金针菇最简单的方法怎么做

⑴ 最简单炒金针菇的做法

最简单炒金针菇的做法如下：

用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。

步骤：

1、将西红柿洗干净切成碎块。

⑵ 金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法

蒜末金针菇

食材用料：

金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

【1】下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜 准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了；

【2】首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上；

【3】把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎；

【4】准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉 ，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香；

【5】金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步；

【6】用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。

金针菇培根卷

食材用料：

金针菇一包、培根5到六片。

做法步骤

【1】隔着袋子在金针菇的四分之处，切掉；

【2】切好的金针菇洗净控水备用；

【3】培根中间一刀切2半或者3半；

【4】将几根金针菇段放在培根上；

【5】然后卷起扎一下；

【6】依次卷好所有的培根卷；

【7】平底锅刷一层油；

【8】金针菇摆放到平底里，小火慢慢煎制；

【9】中间翻一次面；

【10】带培根收紧的时候就熟了；

【11】盛出装盘。

小贴士

定型比较重要，牙签扎的要紧一点。

香辣金针菇

食材用料：

金针菇、调料：生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、生抽、十三香、鸡精、盐、白醋、香油

做法步骤

【1】生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、鸡精、盐、 白醋、

香油、生抽、搅拌均匀；

【2】金针菇切去根部，用手撕成小块，炒锅水烧开，放少许盐、油、放金针菇焯水，

捞出控水，摆盘；

【3】调好的酱汁倒在摆好的金针菇上；

【4】炒锅油烧热，淋在金针菇上，好吃的香辣金针菇就做好了。

蒜香金针菇

用料：金针菇、西红柿。

辅料：大蒜、生姜、小葱。

调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。

做法步骤

【1】先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净

【2】西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

【3】锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。

【4】下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。

【5】煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，

开小火煮2分钟；

【6】把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉；

【7】锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热；

【8】把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。

⑶ 金针菇简单的做法

蒜蓉烤金针菇

食材：金针菇一大把，独蒜个，生抽勺，盐、油适量，小米辣个，葱根，鸡精小小半勺

做法：

蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起装入碗内，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。

金针菇洗净控干水后摆放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上，用了两层的锡纸，预防烂掉。金针菇摆放好后，把四边的锡纸捏成一个盒子的形状，预防烤了后金针菇出水流得到处都是。

把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。

最后撒上葱花。进烤箱，上下管度，中层。期间取出一次在表层刷了一次油。

油泼金针菇

食材

130克金针菇

40克剁椒

各少许蒜末、葱花

各2克鸡粉、白糖

各5毫升生抽、蚝油

食用油适量

做法：

1 洗净的金针菇切去根部。

2 取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。

3 拌匀，制成调味酱。

4 将切好的金针菇装入盘中，摆放好。

5 再均匀地浇上调味酱，待用。

6 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。

7 盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。

8 时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。

9 断电后取出蒸好的菜肴。

10 热锅注油，烧至八成热。

11 关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。

⑷ 金针菇的5种家常吃法

金针菇的5种家常吃法如下：

一、凉拌金针菇

1、金针菇切去底部，洗净，撕开。

2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。

3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。

4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。

5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。

二、蒜蓉金针菇

1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。

2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。

3、大蒜切成末。

4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。

6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。

7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。

三、水煮菌菇

1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。

2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

5、加入足够的清水煮开。

6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。

四、鱼香金针菇

1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。

2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。

3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。

五、培根卷金针菇

1、准备好金针菇、培根片。

2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半。

3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定。

4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可。

⑸ 简单好吃的金针菇怎么做

说到金针菇，很多朋友都喜欢吃吧，金针菇口感脆爽，味道鲜美！金针菇是一种食用菌，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。而且金针菇营养成分十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等，可以说金针菇是集口感和营养于一体。

