面粉薯条怎么做薯条的制作方法

⑴ 自制薯条的做法

导语：学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。下面和我一起来看看吧！

食材

薯仔500g、油适量。

步骤

1.将薯仔去皮洗净备用，切成小指大小的条状。

2.将切好的薯仔条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，薯仔条放入开水中煮至变色。

3.薯仔条变色后即可捞起沥出水。将薯仔条摊开晾干水份。

4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。

5.将晾干水份的薯仔条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。

小贴士

1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

薯仔可乐饼的做法

可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材

薯仔500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤

1.薯仔放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

2.蒸好的薯仔压成泥备用。

3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。

4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

5.将肉馅放入薯仔泥中搅拌均匀。

6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。

7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的.可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士

1、薯仔与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

2、如果薯仔泥太干，可以放适当的牛奶调整一下。

3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

拔丝薯仔的做法

食材

薯仔200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

步骤

1.准备好材料，薯仔去皮。

2.把薯仔切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

3.锅里多倒些油，把薯仔下锅炸至表面金黄。

4.盘子表面刷一层熟油。

5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6.把薯仔放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。

2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入薯仔，这时候要关火，以免糖会焦掉。

⑵ 怎么自制薯条

薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。那么你知道如何自制薯条吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

怎么自制薯条

用料

主料 薯仔1个

辅料 玉米油适量 面粉30克 盐1勺

自制薯条的.做法

1.准备薯仔一个，盐倒入面粉内拌匀

2.薯仔洗净，切手指大小粗条

3.放入清水适当洗一下，去除淀粉

4.捞起来，晾半干状态，

5.把晾好的薯仔倒入面粉内裹均匀

6.架锅倒油，油六七成热(冒泡)放入薯仔炸至微黄

7.全部炸至微黄，捞起来，

8.全部炸好，再复炸一次，出锅。成品图

烹饪技巧

小火

营养价值

薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。

⑶ 自制薯条的方法

自制薯条的方法

薯仔，因为它的营养成分非常全面，被称为“十全十美的食物”，据研究，人只靠薯仔和全脂牛奶就足以维持生命和健康。薯仔的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢我就给大家介绍如何用薯仔做花样小吃，例如：自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格，还有介绍薯仔的功效与作用。

自制薯条的做法

学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，保证你一学就会做了。

食材

薯仔500g、油适量。

步骤

1.将薯仔去皮洗净备用，切成小指大小的条状。

2.将切好的薯仔条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，薯仔条放入开水中煮至变色。

3.薯仔条变色后即可捞起沥出水。将薯仔条摊开晾干水份。

4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。

5.将晾干水份的薯仔条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。

小贴士

1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

薯仔可乐饼的做法

可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材

薯仔500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤

1.薯仔放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

2.蒸好的薯仔压成泥备用。

3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。

4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

5.将肉馅放入薯仔泥中搅拌均匀。

6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。

7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士

1、薯仔与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

2、如果薯仔泥太干，可以放适当的.牛奶调整一下。

3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

拔丝薯仔的做法

食材

薯仔200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

步骤

1.准备好材料，薯仔去皮。

2.把薯仔切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

3.锅里多倒些油，把薯仔下锅炸至表面金黄。

4.盘子表面刷一层熟油。

5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6.把薯仔放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。

2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入薯仔，这时候要关火，以免糖会焦掉。

自制香辣薯格的做法

虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。

食材

薯仔3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量。

步骤

1.薯仔洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。

3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。

4.晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。

5.锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。

6.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。

7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。

小贴士

1、如果炸一次感觉不脆，可以重新把油温调高，复炸一次，但动作要快。

2、口味依据自己喜好进行调配，可以放孜然粉等等，个人觉得味道好就行。

薯仔的功效与作用

1.补充营养、可作主食

薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜

薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃薯仔的人身体健康，老得慢。

4.利水消肿

薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.减肥

薯仔是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克薯仔产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

6.美容护肤

薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。

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⑷ 自制薯条的最简单家常做法

主料：薯仔2只。

辅料：中筋面粉适量、玉米油400毫升。

步骤：

1、薯仔两个，去皮清洗干净。

⑸ 薯条的制作方法

薯条的制作方法：

食材：薯仔3个、牛奶两袋、黄油一块。

具体步骤：

1、普通薯仔三个，打皮、洗净。

⑹ 炸薯条可以加面粉么

炸薯条可以加入适量的面粉。

炸薯条的制作方法如下：

主料：薯仔800g，面粉适量

辅料：食用油适量，食用盐适量，花椒粉适量

步骤一、把薯仔用清水洗净后去皮。

⑺ 薯条怎么弄简单的做法

操作方法
01
看吧，这就是我花了两块钱买的一个大薯仔，就这一个薯仔，整整炸了一大盘子薯条，好悬没把我给撑晕。薯仔清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。

02
薯仔切成长条，个人建议，不用切的太宽或者太细，太宽太厚的话炸熟有些费劲，而薯仔条太细的话，很快就炸的特别脆，没有那种外焦里嫩的口感了。

03
切好的薯仔条里面加上两小勺食盐，然后用手抓一抓，让薯仔条上面都有食盐。

04
当薯仔条上面都沾上食盐之后，把盆里加上清水，不用洗薯仔条，直接进去清水浸泡二十分钟。

05
浸泡二十分钟后，咱们要开始让薯仔条炸起来特别香酥脆且不回软的妙招来啦，将薯仔条控干水，全部放在面板上，

06
抓上一把面粉，对着薯仔条轻轻搓一搓，面粉很快就会被薯仔条“吸走”，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，让薯仔条上全部均匀包裹住面粉。

07
等到薯仔条上面均匀裹上一层面粉，且不粘手的时候停止放面粉，将薯仔条对方在一起，然后在上面撒一把面粉，这样等待十分钟。

08
十分钟后，薯仔条会重新变得有些粘手，再抓一把面粉撒在上面，然后用手轻轻搓一搓，然后把薯仔条全部抓出来放在一边。

09
锅清洗干净，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不会觉得油腻。

10
油烧热之后，先用中火，把薯仔条放进油锅里，半分钟之前不要翻动，因为咱们这个薯仔条上面裹了一层面粉，放进油锅里马上动的话，那层面粉就会掉进油锅里，薯仔条不好吃了，油也变得很浑浊，半分钟后开始翻动，让薯仔条均匀受热。

11
等到薯仔条颜色变得金黄的时候，用漏勺捞出来。

12
别以为刚刚咱就是做好了，要想吃到不回软的薯条，把刚刚捞出来的薯条重新倒进锅里，继续大火炸一分钟，快速的翻动，薯条在油里面滋滋冒着泡的时候，捞出来控油装盘。

13
看，一盘金黄金黄的薯条就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些烧烤类吃都是非常好的。不过我和宝贝最喜欢的就是蘸着番茄酱吃，味道一级棒！