① 如何处理罗非鱼
罗非鱼也叫非洲鲫鱼，但它跟鲫鱼有很大的差别，罗非鱼基本没有小骨头，并且它要比鲫鱼便宜很多！
所以，罗非鱼经常占据家庭餐桌，当然了，罗罩薯敏非鱼的吃法也是非常多的。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，物枝青红椒各1个，小葱2根，小米椒3个，生姜1块，大蒜3瓣，料酒1汤匙，食盐1茶匙，老抽1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许
第一步：处理食材，将小葱一分为二，葱白切段，葱绿切葱花，大蒜切片，生姜切片，小米椒切小圈，青红椒切小块，接着把罗非鱼清洗干净之后，再在表面打上刀花，然后涂上料酒和食盐，腌制一会备用！
第二步：准备一个碗，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，加入半手纤碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第三步：起锅加油烧热，然后把罗非鱼放到锅里煎至两面焦黄，接着把罗非鱼推一边，把葱姜蒜，小米椒一起放入锅中，利用煎鱼的油爆香，然后淋入刚刚调好的碗汁，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮5分钟！
第四步：5分钟后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，轻轻推动，汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上少许葱花点缀即可
② 罗非鱼的做法怎么好吃
材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。
③ 钓罗非鱼常识
1. 钓罗非鱼的技巧有哪些
由于罗非鱼贪吃，食性广，再加上“笨”，所以好钓，但其中技巧 却又有很多。
（1） 钓具一般而言，因罗非鱼个体较大，最重的可达2〜3千 克，钓线要粗一些，钩要大一些。至于灵陵穗敏度没有过高要求。
不过， 对子线却提出了与众不同的标准：需要特别结实，因为罗非鱼嘴里 有牙，很容易把子线咬断，因此，要用“防咬线”，一般为大力马线或 火线握雹，有的甚至用钢丝线。 （2） 钓法钓法上没有特殊要求，和钓鲫鱼、鳊鱼差不多。
只是 摘鱼要特别注意，避免受伤。因为罗非鱼的背鳍很长很尖锐，每根鳍就是一根刺，而且刺里有毒（和黄颡的刺类似），摘鱼时必须相应 采取措施，例如：①戴手套；②用布包着摘；③抓鱼时顺着鳍从头往 尾部抓，切不可弄反，否则，就是戴了手套和用了布也防不了毒刺；④对付大罗非鱼可用穿着鞋袜的脚踩在它的身上，用手去摘钩，免 得它挣扎时伤着人；⑤如果是小罗非鱼，使用退钩器时不要用手去摘，一手提着子线，一手将退钩器沿着钓线往里伸去，直达钩弯，然 后顺着钩弯用力一撬，鱼就掉下来了。
（3） 对付小罗非鱼人们都讨厌小鱼闹窝，而钓罗非鱼时，小 鱼闹窝特别突出。因为罗非鱼繁殖能力强，在一个有罗非鱼连续生活几年的水域，小罗非鱼必定很多。
只要打下窝子，成群甚至成堆的小罗非鱼就来了。它们不停地咬钩，弄得浮标一上一下像跳 舞一样，而一起竿总是空钩。
