在家怎么制作方法

㈠ 在家怎么制作拉面的方法

1、用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用）；水175克；油适量；做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
2、将面粉加水揉成光滑的面团
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
4、上下抹上油，放入盘子里
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6、冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温。
7、这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。
8、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。
9、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，一条条反复操作即可。
10、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
11、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下。

㈡ 家庭手工油条的制作方法 在家怎么做油条

1、在家自制油条的方法--将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。
2、取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。
3、8小时后取出，在室温下稍微回温。
4、将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
5、将面轻轻地拉长，切成若干小条。
6、取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。
7、丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。
8、用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

㈢ 在家该如何轻松自制红枣黑芝麻蜂蜜饼呢

红枣黑芝麻蜂蜜饼是一种比较美味的小零食，也可以美容养颜，如果家里有空气炸锅，能够轻松的制作出这道美食。

接下来就将面粉倒入里面，加上适量的温水搅合成絮状，然后变成一个大面饼。这个时候就可以把提前准备好的蜂蜜加入面饼之中，让味道变得更香，吃起来也会比较好，这样的制作方法又简单又实用，还能够美容养颜。在制作的过程中就可以用模具把它变成你想要的样子，接下来就可以拿出准备好的空气炸锅或者是烤箱，用200度的温度烤10分钟左右，就能吃到美味的红枣黑芝麻蜜蜂饼了。里面的食材都是营养比较高，红枣它可以补充气血帮着女生美容养颜黑芝麻，还能够让你的头发变得乌黑发亮，蜂蜜有着润肠道的功效。把它们合在一起做出来的美食为功效倍增，对于女性来说是美容养颜的佳品，还可以当做小零食来吃。

㈣ 在家怎么做烤肉方法

撒料秘方一：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生碎75克，隆香园籽粉75克，鸡粉30克，

撒料秘方二：鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、高级五香粉 100克、十三香 50克、精盐 2000克、

撒料秘方三：精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

备注：以上三个撒料配方，根据各地口味选择

辣椒粉制作：熟大豆粉50克，辣椒粉200克

酱料制作：耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克。

腌料：海鲜酱30克，麻辣臭干料35克，味精60克，淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适量。将以上香料称量混合均匀即为腌制香料，装塑料袋密封备用，此配方适合牛、羊、猪、鸡翅、鸡腿等肉类。

辣椒红油制作：辣椒面100克;糖30克(根据当地口味可以适当增减)十三香2克;花椒面3克;麻油20克(根据当地口味可以适当增减);色拉油400克(这个克数根据您地区客户需求,如果客户爱吃辣椒油就在锅中多放油,如果客户爱吃辣椒就少放油).

蒜油料制作：100克蒜蓉，50克色拉油，一起炒制而成

鸡肉类烤制：

1.将鸡肉串放在烤炉上

2.迅速正面反面刷上薄薄一层油,开始正反面烤制

3.烤到鸡肉串变色,在烤制过程中要继续不断刷油使肉串不干

4.撒上薄薄的一层太太乐鲜味宝和薄薄的一层椒盐,正反面进行烤制

1.鸡心的预处理

一定要注意把鸡心切开,1是为了容易烤制;2是为了可以去除鸡心中的血块,血块很脏。

鸡心的烤制

1首先先把鸡心放到烤炉上正反面进行烤制。

2..烤制变色后撒鲜味宝椒盐, 正反面进行烤制

3.撒细新疆孜然,正反面在进行烤制出香即可出品

素菜类烤制：

金针菇烤制：1金针菇上炉 正反面迅速刷油进行烤制,金针菇一定要斜着放2.烤制金针菇变软后迅速撒鲜味宝,椒盐进行烤制3.这时(可以在金针菇表面刷一层酱料)这样更加好吃也可以不撒直接撒孜然粉 正反面进行烤制出品即可。

豆角的烤制；

豆角上炉正反面先刷一层薄薄的油

2.烤到豆角变的微微发软撒鲜味宝,椒盐进行烤制

3.将正反面撒上孜然粉,进行烤制出香,如果吃辣椒的撒点辣椒出品即可