土覆盖到菌丝球状体下，完成定植后少量浇水，保证土面为半湿润状态，遮光，常温培育50～60天;

(4)肥水管理：每周对土面浇水一次，保持土面湿度65%～70%;夏季无雨天每2～3天对覆盖物浇水一次，保持覆盖物湿润;培育过程中，可备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蚁窝投放15～20g即可;

(5)采收：夏末秋初，待菌株的菌盖完全撑开，即用剪刀或割刀距地面约1～2cm将成熟的菌株切下，完成采收。
鸡枞菌的功效与作用
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。二者必需氨基酸含量占总氨基酸的比例分别为36.0%和37.4%，菌丝体中含量较子实体略高。由此可以看出，鸡枞菌蛋白的营养价值较高，可以利用鸡枞菌菌丝体大规模发酵生产蛋白质用于食品工业，也可通过酶解等生物技术开发功能性多肽食品。

多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保舰辅助治疗等功能，被当今世界所重视。

鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。王化远等人的测定结果为鸡枞菌菌丝体中多糖的含量为6.33%，高于野生鸡枞菌(0.99%)，更高于灵芝菌丝体中的多糖含量(0.64%)。尉小慧等人利用超微粉碎的方法对样品进行微粉化，结果使鸡枞菌的多糖提取量比普通粉碎提高4～5倍，所测结果为子实体多糖含量高达33.54%(干物质)。二者采用的测定方法均为硫酸——苯酚法，而所测子实体多糖相差甚远，这可能是由于所采用的子实体品种不同以及超微粉碎所产生的效果。赵呈裕等人测定的深层发酵所得菌丝体的多糖含量约为7%，与王化远等人的测定结果相近。
鸡枞菌的分布
众所周知，云南因其山川地地貌特殊及所在经、纬度地理关系，被誉为植物王国，菌类就是这植物王国中的特殊一簇，鸡㙡是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡㙡。在贵州遵义等地区也生长，当地人给予的名字叫做“三八姑”，据说它的来历是只要你找到一把，附近就还有二把。听老人说摘它的时候不要大声说话，不然会吓走，而且要在雨过天晴后才能生长出来。

Ⅳ 野生菌种植方法

首先用组织分离的方法分离出菌种，分离后进行培养，培养温度大概在25℃获得一级种。

然后进一步制备出二级种和三级种，有了菌种之后进行人工驯化栽培。

根据野生菌品种，通过模仿出菇时的生态环境条件进行菌类培育，特别要注意对温度和湿度的科学管理。

二、野生菌的好处

野生菌由于生长的气温、日照、地势、周期等自然条件，氨基酸、蛋白质等有效成分含量高，铜、锌等微量元素的种类丰富。不同种类的野生菌所含的元素也不尽相同，例如红菇，野生的红菇含铁量高，具有良好的补血作用，长期食用不仅可以补身，还可以养颜。

三、野生菌人工栽培品种

中国已成功栽培了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、杏鲍菇、白灵菇，松茸，牛杆菌等。

野生菌品种较多，还有很多品种的人工栽培技术在摸索当中，我们在野外发现野生菌时也要注意辨别其是否有毒，不要随意采集不认识的菌类食用。

Ⅳ 野生菌种植技术

1，野生菌种植包括：采种接种、菌种处理、培养料的配置和装袋消毒、播种发菌、出菌管理等。因为野生菌的种类繁多，所以每一种野生菌种植的时间和培养料的配置都是不一样的，大家可以根据实际进行调整。

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牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

3，猴头菇

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

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4，松口蘑

松口蘑也称松茸、大花菌、松菌、剥皮菌，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

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5，竹荪

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。它可以室内箱栽或者是床畦栽培，在气温7℃以上即可栽培，以10～12月份栽培为宜。