1、金针菇一把，去掉根部，然后清洗干净，蒜切末备用。

2、锅中倒入适量的水，水烧开后将金针菇放到锅中焯30秒，然后捞出。往金针菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌匀。

3、把金针菇放到锡纸中包裹严实，放到预热好的烤箱，上下火200度烤8分钟。

4、金针菇烤好后取出，把锡纸打开。然后淋少许蒸鱼豉油，再撒上一些香葱末就可以开动了。

在烤之前，给金针菇包上培根，插上牙签！

就成了——让汹涌的口水逆流成河的培根金针菇。

⑹ 金针菇家常简单的做法

【蒸鸡肉金针菇】
材料：鸡胸肉、金针菇
辅料：小葱、大蒜、干红辣椒
调料：料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉
做法：
1.先把金针菇去根后择成小朵，在盐水中浸泡10分钟
2.鸡胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎
3.把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形
4.锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油
5.锅内加入适量清水，刚好没过肉末，然后加水淀粉使汤汁浓稠
6.把炒好的肉末平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟
7.10分钟后，撒一些小葱点缀一下即可
【蒜香金针菇】
材料：金针菇、西红柿
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱
做法：
1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净
2.西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
3.锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。
4.下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。
5.煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，开小火煮2分钟。
6.把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。
7.锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热。
8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。
【金针菇炒鸡蛋】
材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜
辅料：小葱、生姜、大蒜
调料：食盐
做法：
1. 先把金针菇切去根部，撕成小朵以后清洗干净。
2. 在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。
3.锅内加入大量清水烧开，下入金针菇焯水，焯水2分钟后控水捞出备用。
4.另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。
5.锅内加入少许植物油，下入姜蒜炒出香味。
6.接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出香味。
7.最后加入鸡蛋块和小葱，再加入食盐2克，翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌金针菇】
材料：金针菇、黄瓜
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖
做法：
1. 先把金针菇切去根部后，给撕成小朵放入清水中清洗干净
2. 黄瓜切片后再切成丝，这里建议黄瓜切的丝粗一些。
3.大蒜几粒，拍碎后切细末。
4.锅内加入适量清水烧开，滴入几滴植物油，再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。
5.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辣椒上激出香味，这样不辣，有辣椒的香气。
6.把金针菇捞到碗中，再加入黄瓜丝。
7.接着依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。
8.充分抓拌均匀，使金针菇入味即可完成。

⑺ 金针菇都有哪些做法

金针菇做法有很多，比如以下这6种做法就很不错：

做法1：金针菇瘦肉汤

准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

做法2：肥牛金针菇卷

准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量。

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！

做法3：凉拌金针菇

准备食材如下：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。

具体做法如下：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！

做法4：剁椒金针菇

准备食材如下：金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。

具体做法如下：金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！

做法5：培根金针菇卷

准备食材如下：培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量。

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！

做法6：金针菇肥羊汤

准备食材如下：肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒

具体做法如下：锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！

⑻ 金针菇怎么做才好吃简单做法

金针菇怎么做才好吃简单做法

金针菇的4种做法，方法简单又好吃，

第三个我们来个炒的，我们吃菜很多情况下都是炒的。这里用到的有青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。所用的挺简单的，喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。首先还是把所需要的食材都准备好，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒，然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦！

最后我们再来说一个，可能你还不知道这种做法哦，那就是把金针菇做成饺子，我也是刚知道这种做法，味道还是很不错的，做法也是很简单的。和我们做其他饺子一样的，先是准备肉馅，然后把金针菇洗净切碎加入肉馅中搅拌均匀包成饺子煮熟就可以了，味道超好吃

⑼ 金针菇怎么做好吃又简单

主料：金针菇350克、番茄2个、肉末80克。

辅料：红泡椒15克、黄泡椒15克、高汤300克、姜末15克、蒜末15克、老抽1克、盐1.5克、胡椒粉1克、葱2克。

步骤：

1、金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g。 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g。 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g。