百合的清炒方法有哪些

① 清炒百合怎么炒好吃

清炒百合的做法
用料
百合 100克
木耳 70克
胡萝卜 0.5根
莴笋 0.5根
葱花 适量
蒜 2瓣
姜 5片
盐 适量
清炒百合的做法
准备鲜百合100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根
百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形
如图所示
准备葱花，蒜片，姜片
少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香
放入木耳，胡萝卜炒5成熟
放入莴笋清炒
待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒
秉承着少油少盐的原则，我只放入一小勺盐，你们觉得味道不够可以自己添加，我是喜欢清炒
最后加入葱花，出锅装盘
小贴士
1，一定要按照步骤放食材，胡萝卜和木耳不容易熟先放，后放莴笋，最后放百合，出锅后刚好一起熟
2，百合炒着变得有点透明了就是熟了，加入调味料就可以出锅了

② 清炒百合主料是什么

清炒百合主料是什么？

一般从配色的角度来讲清朝炒百合的主料是鲜百合、芦笋、西芹或彩椒、玉米粒、青豆。

搭配芦笋的做法：

1.锅热后放少许油，油热后放入清洗干净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。

2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。

搭配西芹就是西芹百合了。

1.西芹洗净后折断，撕去外面一层老筋，斜着切成薄片，胡萝卜洗净后切成细丝，胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了。

2.百合直接下锅炒菜，颜色会变得很难看，所以百合先放入沸水里焯一下再下锅炒，焯过水的百合下锅炒后不会变色。百合焯过水后盛出来装入盘中。

3.锅里放入适量油，放入葱姜炒香，再放入西芹、胡萝卜翻炒。西芹略炒软，放入百合翻炒，放入适量盐，胡椒粉，糖，翻炒均匀，最后放入鸡精调味，不喜欢放鸡精的也可不放，原汁原味，清爽可口。

小贴士：

1.百合下锅炒之前最好先焯一下水，这样炒出的百合不会变色，颜色洁白好看。

2.西芹，百合两者都具有很高的药用价值，具有降压，润燥清热的作用，适合夏天吃。

③ 清炒百合主料是什么

清炒百合可以加少量芹菜，还有枸杞子，适量即可。

清炒百合

首先准备好材料：芹菜400克、鲜百合100克，适量的枸杞子，盐、香油、水淀粉各适量。

做法步骤：

① 将芹菜去筋、洗净，然后切段备用；

② 百合去黑根，掰成小瓣备用；

③ 锅加水烧开，放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻，捞出，然后沥干水分；

④ 锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

百合性微寒，所以体质比较虚弱的需要控制食用量，吃芹菜炒百合可以清热除烦、补肝养心，适用于因肝火过旺或心火上炎导致的失眠多梦、面红耳赤、眼睛疼痛、小便赤黄等症状。

芹菜营养价值：

芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。

芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

百合营养功效：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

④ 清炒鲜百合的做法大全家常

主料胡萝卜1个百合1个辅料油适量盐适量白砂糖适量芹菜50g红辣椒2个
步骤
素炒鲜百合的做法步骤11.百合剥开，用盐水泡30分钟。
素炒鲜百合的做法步骤22.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。
素炒鲜百合的做法步骤33.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。
素炒鲜百合的做法步骤44.捞出过冷水。
素炒鲜百合的做法步骤55.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。
素炒鲜百合的做法步骤66.放入胡萝卜翻炒两下。
素炒鲜百合的做法步骤77.放入芹菜继续翻炒。
素炒鲜百合的做法步骤88.放入控干水分的百合。
素炒鲜百合的做法步骤99.翻炒几下放点糖。
素炒鲜百合的做法步骤1010.放盐出锅。
小贴士
1、百合要用盐水泡一会消消毒。
2、百合有点苦，焯水可以减少一点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。
3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。

⑤ 清炒百合的做法步骤图，清炒百合怎么做好吃

步骤

1.百合剥开，用盐水泡30分钟。

2.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。

3.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。

4.捞出过冷水。

5.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。

6.放入胡萝卜翻炒两下。

7.放入芹菜继续翻炒。

8.放入控干水分的百合。

9.翻炒几下放点糖。

10.放盐出锅。

⑥ 怎样炒百合好吃

西芹清炒鲜百合

百合西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无需多言。

西芹清炒鲜百合的用料

西芹250g 百合30g

枸杞5g 生姜5g

生粉适量 盐适量

调味粉适量 花生油适量

西芹清炒鲜百合的做法

步骤1

锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

步骤4

出锅，装盘。

⑦ 百合怎么炒好吃家常做法

用料

百合 1个

木耳（云耳） 10～30朵

红萝卜 小半根

荷兰豆或芹菜（随自己喜欢） 100克

蒜米 2～3瓣

鸡精、盐、油 适量

百合小炒的做法

• 准备好材料：木耳提前用水泡发，荷兰豆去除两头，红萝卜切片，蒜米切蓉，百合一瓣一瓣剥开待用。（木耳可以先焯水，这样比较容易炒熟和不炸锅）