1. 种菜的方法和步骤
家庭种菜的四个基本步骤
其实种菜最重要的是在摸清蔬菜成长规律，在操作过程中灵活掌握，一回生，两回熟，相信您掌握了以下四个基本操作步骤，就一定能成为一个优秀的“菜农”
第一步：处理。种子前处理分为消毒和催芽两部分，种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适。
第二步：播种。直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水。
第三步、移栽。秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。
第四步、采收。最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！
2. 室内如何种植蔬菜
现在在室内种植蔬菜已经成为一股潮流，那么在室内如何种植蔬菜呢?下面是我精心为你整理的室内种植蔬菜的方法，一起来看看。
第一、我们选择种菜的话，需要你自己有一些种子，不然那是没有办法种植的，选择种子最简单的方法是我们去市场里面买一些种子，现在的种子有很多种，而且大部分是培育出来适合家庭种植的品种。
第二、大家不想去市场买家庭种植的种子的话，也可以自己家里买的菜里面选择，比如我们可以把红辣椒的辣椒籽种植，也可以把南瓜一类籽种植，这样也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜欢了。
第三、那么现在已经是冬天了，我们如果想种植蔬菜的话，可以选择室内种植的一些成长期短的蔬菜，我自己喜欢种植的是芽苗菜因为种植时间短，大家可以考虑油菜和菠菜，基本上都适合家庭冬季种植。
第四、我们春秋季节的时候也可以种植一些大点的蔬菜，这些蔬菜虽然时间比较长，但是带给我们的快乐也比较大，我建议大家种植南瓜和丝瓜，它们都是爬蔓植物，种在大的花盆里面，爬到窗子护栏上都可以。
第五、种植这些蔬菜需要一定的肥料，我自己一般是废物利用，我喜欢把自己做饭时候剩下的淘米水，或者朋友们剩的啤酒以及早餐剩的豆浆发酵一下当做肥料，这样环保而且省事。
用纱布或者纸壳铺在泡沫箱子底部以及四周(一般的泡沫箱子都会有洞洞防止土壤漏出)。
然后把整个箱子铺满土壤，用手把土分成一条一条的垄沟。
将备好的香菜籽拿出(新的菜籽，一定不要陈的)。
菜籽倒出后放在菜板上用擀面杖撵开(使整个的菜籽分成四半)。
将撵好的香菜籽均匀的撒在垄沟里，用土盖上。
浇一次水，完全浇透。把泡沫箱子放在窗台上(能充分接受到阳光照射的地方)。
每隔一天浇一次水。20多天后你会看到破土而出的香菜小苗。
植物生长需要充足的阳光，一定要放在阳光直射的地方。
刚开始长出的是两片叶子的小苗，再过3、4天长出的第三片叶子就是我们常见的香菜叶。
一定要把菜籽撵开，否则会长出一堆一堆的小苗。
3. 家庭种植蔬菜的方法
家庭种植蔬菜的方法
家庭种植蔬菜的方法，现在随着都市家庭绿色农业运动的发展，很多城市家庭都对阳台种菜产生了浓厚的兴趣。但是很多人有没有种菜经验，下面是经验家庭种植蔬菜的方法。
常规有土栽培是目前国内阳台种菜运动采用的主流方法。利用家庭里各种破旧或是废弃的容器，装入土壤，在容器里种植蔬菜。这种方法是最传统也是最成熟的，在技术上没有任何难度。
对于一些大都市来说，这种方法在绿色环保上可能就难以实现了，因为，很多家庭自己种菜，图的就是种出绿色安全的无公害有机蔬菜，而对于大都市的家庭来说，触目所及都是钢筋水泥森林，附近能找到的土壤都被污染了，难以获取安全无害的种植用土。这造成了部分家庭放弃了阳台菜园的想法或行动。
这个方法有一些弊端，一是很多家庭的阳台无法避雨，为了防止雨水或是过度浇水造成蔬菜涝死，必须要给容器底部打消水孔，而这些消水孔常常会渗出泥浆水，弄得阳台很脏；另一个问题是，必须定期浇水，一旦稍长时间无人在家照料，这些蔬菜很可能旱死。
为了消除广大家庭对土壤安全的顾忌，解决有土栽培在阳台种菜上的弊端，推进都市绿色家庭农业的发展，近年来家庭农业产业链上的各方积极推广无土栽培。
