香菜怎么切的方法

‘壹’ 香菜的做法

香菜是大家平时都比较喜欢吃的一种食材，相信大家都不是很陌生。但是平常我们只是用它来当做做菜的调料，以下是“香菜的做法”，希望给大家带来帮助！

香菜的做法 篇1

材料

芝麻油，鸡精，香菜，鲜酱油。

做法

1、香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油，拌匀。

3、然后再加上鸡精，浇上芝麻油就可以了。

4、节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!

香菜花生米

材料

1、香菜一把，花生米适量。

2、油，盐，糖，醋，味精。

做法

1、新鲜的香菜少许，清水洗净，然后用开水烫一下，沥干后备用。

2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋，味精，花生米拌匀即可，此乃下酒好菜!

香菜的做法 篇2

香菜肉丝

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜拌木耳

材料

木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻。

做法

1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

2、洋葱切薄片，香菜切碎。

3、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。

香菜薄饼

材料

面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。

做法

1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。

2、入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

3、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

4、小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。

香菜的做法 篇3

香菜的家常做法一：香菜炒牛肉

食材准备

香菜，牛肉，色拉油，食盐，葱，姜，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉。

方法步骤

1、将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油与少量清水搅拌均匀腌制15分钟;

2、香菜去叶只留茎部切长段，姜葱切末备用;

3、起油锅爆香葱姜末后下牛肉丝滑炒开至变色，加入盐、生抽调味;

4、加入香菜，快速翻炒10秒钟后出锅，淋上香油即可。

香菜的家常做法二：香菜凉拌鸭丝

食材准备

香菜，鸭胸脯肉，姜，米醋，花椒粒，辣椒油，白糖，干辣椒，酱油，大蒜，花生油，黄酒。

方法步骤

1、将鸭肉放入锅内注入清水，加入两片姜与黄酒大火烧开转小火慢炖20分钟捞出晾凉;

2、香菜切段，大蒜与将剁成末，鸭肉撕成细丝用碗装起来;

3、备干净锅，放入花椒粒与辣椒煸炒出香，与姜蒜末一同放入鸭肉碗内;

4、起油锅，将滚油淋在蒜末与辣椒上，接着调入白塘、米醋、酱油、香菜与辣椒油搅拌均匀即可。

香菜的家常做法三：香菜爆羊肉

食材准备

香菜，羊肉片，菜椒，孜然粉，食盐，花生油，酱油，鸡精。

方法步骤

1、将香菜与菜椒洗净后切成小段;

2、起油锅放入羊肉片爆炒，烹入适量的酱油与孜然粉;

3、放入菜椒与香菜，调入食盐迅速翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。

香菜的做法 篇4

1.主角登场：菜花洗净

2.掰成小朵儿。

3.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。

4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。

5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）

6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

7.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

8.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。

9.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！

10.鱼香菜花，好吃易学！

11.再秀一下，香！

香菜的做法 篇5

蒜香菜苔食材介绍

菜苔260g，大蒜4瓣，食盐1匙，清水适量，

蒜香菜苔的做法步骤

1、准备所需食材

2、大蒜切末

3、锅里置油加热至冒烟

4、倒入大蒜，炒至发黄

5、倒入洗净后的菜苔，炒至均匀

6、加入少量清水，以防菜叶糊掉，还可以使菜苔快速成熟

7、加入食盐，翻炒均匀关火

8、成品图欣赏

香菜的做法 篇6

材料

原料：豆皮2张 鲜香菇2朵 香葱3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）

调料：甜辣酱2茶匙（10克） 烤肉酱2茶匙（10克） 蚝油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少许 盐1/4茶匙（1克）

做法

1）鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。

2）锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

3）将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

4）碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。

5）将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。

6）接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

香菜的做法 篇7

食材

食谱热量：211(大卡)

主料

绞肉600g

水饺皮(约65张)1包

方法/步骤

1.葱姜切碎放入全部的【腌料】和绞肉拌匀至起黏性。

2.香菜洗净切细末拌入肉馅中。

3.虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分，去除肠泥用【腌虾料】拌匀备用。

4.每张饺子皮包入适量的肉馅和虾仁。

5.不管捏任何的花样都可以，只要能包裹住馅料。

6.起一水锅，水开后放入水饺，用漏勺轻推动水饺，避免饺子沾黏，大火煮至水饺浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸腾，重复此动作两次。

7.捞起浮起的饺子即可装盘。

8.刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈，饺子就酒越喝越有。

9.这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备和胃调中、治疗感冒和祛除寒气功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。