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6，鸡枞菌

鸡枞菌人工栽培鸡枞技术操作简单，原材料来源广泛，生育期短，产出率高，可开发加工鸡枞油等产品，市场前景好。

Ⅵ 怎样菌类种植

当营养生活进行到一定时期时，菌类植物就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体(fruitingbody）。以菌类植物中的真菌门为例，繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子。
1．无性繁殖
无性繁殖是指营养体不经过核配和减数分裂产生后代个体的繁殖。它的基本特征是营养繁殖通常直接由菌丝分化产生无性孢子。常见的无性孢子有三种类型：
⑴游动孢子(zoospore）：形成于游动孢子囊（zoosporangium）内。游动孢子囊由菌丝或孢囊梗顶端膨大而成。游动孢子无细胞壁，具1—2根鞭毛，释放后能在水中游动。
各种菌类
⑵孢囊孢子(sporangiospore）：形成于孢囊孢子囊(sporangium）内。孢子囊由孢囊梗的顶端膨大而成。孢囊孢子有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。
⑶分生孢子（conidium）产生于由菌丝分化而形成的分生泡子梗（conidiophore）上，顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样，单胞或多胞，无色或有色，成熟后从袍子梗上脱落。有些菌类植物的分生抱子和分生孢子梗还着生在分生孢子果内。袍子果主要有两种类型，即近球形的具孔口的分生抱子器(pycnidium）和杯状或盘状的分生孢子盘(acervulus）。
2．有性生殖
菌类植物生长发育到一定时期（一般到后期）就进行有性生殖。有性生殖是经过两个性细胞结合后细胞核产生减数分裂产生袍子的繁殖方式。多数菌类植物由菌丝分化产生性器官即配子囊(gametangium），通过雌、雄配于囊结合形成有性泡子。其整个过程可分为质配、核配和减数分裂三个阶段。第一阶段是质配，即经过伍岁派两个性细胞的融合，两者的细胞质和细胞核(N）合并在同一细胞中，形成双核期（N+N）。第二阶段是核配，就是在融合的细胞内两个单倍体的细胞核结合成一个双倍体的核（2N）。第三阶段是减数分裂，双倍体细胞核经过两次连续的分裂，形成四个单倍体的核（N），从而回到原来的单倍体阶段。经过有性生殖，菌类植物可产生四种类型的有性孢子。
⑴卵孢子(oospore）：卵菌的有性孢子。是由两个异型配子囊——雄器和藏卵器接触后，雄器的细胞质和细雀山胞核经授精管进入藏卵器，与卵球核配，最后受精的卵球发育成厚壁的、双倍体的卵孢子。
⑵接合孢子(zygospore）：接合菌的有性孢子。是由两个配子囊以配子囊结合的方式融合成1个细胞，并在这个细胞中进行质配和核配后形成的厚壁孢子。
⑶子囊孢子(ascospore）：子囊菌的有性孢子。通常是由两个异型配子囊——雄器和产囊体相结合，经质配、核配和减数分裂而形成的单倍体孢子。子囊孢子着生在无色透明、棒状或卵圆形的囊状结构即子囊（ascus）内。每个子囊中一般形成8个子囊孢子。子囊通常产生在具包腔贺被的子囊果内。子囊果一般有四种类型，即球状而无孔口的闭囊壳（cletothecium），瓶状或球状且有真正壳壁和固定孔口的子囊壳（peritheci-um），由于座溶解而成的、无真正壳壁和固定孔口的子囊腔（locule），以及盘状或杯状的子囊盘(9potheci-um）。
⑷担孢子(basidiospore）：担子菌的有性孢子。通常是直接由“+”、“-”菌丝结合形成双核菌丝，以后双核菌丝的顶端细胞膨大成棒状的担子（basidium）。在担子内的双核经过核配和减数分裂，最后在担子上产生4个外生的单倍体的担孢子。
此外，有些低等菌类植物如根肿菌和壶菌产生的有性孢子是一种由游动配子结合成合子，再由合子发育而成的厚壁的休眠抱子（restingspore）。
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Ⅶ 菌类怎么种植