这是钓罗非鱼时最烦心的事。为了避免这种现象发生，应采取相应措施：① 把钓组调得迟钝些，让大小罗非鱼咬钩的动作有所区 别。
由于罗非鱼贪吃，且不易吐钩，迟钝的钓组一般不影响起钓效果。② 把饵料的腥味调谈一些，尽可能少掺虾粉和其他腥味， 不用专门的福寿饵。
福寿饵只当添加剂，掺杂在其他素饵中用，如掺在花生麸、豆饼、面粉、小鸡饵料中等。③ 把饵料做大一些、硬一些，让小鱼难以啃动。
其中，用整 块虾肉、猪肝、猪肉等效果较好。④ 打游击战。
根本不打窝，就用福寿饵东钓一竿、西钓一 竿。刚在一处下竿时，往往来的是大罗非鱼，钓上两三条后马上移位。
这个办法很不错，广东地区很多钓友就是这么钓的。（4） 分辨真假鱼讯罗非鱼咬钩在浮标上反映的标象和 鲫鱼大体相似。
有送标、没标、斜拉等，但有一种特殊标象，即浮标升降一目左右后停下来不动了。初钓者往往不知什么原因。
其实是罗非鱼咬钩后，把饵含在口里，既不吃，也不动，在原地 休息。 这时起竿肯定得鱼。
但有时出现这种标象又不是罗非鱼咬钩，而是因为水下有垃圾，由于小鱼叼食，一会把饵叼到垃圾 上，一会又叼到垃圾下，从而出现浮标一会上一目停下来，一会 下一目停下来的状况。但这种停顿往往不久，小鱼又会把饵叼走。
垂钓时，小鱼将会造成各种各样的假象，必须加以区分。 （5） 几种特殊钓法① 蘸粉钓蘸粉钓不用挂饵，只需空钩反复在水和粉状 馆料中点几下，使之形成一个颗粒，下竿就行。
饵料以面粉为主，略掺一些腥味物，连窝子也不用打，甚至随便用一根竹竿 就行，是一种成本最少，最简便的方法。虽然简便，但由于罗非 鱼贪吃，效果相当可观。
② 锚鱼法锚鱼法前面已作介绍。这种方法用于钓罗非鱼最 为有效。
因为罗非鱼喜温和群集的生活段汪帆特性为这种钓法创造了条件。例如，在有生活废水流入的地方，罗非鱼经常成堆，锚鱼百发百 中。
在投放饵料的地方也同样好钓。此外，罗非鱼经常浮在水面晒 太阳，用长竿短线（短竿也可）挂锚钩（或两只单钩）轻轻放入罗非鱼头下，罗非鱼一般不会受惊逃跑。
钓者只要一抖竿，钩就把它挂 住了。这种钓法在冬季很好用。
③ 专钓“非公”广东钓友钓罗非鱼有一手绝活，即专钓雄性 罗非鱼，不钓雌性罗非鱼。其原理和具体做法如下：每年5〜6月，是 罗非鱼产卵季节。
雄性罗非鱼为了吸引雌性罗非鱼，身体长得既肥 大，又漂亮，而且主动用自己的嘴去撬开泥巴，用尾巴把泥土扒开，从而做成一个地势较低洼的“新房”，每天守在房里，等待雌罗非鱼 前来就住。 这时，钓者只要用粗线、大钩挂上整条大蚯蚓，在平整的 水底四处移动，突然发现浮标往下掉，这就是低洼的“新房”。
将钩饵投入到这里，准能钓到又大又肥的雄罗非鱼。广东钓友称为钓 “非公”，即钓公罗非鱼。
2. 钓罗非鱼有什么技巧
罗非鱼因贪吃易钓而备受钓者青睐，且有“初学钓者最佳入门 鱼''之说。
杂食性，同样也摄取人工投喂的饵料，尤嗜腥饵。钓罗非鱼，水温的 高低是影响钓获量的直接因素。
选择钓点时，应根据水温变化，灵活择点。一天 之中，水温由低渐趋升高，罗非鱼则由深向浅处移动；而水温再由高向低下降时，罗非鱼又由浅水向深水移动。
因此，根据罗非鱼活动的规律，探明罗非鱼活动或停留水层很重要；而水域的斜坡地界，又是探查的最好点。通常早晚宜钓深水处；中午前后宜钓浅水处。
向阳处、斜坡处或喂窝处，是首选的钓点。钓罗非鱼多用手竿，长度4。
5 ~6米；钓线直径为0。15-0。
