❶ 香烤金线鱼怎么做好吃
1.金线鱼处理干净，用粗盐腌制1小时
2.洗净后沥干水
3.烤盘上铺上一层锡纸，将金线鱼铺在烤盆上，也可以用烤网，烤网底下用烤盆接渣
4.用碗调酱汁，倒入烧烤汁、酱油
5.加上少许鸡粉、食用油、搅拌均匀
6.涂抹在鱼身上，两面要涂抹均匀
7.放入预热好的烤箱中层
8.上下火200度烤15—18分钟即可
❷ 电白博贺金线鱼咸鱼怎么腌制
电白博贺金线鱼咸鱼这样腌制：
1、原料处理，腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏，剖开腹部去除内脏，腌制鱼鲞的原料鱼通常背部剖开，连同头部一起剖开。
2、水洗，原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污，污血对产品颜色和光泽有特别影响，必须十分彻底。
3、腌咸，水洗、沥干后进行腌咸，腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法，固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有浮在浓盐水中腌鱼的半浸渍法等。
❸ 金线鱼的家常做法
金线鱼是鲈形目(Perciformes)金线鱼科(Nemipteridae)金线鱼属(Nemipterus)的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。分布于西太平洋区，包括日本、韩国、中国、菲律宾、印尼、越南、泰国、澳洲等海域，中国产于南海、东海和黄海南部，以南海产量较多。
中文学名
金线鱼
拉丁学名
Nemipterus virgatus
别称
黄线、红三、红衫、红哥鲤、吊三、吊鲤、立鱼
界
动物界
目
鲈形
金线鱼的肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是一种大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式，香煎金线鱼是众多烹调方法中菊子姐姐比较喜欢的处理金线鱼的方法，就像黄花鱼一样，煎着才香，味道很好！
食材：金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个 调料：盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄，煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起
锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香
放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透，煮时也要翻面煮透（金线鱼冰鲜的居多，个人觉得还是煮透吃着放心）
❹ 水煮金线鱼的做法
一、红烧金线鱼：
1. 超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
2. 起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
3. 直到金线鱼煎至两面金黄色
4. 将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
小贴士煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
二、麻油鱼
制作步骤1. 鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片2. 将黑麻油倒入锅内，用中火烧热3. 放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑4. 转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火5. 转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用
小贴士平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 [备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。 2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。
三、盐煎金线鱼
制作步骤1. 金线鱼收拾干净后，抹上盐，放冰箱冷藏腌制4小时，备用2. 锅里加入适量油，烧至5分热后放入腌制好的金线鱼，煎至一面金黄3. 翻面，继续煎至金黄即可。
❺ 金线鱼怎么吃 金线鱼的做法
1、清蒸金线鱼：金线鱼清蒸最好吃，平时可以把新鲜的金线鱼去掉内脏，把它清洗干净，不用去鳞，直接摆放有盘子中入锅蒸制，蒸好以后取出去掉外皮，取下鱼肉，再用生抽和姜末以后香油调一点料汁，直接醮食就可以。
2、香煎金线鱼：金线鱼煎着吃也很好吃，制作时要把金线鱼去掉内脏和鱼鳞，然后再准备适量的葱姜，把鱼的表面划几刀，加入姜丝和葱段再抹上食用盐腌制，平底锅中放油加热以后把腌好的金线鱼入锅煎制，煎到鱼两面金黄以后取就能食用。
3、油炸金线鱼：金线鱼肉多刺少，用油炸制以后也很好吃，平时炸制以前要把金线鱼处理干净，去掉内脏和鳞，然后加食用盐和葱姜腌制一会，腌好以后去掉水分，表面粘一些香炸粉，然后入油锅炸熟，取出沥油，摆放在盘子中撒上少量的孜然就能食用。
❻ 金线鱼怎么做好吃
金线鱼的身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，整体呈浅红色，腹部颜色比较淡，身体两侧有6条明显得黄色纵带，所以购买的时候不要认错哈！
金线鱼的肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是一种大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式，香煎金线鱼是众多烹调方法中菊子姐姐比较喜欢的处理金线鱼的方法，就像黄花鱼一样，煎着才香，味道很好！
香煎金线鱼是菊子姐姐Cooking美味的第245道美食，推荐指数为【非常家常菜★★★★★★】
▼香煎金线鱼
食材：
金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个
调料：
盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
【烹饪步骤】
▼1、把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，准备工作一定要做好哟！
▼2、金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
▼3、煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起
▼4、锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香
▼5、放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透
▼6、煮时也要翻面煮透（金线鱼冰鲜的居多，个人觉得还是煮透吃着放心）
▼7、很美味的香煎金线鱼就完工啦！
【美味呈现】
【菊子物语】
香煎金线鱼是一道非常简单的家常菜，冬至一过完，这几天寒潮就开始肆虐了，在厦门穿短袖的冬天又要过一段时间才能够享受了，所以除了要多喝热汤以外，还是可以吃点干煎的美味，这道香煎金线鱼就很适合哟！
我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
香煎黄花鱼，煎的金黄，香味飘散于房间，久久不能散去