种植蘑菇，选择一个好的地方至关重要，种植蘑菇的时候我们需要准备好菇房建设工作，我们常见的方法就是搭建大棚，相对而言建设难度较低，且能够容纳很多的蘑菇种子。菇房的选择应该是高一些的地方，相对要平整一些，周围的透气性好，四周没有多少挡着它的地方。大棚选择用的材料要是能够让光投射进来的，地面不能泥地，最好能够进行水泥地的修葺，这样的话有利于地面的冲洗，保持菇房的干净和整洁。菇房的中内提前给蘑菇准备好菇床，一般就木质的或者铁质的都是可以的，有的地方也会使用砖砌的。温馨提示一点，一定要给菇房留一个窗户，天气好的时候，或者蘑菇需要透气的时候能够用得上，方便蘑菇自由呼吸。
菇房已经准备好了，就需要养料堆制，这是种植蘑菇很重要的一个步骤，种植养料的配制很重要，养料我们可以从下面的进行选择，麦草、麸皮、稻草、玉米杆等等，最好的做法是在七月份的时候进行养料的堆制。有经验的人会在早早的将需要的东西准备好，混入足量的石膏，用水一点点的渗透，一层一层的草料和粪便交换着进行发酵，一般三天、四天就能够翻一翻，差不多半个月的时间就能搞定。
消毒杀菌，不管是种植什么蔬菜，杀菌都是必须完成的，养料堆制完成了之后，我们就开始进行彻底的杀菌了，将养料搬进到菇房中，然后依次的菇床上铺好。杀菌的时候门窗需要紧紧的关闭起来，调整好菇房中的温度，调整到60度，大概过三个小时候后，然后把温度给调低到五十度，一个周都保持到五十度，养料就能做到彻底的进行发酵。等候的这个过程中，对菇房进行杀菌依然可以做，养料中就会留下一些十分有益的微生物，对于蘑菇的生长是十分有益的。
接种覆土，养料的温度会出现一个逐渐减低的过程，等到自然的降低到二十五度的时候，我们要将养料平整的放到菇房中，每一个菇床上的养料的厚度达到十五厘米为最佳，然后可以采用穴播的方式进行接种，保持每一个株的蘑菇之间的间隔在十厘米左右，如果想要提高它的发菌速度就要做到尽量的播种密一些。接种之后保持着养料的湿度，加强对菇房通透性的维护，接着讲一点点的肥土覆盖到养料的上面，然后就可以慢慢的等待着他发菌就行了。
出菇的管理，发菌完了之后蘑菇的就开始一点点的探出了脑袋和大家见面了，而出菇的管理就是重中之重，它直接关系到了蘑菇的产量和质量，最为重要的就是水分的管理和温度的管理，想要保持蘑菇养料中的湿度，出菇湿度的范围在百分之六十到八十之前，后期一点点的进行调整，恢复到八十到九十左右就好了。
浇水的管理，我们要遵循一个原则就是勤浇、多浇，出菇的发菌时间温度要保持到十度到十八之间，出菇的期间我们需要将将温度调整到二十到二十八度的左右的样子，就能够做到让出菇的速度加快，等到蘑菇长到一定大小的时候，我们可以根据需要进行采摘。收获的管理，蘑菇的收获很简单，大家可以用刀子一点点的把长的足够大的给割下来，其他的一些小蘑菇就有了呼吸的地方，长大的速度也会更快，蘑菇就是一点点的长大，一个月内可以收获好几次，种植户可以根据自己的需求选择自己想要中的品种。

Ⅷ 菌类怎么种植

• 1、蘑菇有很多的品种，比如说金针菇，小香菇之类的，不同的蘑菇种植方法略有不同。所以自己先要确定好蘑菇的品种。

• 2、买蘑菇的菌包。可以在网上买，备穗也可以在店里买。

• 3、在麦秆中种植蘑菇为例。买好菌包之后先给麦秆消毒。

• 4、把麦秆稍微的用加热工具加热一下，然后将菌包里面的菌丝播种在麦秆上仿数卜，一定要均匀的播种哦！

• 5、最后把播种过菌丝的麦秆放置在适合菌丝生长的环境中去培养（阴凉通风处）。

• 6、大毕乱概不到一个月就可以收割一次蘑菇，然后可以继续播种等待收割自己种的蘑菇。

Ⅸ 野生菌种植技术

Ⅹ 菌类养殖技术

菌类有很多种，蘑菇，金针菇，平菇，都不一样的，具体的可以查阅每一种菌类的网络，这里以金针菇为例吧
金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。
1.熟料栽培，
熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。
(1)栽培季节
利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各兄并省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生羡掘迹产金针菇。
(2)栽培场所
金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。
(3)原料配比
①棉籽壳100公斤散亩、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。
按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。