Ⅰ 怎么腌制荞头好吃又脆
制作方法如下：
1、将荞头的老皮剥掉，并洗干净。
2、之后，加入凉开水和盐浸泡一天。
3、在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。
4、之后，把荞头放出泡菜坛中。
5、再然后，加入糖醋汁。
6、最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了。
Ⅱ 酸辣荞头怎么腌制方法
酸辣荞头怎么腌制好吃？
方法/步骤:
1.准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。
2.将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。
3.放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
4.将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5.味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中,常温下腌制一星期就完全入味了。
Ⅲ 藠头怎么腌制才好吃
原味藠头的腌制方法
材料：新鲜藠头、凉开水、食盐。
做法：
1、将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分。
2、将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐。
3、密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用。
3
酸辣藠头腌制方法
材料：新鲜藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。
做法：
1、将新鲜的藠头用清水洗干净，切去根须。
2、新鲜鲜辣椒剁碎，然后一起入缸，加入食盐进行腌制。
3、密封半个月的时候以后，加入熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封半个月时间，就成为了美味的酸辣藠头。
4
食用价值
藠头是属于一种高营养价值的食品，也是一种能够降脂、消炎、预防心血管疾病的绿色保健蔬菜，被称之为是“菜中灵芝”。藠头内含大量的营养成分，对于预防治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症都有良好的治疗、辅助治疗的左右哦。
什么人不可以吃腌制藠头？
1、气虚者慎食。2、阴虚、发热者不宜用。3、不耐蒜味者不宜用。除此之外，一般人都可以吃腌制藠头。
藠头的食用禁忌
1、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。2、不宜与牛肉同食。