2毫米；浮漂用立漂或七星漂。 若钓沉水，钓钩应刚好落底；若钓浮水，钓钩悬浮于水体中，要求浮漂的浮力应大于坠子和钓钩的重量。
这两种钓法均要求仔细调整钓钩、坠子和浮漂的组合关系。钓罗非鱼的诱饵，以混合饲料、菜籽饼、酒糟为好。
罗非鱼不怕惊扰、贪吃、咬钩大胆，喜聚集于离岸较近的饵料丰富的水域，所以做窝宜做近窝。 撒窝时， 一般要撒丨〜2千克诱饵。
窝子不要太远，一般离岸1~3米即可。窝子宽60厘 米、长1。
5米即可。钓饵应根据饲料条件和池塘特点进行选择。
一般钓友钓罗非 鱼的钓饵，以蚯蚓为佳，鱼钩由蚯蚓颈部环节处穿人，让蚯蚓的尾头任意蠕动， 人水后罗非鱼容易发现目标。 罗非鱼吃钩动作轻微，常常是将钓饵含在口中，甚至不游不动。
因此，浮漂 的反应微动，很少有上下连续跳动的动作。单个立漂的反应是，略往下沉1~2小 格，或直立变侧斜，或动几下就不动了，即可提竿得鱼。
施钓中，值得注意的是：一要跟着光照走，即选择“阳坡”做钓位；二要跟 着水温的不断变化调整垂钓水层，应在上、中、下水层试钓，如在某一水层钓到 一条罗非鱼后，即会接二连三地钓上罗非鱼；三要把钩饵缓缓拖拉或上下轻轻提 动，且要眼到手到，发现有鱼咬钩，应迅速提竿；。 四是以味招鱼，突出“腥香"， 不必讲究钓饵的色质，否则对色盲的罗非鱼，无疑是白费心思；五是罗非鱼后上 钩后，不要悬空抓鱼，摘钩也不要直接用手去抓鱼体，应用毛巾盖住鱼体或用脚 轻轻踏住鱼体摘钩，若给罗非鱼的硬鳍刺一下将疼痛不堪。
3. 怎样钓罗非鱼
罗非鱼的形体大小近似鲫鱼，所以，钓具的选用和钓鲫鱼的钓具差不多。
钓饵的选用。市场上有一种专钓罗非鱼的钓饵，叫“福寿饵”。
若自己配制钓饵，可用炒熟的面粉、黄豆粉，再添加一些 虾粉、鱼粉，然后用水调和成饵，也可以添加酒料、香精。荤饵以蚯蚓、面包虫为主。
也可用小块粒的火腿肠直接挂钩，还可以用酒泡过的泡沫塑料粒作为钓饵。罗非鱼多在水的底层生活。
若气温低而阳光好时，罗非鱼也会游到水温较高的浅水区近岸处觅食；若气温过高便到深 水区栖息。掌握了罗非鱼的生活规律，就可以恰当选择钓点。
罗非鱼的鳍很硬，像刺一样，易扎手。因此，取鱼时要格外小心，可用布包住鱼身再摘钩，或者戴手套摘钩。
4. 钓罗非鱼宜用怎样的钓具
钓罗非鱼一般都使用手竽，用鲫鱼竿、溪流竿都可以，竿最好用长些的，以4〜4.5米长的较合适，竿稍的尖端要软些为好。
若有条件，用6节、8节的玻璃钢手竿则更好。若用海竿钓罗非鱼，最好在竿上安装小型的转轮，收放线可方便些，钓线可选用较细的优质尼龙线。
海竿可用60〜100米长的储线。若用手竿，则钓线不宜太长，线与竿的长度差不多就行。
钓钩宜选用胡弓形218〜220号或HHH万能袖钩3〜5号。根据有经验的垂钓者介绍，用曰产千又2号鱼铭）最好。
鱼漂宜使用反应灵敏的风漂，漂的浮力应与坠的重力相等，使钓钩入水后能缓缓地沉入水底。
5. 钓罗非鱼用什么饵料
罗非鱼，大家都习惯称呼它为非洲鲫鱼，因为它是由非洲引入我国的，而且外形又极像我国的鲫鱼，所以得此称呼，下面来讲一下钓罗非鱼的饵料和技巧。