购买或自制无土栽培专用槽盆等容器，再购买无土栽培专用营养液，或是自己调配营养液，向槽里填充固定根系的基质（无基质栽培不需要填充基质），把营养液倒进槽里，即可进行种植。
越来越多的家庭开始采用无土栽培进行阳台种菜。无土栽培需要有一定的技巧和技术，不少家庭常遇到蔬菜烂根死苗的情况，像生菜等品种，没有细心和耐心很难种得比有土栽培好。
无土栽培由于用的营养液，因此稍长时间没人在家，也不用担心被旱死，但不能过长时间没人照料，尤其是夏天蔬菜蒸发量大的时候，否则蔬菜很可能因为耗尽培养槽里的营养而出现营养不良症，还极有可能缺水而死。此外，无土栽培对于大多数家庭来说，成本比较高，性价比不足。
大多数蔬菜无法在水面上生长，但是，像西洋菜、空心菜、水芹菜等水生蔬菜可以在水面上生长，可以进行无基质的无土栽培，也即浮水式水培。
在水槽里装入营养液，然后在水面放置多孔浮水材料（小容器可以不需要浮水材料，直接把蔬菜放进容器即可），把空心菜等菜苗扦插到浮水材料的孔里即可。空心菜等蔬菜节节根，且耐水浸，这种方法种出的菜更脆嫩。这种水培法也有营养液培养的局限。
对于水生蔬菜，还可以采用泥水混合种植的方法。把沃土装到容器里，加水没过泥土3到5厘米深，浸泡透后，搅拌成泥浆，然后静置澄清，再把西洋菜等水生蔬菜扦插到泥浆里，顶端露出水面要有两三个芽节。
这种方法栽培水生蔬菜，在较长时间无人照料的情况下既可以防止缺水，也可以防止营养缺失，对于经常出差旅游等在外的家庭，可以省去不少操心。
对于懒虫来说，还有一个混合方法既可以偷懒，还能种出鲜嫩蔬菜，那就是混合无土栽培和有土栽培的混合培植法，这可是本人自创的偷懒方法，且经过本人验证效果非常好。
在一个容器里填充小石头等无土栽培所用的基质，然后在容器里灌入营养液，液面比基质平面低1厘米左右，然后把有土栽培蔬菜的容器叠放到上述容器里，这样种菜容器的消水孔渗漏的泥浆不会弄脏阳台，蔬菜根系通过消水孔长到底层容器，能吸收到两个容器里的水分和养料，可以比较长时间不浇水不施肥，还可以避免单纯无土栽培的烂根死苗。
第一、我们选择种菜的话，需要你自己有一些种子，不然那是没有办法种植的，选择种子最简单的方法是我们去市场里面买一些种子，现在的种子有很多种，而且大部分是培育出来适合家庭种植的品种。
第二、大家不想去市场买家庭种植的种子的话，也可以自己家里买的菜里面选择，比如我们可以把红辣椒的辣椒籽种植，也可以把南瓜一类籽种植，这样也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜欢了。
第三、是冬天的话，我们如果想种植蔬菜的'话，可以选择室内种植的一些成长期短的蔬菜，我自己喜欢种植的是芽苗菜因为种植时间短，大家可以考虑油菜和菠菜，基本上都适合家庭冬季种植。
第四、我们春秋季节的时候也可以种植一些大点的蔬菜，这些蔬菜虽然时间比较长，但是带给我们的快乐也比较大，我建议大家种植南瓜和丝瓜，它们都是爬蔓植物，种在大的花盆里面，爬到窗子护栏上都可以。
第五、种植这些蔬菜需要一定的肥料，我自己一般是废物利用，我喜欢把自己做饭时候剩下的淘米水，或者朋友们剩的啤酒以及早餐剩的豆浆发酵一下当做肥料，这样环保而且省事。
第六、家庭种植蔬菜，量不要过大，因为我们没有一个专门培养蔬菜的土壤。同时需要和大家说一下，家里面的蔬菜种植，一定要选择采光好的地方，这样蔬菜才能够更好的生长。
家庭阳台种植蔬菜的方法-韭菜篇
选种。
韭菜的适应性很强，各品种均可进行盆栽，但最好选用外观和内在品质好的品种。可以播种育苗，也可用韭菜根直接栽植。
容器及土壤。
瓦盆、陶瓷盆、塑料盆等皆可，应带有底盘，防止多余的水渗出。因根系发达，栽培土必须足够肥沃，才能维持韭菜连续生长与连续采收的需要。
幼苗管理。
前期主要长根，浇水不宜太勤，但要保持土壤湿润；若有杂草，需及时清除;若出现叶片泛黄等不良症状，则适当追肥，一般追1～2次速效性氮肥即可。若想培训菜根，当年可不采收。
日常管理。
浇水要少量勤浇，保持土壤湿润；土壤出现板结时，用铁铲将其疏松以保墒。
采收。
首年重点在养根，不宜采收，但长势强时，也可适当采收。韭菜具有宿根性，长势稳定后，每年可收割5~6次。每两年换一次土，宜在冬季休眠期进行。