注意事项

腌肉用的调料盒与腌虾的调料请分清。

香菜的做法 篇8

香菜豆瓣馄饨食材介绍

腿肉1000克，香菜250克，蚕豆瓣250克，大馄饨皮适量，盐少许，油适量，胡椒粉少许，紫菜少许，虾皮少许，

香菜豆瓣馄饨的做法步骤

1、准备的原料。

2、腿肉用搅拌机搅成肉米。

3、蚕豆瓣焯水后过凉水。

4、一样用料理机搅成豆泥。

5、香菜切成沫。

6、全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。

7、用馄饨皮包好。

8、水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。

9、煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。

小窍门

1.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。

2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。

3.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。

香菜的做法 篇9

香菜牛肉粥

材料

材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵调味料(1)料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；橘皮切丝，待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。

3、香菜洗净切碎，粥内先加入盐、胡椒粉，再加入香菜，随即熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、橘皮里层的白色筋络要撕干净，并且尽量片除再切丝，这样煮好才不会苦。

2、新鲜橘皮比较香，也可以用晒干的橘皮，但是要用整片的，不要用切丝且色泽太黑的，否则味道太重会影响口感。

食疗效益

消食下气，益脾健胃

自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

菜谱简介

很美味的粥，大人小孩都适合。如果有时间，给家人做一套这样的早餐，真是既饱了眼福，又饱了口福，而且十分有营养。自己做的比外面好吃很多倍，唯一一点不足就是时间浪费太多，这只能是我家的午饭或周末早餐。

材料

【烤牛肉卷饼的材料】：

牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量

【香菇鸡肉粥的材料】：

大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）、玉米粒适量、胡萝卜1小块（这些材料的量都随意吧）、盐1匙（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的）

做法

【烤牛肉卷饼做法】：

1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的`面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。