罗非鱼体形似鲫，生长快，食性杂而广，抗病力强，繁殖力也强，肉质鲜嫩无横刺，海淡水皆可适应生活，一般一年即可长0.25公斤，但有个在热带显不出的缺点：耐寒性差，14摄氏度下便会冻死，故它只能在我国长江以南地区生存。暮春从南方引进鱼苗养殖，夏天是它们的生长期，日夜不停摄食，生长快，但个体小，一般一龄鱼仅100克左右，所以还不能钓取。到了秋季，尤其是南方仲秋和深秋寒潮未来之前，这些鱼大都在250克左右，如不钓取，要全部网捉卖掉；或移入温水室过冬。年生长个体最大在0.5--1公斤。只有杂交种福寿鱼抗寒力比父本、母本强，但8摄氏度以下即不食以至冻死，所以至今种鱼还未迈过长江，在江北落户。钓非洲鲫鱼，成了江南地区及云贵、两广一带鱼爱好者的特权。
非洲鲫鱼在广东、广西、浙江、福建、湖南、江西、江苏、上海以及云南等地都广泛养殖。20多年来，已有部分乘洪水逸入江河湖泊，在亚热带地区，已发现有自然繁殖的。非洲鲫鱼只有在秋季才钓得多，钓得大。已成为钓鱼爱好者的共识。那么，怎么钓？用什么饵呢？
生长我国的非洲鲫鱼个体都不大，故竿短，线细，钩小是钓取这种鱼的基本常识。它不似我国鲫鱼，胆小怕人多疑，而是集体觅食，有食便吃，类似海鱼。钓非洲鲫鱼，多大养殖水域，不愁没鱼吃钓，只求速度快，钓得大。台湾、香港地区把它作为主要比赛对象鱼。目前风靡全国的台湾钓法，就是在钓非洲鲫鱼中总结出来的。这种钓法是双钩，砣悬钩底钓，速度快，多数是一拎竿上两条，1分钟可上80--150条。传统钓法效果也很好。无论用手竿、抛竿，以至拉砣手提线，也无论用朝天钩、卧钩、串钩，都可以把它们钓上。诱饵同鲫鱼，钓饵也同鲫鱼，但荤饵比素饵好。从多次实践看，传统钓法钓非洲鲫鱼不如台湾钓法快而多。非洲鲫鱼对台湾生产的那种合成钓饵特别感兴趣。由于这种鱼吃食与鲫鱼不同，一不试食，要吃就咬着吞下；二不吐钩，要吃就直咽下去，所以，台湾钓法钓非洲鲫鱼的渔钩都没有倒刺--非洲鲫鱼被钓上岸仍咬住钩饵不放，一般钓取后中途不会跑鱼。钓取的速度就快了。
钓非洲鲫鱼窝子不要太远。它们不怕人，喜食腐殖质、肥水，在下风头2-3米远的地方就可钓到；有时，在脚下1米深的深水里（精养渔池）也可钓到，而且越钓越多，真可谓前赴后继。到深秋，江南地区的平均温度到了15摄氏度左右，最低温度10摄氏以下，这时钓非洲鲫鱼就有了难度，因为这一带不是两广，它们随时有冻死的可能，而台湾钓法在两广仍可一展雄风，在江南地区已难展所长。经过多年实践，江苏、上海、浙江、安徽等地的钓者发现并推广一种手钓非洲鲫鱼法，即在向阳处堤岸下，手提1-2米长的线，不用浮标，钩上穿蚯蚓，在沿陡峭堤岸撒些热性粉末饵料（刚炒过的麦皮、黄豆粉，或热饭、热粥，或烧熟的鸡食、猪食等），非洲鲫鱼，趣味浓郁；遇到无风阳光好的天气，其吃钩率不亚于初秋，且个体大。如不愿用手提，只用一根1米左右长的竿梢，垂钓效果也很好。
但秋季钓非洲鲫鱼有一件很要紧的事，就是一只手要戴只手套。非洲鲫鱼的背鳍有根根利刺，锐利坚硬，有毒。一旦钓上岸，这些刺全部竖起，钓者用手抓鱼，很容易被剌破流血不止，又痒又痛，严重者还会红肿瘀血，抓非洲鲫鱼的方法与捉鲫鱼、黑鱼的方法不同，与抓鳜鱼差不多，手掌不是从背部，而是从胸腹部抓上去，指尖捏紧头部和背部，避开毒刺，然后摘钩，用纱布手套既防滑，又不怕刺。
几款罗非饵：
一、（1） 鸭饲料+老鬼大非+虾粉。（2）蚯蚓。 （3）河虾。点窝拖钓容易上大非。
二、海虾养殖饲料2./3+南北罗非料1/3+虾粉。特点是便宜，海虾养殖饲料每斤4元，用于大饵钓从不心痛。
三、南北钓饵70%(2.50元/包)虾粉（3元/包）10%老鬼腥香型钓鲫饵（带拉丝粉）（4.50元/包）10%和雪花粉（膨化剂）（2.0元/包）10%.
