蚝油生菜种植方法

1. 蚝油生菜球的制作方法

主料
球生菜200克
黑木耳8克
辅料
盐适量
蚝油15克
香葱2棵
姜适量
胡萝卜5克
蒜适量
食用油适量
蚝油球生菜的做法步骤
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1.原料：球生菜洗净，泡发好的黑木耳，香葱、姜、蒜切碎备用。
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2.将球生菜用手撕成大配好小相同的块状，装盘备用。
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3.锅内烧开水，放入黑木耳焯一下捞出装盘备用。
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4.开火，锅内倒入适量的油，待油温稍热时，下葱、姜、蒜炒香。（葱花要留一些，以后用。）
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5.将球生菜倒入锅中，大火快速翻炒。
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6.加入蚝油，翻炒均匀。
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7.加入黑木耳，撒入适量的盐，炒匀。
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8.将胡萝卜末倒入锅中，炒匀，关火。
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9.盛盘，撒上剩余的葱花。
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10.一盘清清爽爽的蚝油球生菜上颤卖手桌了。

2. 盆栽生菜的种植方法

生菜营养丰富，风味佳，可生食、妙食或作西餐色拉和中餐火锅的原料。那么大家有想过在阳台盆栽它吗?至于怎么盆栽呢?接下来，我就和大家分享关于盆栽生菜的 方法 ，希望对各位有所帮助！

盆栽生菜的 种植 方法
第一步 催芽

这里说的的催芽指的是夏季气温高与25摄氏度的时候，应该进行催芽。通常季节不用此操作。

首先将种子放于常温水中浸泡一晚上。然后将种子放在容器、或者喷湿的纸巾上，湿度适中。置于冰箱冷藏。温度调在5摄氏度左右。24小时候后取出放于阴凉处。等到80%的种子露白后再进行播种。

第二步 播种

将催芽露白的种子撒播在土壤湿润的花盆或庭院中，再用喷壶喷湿。上方可以覆盖一次薄土，注意不要太厚，刚能盖住种子为最佳。

如果是其他低温季节，生菜种子则不用进行催芽，可以将种子与沙子混在一起，伴水搅拌均匀。然后再撒播到湿润的土壤中。上方覆上薄土。

第三步 育苗

在生菜幼苗期间保持土壤的透水性，忌水涝，高温时早晚浇水，少量勤浇为佳，生长前期适合控水，保持湿润即可。

第四步 移栽

等生菜幼苗长到5到6片真叶时候可以进行移植。移植前应先浇透水，待水充分渗透。再用铲子将幼苗铲出，移植时应连根部土壤一起移植。

第五步 管理

生菜幼苗移植后可以给幼苗适当的光照。等一周时间幼苗站稳脚跟后可以正常太阳光照。同时可以进行施肥。肥料以氮肥为主，腐熟有机肥最佳。施肥可以一星期为一周期。直到采摘前停止施肥。
盆栽生菜的日常管理
1、浇水：

缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般5-7天浇一水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长;生长盛期需水量多，要保持土壤湿润;叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心;保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。

2、中耕除草：

定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。

3、追肥：

以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮索化肥促使叶片生长;15-20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15-20千克;心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20千克左右。

4、病虫害防治：

病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等;虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。叶用莴苣大都用于生吃，病虫害应以预防为主。加强田间管理等综合 措施 ，化学防治应选用低毒、高效、低残留农药。
生菜的食疗作用
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

看了“盆栽生菜的种植方法”的人还看：

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2. 如何种植菜心盆栽

3. 上海鸡毛菜种植方法

4. 盆栽养殖技术大全

3. 蚝油生菜的制作方法

蚝油生菜的做法如下：
1、先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入码嫌洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次迟野手放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。
2、在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
3、切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒脊游，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

4. 做蚝油生菜，牢记哪些小诀窍，能使生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口

做蚝油生菜，牢记哪些小诀窍，能使生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口？生菜脆嫩可口，它含有大量的维生素、水分和纤维素，而且不含一点脂肪，多吃不仅不会长出脂肪，还可以促进胃肠蠕此猜动，减少身体对脂肪的吸收。除了生莴苣，我们还可以用蚝油做一道菜。蚝油生菜看起来很简单，但很难做。我不知道你是否遇到过它。蚝油里的生菜又软又黄。裤薯但是如果你在做蚝油生菜时牢记三个小窍门，这道菜会更加美味，绿色嫩滑，清脆爽口。

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5. 蚝油生菜

食材:生菜一颗 、蚝油适量、蒜头适亩搭量、 清水小半锅

做法：1.锅里水烧开（这里用的是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水）2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里，放入爆香的蒜头3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会有点流失掉4.适量浇上点蚝油

小贴士：

清炒生菜镇痛催眠

具有迅游拿生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营磨雹养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。制作蚝油生菜时不必再加盐。

6. 蚝油生菜怎么做呢

蚝油生菜正宗做法如下：
1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末，键碰按照上述清单中的比例加入蚝油稿祥谈、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和宴穗盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

7. 种植生菜想要提高出苗率，该掌握哪些技巧

生菜种植技术难度并不大，因为生菜的适应能力非常的强，生长速度也很快，基本上不需要投入太多的成本，如果您刚刚接触种植行业，还是个新手的话，建议您不妨试一下种植生菜哦。生菜种子的发芽适温为15–20℃，超过30℃基本不发芽。为避免发芽时高温的影响，催芽前先用冷水浸泡半天，用湿布包好放在离水面30厘米左右的高处催芽，或者用药物处后浸种催芽。小面积种植，比如阳台或者楼顶种植，就主要给生菜遮阳，中下午温度较高就需要给生菜放遮阳物，还可以通过浇水可降低温度。