2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。

3、牛里脊切成大块或大片或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。

4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。

5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。

这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。

【香菇鸡肉粥做法】：

1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

香菜涮牛肉

材料

香菜、涮牛肉、橄榄油、盐、生抽、鸡精

做法

1、香菜洗净切碎，涮牛肉放着化开。

2、放一锅水烧开，倒入香菜滚一会捞起，再倒入涮牛肉滚一会熟了捞起，关火。

3、锅里的水倒掉，倒入熟的香菜和涮牛肉，加入橄榄油、盐、生抽、鸡精，拌匀装盘。

香菜的做法 篇10

清汤香菜丸子食材介绍

肉末150克，香菜50克，鸡蛋一个，盐一茶匙，鸡粉半茶匙，料酒两茶匙，姜末适量，胡椒粉适量，清水适量，生粉两茶匙，

清汤香菜丸子的做法步骤

1、准备食材

2、香菜洗净切碎备用

3、肉末加入鸡蛋一个，三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒

4、加入小半碗清水分三次加入朝一个方向拌匀上劲

5、加入两茶匙生粉拌匀

6、加入香菜末拌匀

7、砂锅倒入清水大火烧开，把做好的肉馅捏成丸子下锅煮制

8、加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮五分钟即可

9、成品

10、成品

‘贰’ 如何修剪香菜 3种方法来修剪香菜

目录方法1：修剪一小丛香菜1、香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。2、掐断或剪断香菜的茎杆。3、新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。方法2：收获大批量香菜1、整个春季和秋季都能经常收获香菜。2、采摘时，从茎靠近地面的位置处剪断。3、每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。4、冷冻保存香菜枝叶。5、晾干香菜。方法3：播种香菜1、在春天或初秋种植香菜。2、把香菜种在阳光充足且半阴的地方。3、种植香菜的土壤pH值应在6.0至8.0之间。4、最好从种子而非幼苗开始种。5、保持土壤湿润。种植和收获香菜都并非难事。无论何时要用新鲜香菜，只用从家里或花园里种的香菜上剪下所需的量就行了。香菜虽会结籽，但定期修剪能延缓其结籽，从而保证长时间都能吃上新鲜香菜。采摘香菜时，为避免损伤，要小心地掐断或剪断茎杆，接着冷冻或晾干，然后就可以用它大胆尝试烹饪各种菜肴了。
方法1：修剪一小丛香菜
1、香菜长到15厘米高的时候就可以开始修剪了。为了促进新一轮长势，香菜需要经常修剪。要是不修剪而任其生长，香菜叶子就会越长就越大越老，吃起来的味道就越苦。当香菜长到15厘米高时，按照所需的用量来修剪香菜。新鲜的香菜可以加进沙拉、汤、辣番茄酱、墨西哥鳄梨酱和其他菜肴里。
香菜通常种植60至75天，就能长到15厘米高。
2、掐断或剪断香菜的茎杆。拇指和食指捏住最外层叶子所在的茎杆，顺着向下找到下一个枝节新生长点上方1厘米的位置，从这个位置切断，即可收获它上方的枝叶了。要是可以，最好用剪刀来剪断而非用手掐断。不要撕扯茎杆，以免给植株的其他部分造成损伤。
3、新鲜香菜可以放入冰箱保存一周。把刚摘下的香菜枝叶装进干净塑料袋，扎紧袋口，放入冰箱存放蔬菜的区域。这样做能使香菜保持新鲜可口一周之久。
方法2：收获大批量香菜
1、整个春季和秋季都能经常收获香菜。春秋两季凉爽的时候，是从花园里采摘香菜的最佳时节。气温高会促使香菜结籽，因此天热时香菜往往长势不好。趁早采摘和频繁采摘都能刺激香菜生长。香菜一旦开花就会结籽，结籽后就不能再收割了。不过，晾干后的香菜籽也能在菜肴中用作调料。
采摘时，通常只摘外层叶子而让内层叶子继续生长。
香菜开花期间，几乎每周都能长出适于收获的新枝叶。
专家提示
"香菜花期一过，叶子就没味道了。不过，它结的籽可用作亚洲菜、印度菜和墨西哥菜的调料。"
Maggie Moran
家居园艺专家Maggie Moran是美国宾夕法尼亚州的一位专业园艺家。
Maggie Moran
家居园艺专家
2、采摘时，从茎靠近地面的位置处剪断。用锋利的剪刀或园艺剪，从茎靠近地面且叶子长得最多的位置处剪断。完全长成的香菜茎通常有15至30厘米高。因此，小于15厘米的香菜茎就别剪了。
3、每株收割的枝叶不要超过植株的三分之一。为保持原先的强健长势，每株不要收割超过三分之一的枝叶。收割太过，就会削弱长势，妨碍生长。收割前先仔细查看植株，数一数大茎的数量，然后再决定要收割多少。
4、冷冻保存香菜枝叶。储存大批香菜枝叶时，要把它们洗净并彻底晾干，然后平整地放入可反复密封的冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒里，注意不要叠放。香菜冷冻后可保鲜长达一年。使用冷冻香菜时，只用掰下所需的部分，其余照旧放回冰柜就好。
冷冻香菜可以直接烹饪，要是你烹饪时要用香菜作为调料的话。
如果要把冷冻香菜用作装饰菜，不妨把它放在冰箱冷藏区解冻2至3小时。
5、晾干香菜。还有一种保存香菜的方法就是晾干。用麻绳把香菜茎拢一起扎成小捆，悬挂在一个温暖干燥的房间里，然后静待数日直至香菜完全干透。香菜晾干后，把叶子摘下来捣碎，然后放进小香料罐里保存。
要想把香菜叶弄干，你可以将它们平放在烤盘上，然后放入烤箱以尽可能最低的温度烘培30分钟即可。
方法3：播种香菜
1、在春天或初秋种植香菜。香菜在春秋两季生长旺盛，因此这两季是种植香菜的最佳时节。夏季就不要种香菜了，因为高温会促使香菜过早开花。这样一来，势必提早结束收获期，只剩下味道很苦的叶子在枝头。
2、把香菜种在阳光充足且半阴的地方。无论是种在室内还是户外，香菜都得有部分时间接受阳光直射才能生长；同时又需要有部分时间处于半阴，以免温度过高。太阳直射太久或处于高温环境都会促使香菜结籽，提早结束收获期。
3、种植香菜的土壤pH值应在6.0至8.0之间。你若打算小规模种植香菜，则购买pH值在6.0至8.0之间的盆栽土。如果打算在花园里种香菜，你就得先用土壤pH值检测试剂盒来测出土壤的pH值。要想把土壤pH值调整成中性，不妨在种香草之前，把堆肥耙进土壤里。
4、最好从种子而非幼苗开始种。从种子开始种是再好不过了，毕竟幼苗很娇嫩，移苗之后就很难长好。把种子播在约1厘米深的优质土壤里。种子可成行成列地播种在户外，也可以播种在室内一个中码花盆里。香菜种子大约需要历时2至3周才会发芽。
5、保持土壤湿润。不要给香菜过度浇水，因为它承受不了那么多水。每周2.5厘米的浇水量或保持土壤时时湿润就足够了。查看土壤，要是发现土壤干了，就浇些水。