四、罗非饵要大而散.标可用大，直接下底.大罗非一般在底部.小非太多时，加一大块铅皮直接坠到底.罗非最喜欢的饵料是虾肉鸡肝等高蛋白的东西，想小中钓大，老鬼有一款福寿狂拉很有效。
6. 钓鱼的方法之怎样钓罗非鱼
罗非鱼习性与鲫鱼是有点区别，一般鲫鱼是聚集在一个窝点上吸饵，罗非反而有点分散而且喜欢干净清澈的水底并一定全在外点寻食.根据这个特点在抛杆上就可以进行一些变化，鲫鱼的抛杆是不变式定点抛杆，要求每杆都抛在同一个点上，是浮漂定点让铅坠下去.而罗非的钓点就可以抛七八分，以铅坠来带动浮漂的走向，落点或左，或右，或前，或后.以浮漂位置划一条直线形成一个半园范围作为自已的钓点.因为一般钓罗非都是用硬杆的多，抛杆时只要把主线拉直轻荡出去就能准确地抛到自已要抛的钓点上.一般人喜欢左手拿着铅坠抛，这样抛法饵在落水时就不够直容易缠在主线上，只要我们抛杆时拿着子线让两颗饵放在手心上，这样抛出后子线就很直线地下水，大大地减少子线缠在别针上的机率。
7. 钩罗非鱼技巧,小罗非鱼闹哦
钓罗非鱼的六点技巧来源：钓鱼人1.线组钓罗非鱼首先我们要根据对象鱼的个体大小来判断用线。
如果钓1.5斤以下的小罗非，可以选择3米6的19或28调台钓竿，主线最好用1.2#或1.5#，子线用0.6#或0.8#，上下钩之间最好相距2厘米，浮漂可选用小号台钓浮漂，调漂1到2目最佳。如果钓隔年越冬的大罗非，可以选择稍微长一些的4.5米或4.8米的28调台钓竿，主线2.5#，子线1.5#，上下钩之间最好相距5厘米，浮漂可选用较大号的台钓浮漂，调漂到5目最佳。
必需注意的是罗非有牙齿，鱼线应该尽量选择耐磨性比较好的，以免切线。鱼钩选用长柄钩，这样摘钩的时候更容易些。
2.饵料罗非属杂食性鱼类，谷香饵和腥香饵都可以钓罗非，但是效果比较好的还是天然荤腥饵。罗非的视力比一般鱼类要差得多，对色泽并不敏感。
钓友们钓罗非常用的有猪肝、鸡肝、鸭肝和蚯蚓等荤腥饵料；常用的商品饵中有红虫粉、虾粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉等腥味比较重的饵料。3.窝料可以选用大量的小鸡饲料加入适量的荤腥味的商品饵，也可以用菜子饼，麦麸、混合饲料、啤酒糟等搅拌均匀。
4.钓点不论在哪里作钓，钓点的选择都是渔获多少的关键。罗非活动地点主要在水域的向阳处，鱼塘的注入处，和活水流动处。
通常在离岸3米6左右的水域活动觅食，所以，使用5.4米以上的台钓竿钓罗非，没有优势。5.钓法如何找鱼层？夏季和秋季上层水温要比中下层的水温高，而罗非又喜欢在高温的水层活动。
