可用哪些方法鉴定咖啡因

Ⅰ 测定可乐中咖啡因的含量方法

啡因是一种具有药理活性的物质，在通常的饮料如咖啡、茶和可乐饮料，以及头痛药、止疼药中都发现有咖啡因的存在[1]。适量食用咖啡因有祛除疲劳、兴奋神经等作用，临床上用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2]，但大量或长期摄取咖啡因有损人体的健康，如咖啡因自身的毒性，引发心脏病，对人体骨骼状况及钙平衡产生不利影响等；特别是妇女和儿童更加需要在医生指导的咖啡因摄取含量范围内食用。当前，各种可乐饮料已经成为人们饮食当中摄取咖啡因次数和频率较高的一个重要来源。因此，发展简便、快速、可靠、分析成本低的分析方法来对可乐饮料中咖啡因含量进行测定非常重要。通常采用色谱、色谱/质谱联用、毛细管电泳、分光光度和流动注射等分析方法检测可乐饮料中的咖啡因[3～８]。但是这些方法往往存在有机溶剂消耗多，分析时间长，分析成本相对较高等缺点。紫外光谱分析法因其价格低廉在早期应用比较广泛，但是早期的紫外光谱分析方法往往产生比较明显的正误差[９]。后来研究者们发展了一阶，二阶导数紫外光谱等背景校正方法应用到咖啡因的分析当中。离心萃取目前多用于咖啡因工业生产中[10，１１]，通过离心实现两相的混合和分离，分相迅速，传质平衡速度快。本实验采用紫外光谱分析方法通过简单的背景校正和微型化的样品前处理，建立了一种快速、准确、价格低廉、溶剂消耗少的测定可乐饮料中咖啡因含量的分析方法，并将大相比离心萃取应用于仪器分析样品制备过程，取得了满意的结果

Ⅱ 测定药物中咖啡因含量的方法有什么

目的:采用HPLC测定食品中咖啡因的含量.方法:根据样品类型采用不同的处理方法,以Symmetry Shield RPC18柱为固定相,甲醇/水为流动相,检测波长为273nm.结果:咖啡因与其它杂质均能达到基线分离,其色谱峰形好.咖啡...

Ⅲ 如何验证咖啡因的纯度

咖啡因又叫咖啡碱, 是一种生物碱 , 存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。例如茶叶中含有 1%～5%的咖啡因, 同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质。
咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中, 难溶于乙醚和苯(冷)。纯品熔点235～236℃, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ℃时失去结晶水, 并开始升华，120 ℃时显着升华，178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。咖啡因的结构式为 :
咖啡因（1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤）
咖啡因(1,3,7- 三甲基 -2,6- 二氧瞟岭 ) 咖啡因是一种温和的兴奋剂, 具有刺激心脏、兴奋中枢神经和利尿等作用。
提取咖啡因的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法。本实验以乙醇为溶, 用索氏提取器提取 , 再经浓缩、中和、升华, 得到含结晶水的咖啡因。
工业上咖啡因主要是通过人工合成制得。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用。故可以作为中枢神经兴奋药，它也是复方阿司匹林（A.P.C）等药物的组分之一。
索氏(Soxhlet)提取器
索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成, 装置如图所示。索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理（思考题1）,使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取, 减少了溶剂用量, 缩短了提取时间, 因而效率较高。萃取前, 应先将固体物质研细, 以增加溶剂浸溶面积（思考题2）。然后将研细的固体物质装人滤纸筒内（思考题3，4）, 再置于抽提筒, 烧瓶内盛溶, 并与抽提筒相连, 抽提筒索式提取器上端接冷凝管。溶剂受热沸腾, 其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝管, 冷凝为液体, 滴入滤纸筒中, 并浸泡筒中样品。当液面超过虹吸管最高处时, 即虹吸流回烧瓶, 从而萃取出溶于溶剂的部分物质。如此多次重复,把要
提取的物质富集于烧瓶内。提取液经浓缩除去溶剂后, 即得产物, 必
要时可用其他方法进一步纯化。