所以，白天钓半水或钓浮；早晚钓底。初到一片水域，先钓浮，慢慢往下找，每次20厘米，直到有口；最好找当地钓友问一下您想知道的。
罗非贪吃、胆大不怕人且摄食积极，钓罗非要密切注视漂讯，有动作就要及时提竿；钓罗非准确把握提竿时机是关键。6.摘钩罗非鱼的背鳍有利刺，锐利坚硬且有毒。
罗非被钓到后，这些刺全都竖起，用手直接抓鱼时，很容易被剌到，又痒又痛，严重的还会红肿瘀血。钓上罗非时，应该用手套或毛巾从鱼腹部抓上去，指尖捏紧头部和背部，避开毒刺，然后摘钩。
8. 自然水域伏窝钓罗非鱼有什么技巧
伏窝钓罗非鱼，是在自然水域中找罗非鱼窝施钓的方法。
最适合伏窝钓的在 清明节前后和国庆节至11月上旬两段时间。清明节前后，天气变暖，越冬的罗非 鱼修窝筑巢的积极性高，守窝坚定，故为伏钓旺季；国庆节至11月上旬，水库水 位低而又稳定，极少下暴雨，水质相对清澈，准备越冬的罗非鱼将产下当年最后 一次卵，这段时间，它们恋窝性强，咬钩坚决，也属伏窝钓的旺季。
出钓天气以 晴天为最佳，阴天次之，忽晴忽雨天再次之，瓢泼大雨、山洪暴发或晴天但刮大 风则不宜用此法钓。 一人两把海竿，竿长在2。
7 ~ 3。 6米硬调竿即可。
钓线线径在0。28~0。
35毫 米。按挂饵伏窝钓和飞钩伏窝钓两种钓法分别装配钓组：挂饵伏窝的钓组装配， 与普通钓法钓组并无大异。
浮漂以醒目、阻力小为原则，漂体以棒形为佳，有小 指头粗细，漂尾色泽鲜艳。飞钩伏窝钓组装配，既不加浮漂，也不用连接器，直 接在主线上绑两组13 ~ 14号锋利、坚轫的鱼钩，每组两把，组距为3 ~5厘米。
铅坠固定于底端，与钩相距1~2厘米为宜。 找准鱼窝，是伏钓罗非鱼最重要的条件之一。
选择有斜坡且属泥沙底质的岸 滩，靠近水边查找，就会发现离岸不远的水底有一个个呈锅形的坑洼，这就是罗 非鱼的窝巢。若窝坑直径达50 ~ 80厘米，则可判断此坑必有1千克以上的大鱼。
一般情况，直径在20 ~30厘米的窝坑居多，所以，伏钓到的罗非鱼也以0。 5 ~0。
7千克的居多。 每只钓钩横穿两条鲜活的蚯蚓，钩从蚯蚓靠尾部一端约2/5处穿人，以尽可能 保持4丘蝴的活力，让其扭动身体，以 *** 鱼的感官。
把钩饵轻轻吊放人鱼巢坑中心 点，把浮漂调至恰能平躺于水面；尽可能就近寻找隐蔽地点，如小草丛、树旁或石 块背等。 然后一手持竿，一手出线，边出线边向隐蔽点移动。
竿尖正指着鱼窝，摆 竿于地面，在不影响钓饵的前提下，适当收点线，以提高提竿灵敏度；伏着不动不 出声，目光注视着浮漂，一般10 ~ 15分钟即有动静，浮漂的反应先有轻微抖动、接 着浮漂斜身慢慢竖起、最后浮漂向深水区匀速移动约20厘米时及时提竿。