‘叁’ 切香葱和切香菜的刀法怎么练习

切香葱。和切香菜的刀法。不，没有捷径，只能通过日复一日的。勤加练习才可以。可以从普通的一些的薯仔胡萝卜切器鼓励锻炼刀法，刀法是厨师的基本功。勤加练习一定会成功。

‘肆’ 香菜怎么切

香菜怎么切？香菜可以根据需要。可以切丁也可以切段。

‘伍’ 香菜的做法

香菜的做法 大家应该都知道香菜在蔬菜里面是一个非常特殊的存在，它很少单独出现在一道菜肴里面而是作为调味的一部分来衬托别的蔬菜的味道，让这道菜肴整体上变得更加的清甜还带一点点特殊的辛味，可以说是非常的美味了，偶尔也可以直接作为蔬菜来吃，唇齿之间更能体会它的香气。

像香菜这样看起来就特别清爽碧绿的蔬菜，当然也要清爽着做，首先就是香菜干丝了，干丝作为豆制品来说非常有营养价值吃到嘴里也特别的香醇，配上香菜可以说是锦上添花。首先要把香菜洗的干干净净的再用淡盐水泡大概十五分钟，这样能让它的口感变得更好，泡好之后把水分沥掉放到旁边备用着。接着把买来的豆腐干切成细细的丝，用花生油炸成熟的或者直接和花生爆炒，让它彻底的入味，这个时候可以顺便剁一瓣大蒜头在旁边备用着。

把香菜切成粗喇喇的小段装到一个小盆里，刚才准备好的配菜豆腐干丝，顺便一起放进去刚才准备好的配料。然后再淋上适当量的芝麻油橄榄油或者是菜籽油，我们都知道不同的油类味道也是不一样的，这个时候就可以根据自己的口味来了，做菜的话还是自己的喜好最重要。最后再撒上一小勺的细盐，淋上一小勺的白醋，喜欢甜味的也可以加一点糖来调和一下。用筷子把料理轻柔的拌开，就可以装到盘子里面下嘴了。

香菜炒肉也是一个非常不错的菜，做法也十分的简单，只要将肉切成薄片，香菜切段备用，然后热好炒锅以后，将油倒进去，把肉半熟以偶，再放一点生抽稍微炒一小会，这时候肉差不多就已经炒熟了，就可以把香菜放进去了，关火，炒匀，出锅就可以了。

凉拌香菜的做法
香菜这一种食物其实在生活中大家还是经常见到的，但是很多时候，一般都只是把它当做很普通的配料小菜罢了。而且因为香菜特有的一种味道，所以很多人其实都不是非常喜欢、甚至还是比较讨厌这个味道的。不过对于这一种很多时候只能够算是小配料的香菜，最近却有人研究出了一种非常不错的做法，那就是凉拌。

不过有时候很多饭店也会弄一点这样的小菜，并且吃起来也是甜甜的，所以渐渐有很多人开始了解并且喜欢上这么一道小菜。对于凉拌的小菜，很多人一般都比较喜欢，因为它品尝起来非常清新爽口，很多时候能够帮助我们增加食欲。大多数的食物做凉拌是比较简单的，而香菜长得更细小，所以做法自然也就更简单了。

不过为了让这道小菜更加美味一点，我们在食材的准备上可以再选择添加一项虾米，下面就是简单的做法介绍了。首先当然是锅中倒点油，接着我们把虾米加进去炒到黄灿灿的，因为这样的虾米吃起来酥脆、比较鲜美。当虾米炒的差不多的时候，我们拿出切成了段香菜，选择香菜的梗加到锅里，由于刚刚炒完虾米，所以锅还是热的，因此这时候加入香菜梗就能够把它热软。

把锅中的香菜梗和虾米盛到碗里，接着加入切好的香菜叶，把准备好的盐和醋淋上去，当然也可以适量的加上一点糖和味精。口味要求比较高的人可以选择再淋拌一些热油，滋味尤其美妙。

此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，还可以买一些青辣椒，把青辣椒清洗干净以后，也切成像香菜那样细辣椒丝，与香菜一起凉拌着来吃，也是一种非常不错的美味。

蒸香菜的做法
香菜由于味道比较特殊的原因，因此虽然喜欢它的人有很多，但是讨厌这个味道的人一直也不少。不过对于那些喜欢香菜的朋友们来说，似乎有很多的方法能够把这一种食材做得非常美味。这其中的一种做法就是蒸香菜。

生活中很多食材其实蒸制起来味道都十分美味，不过需要注意的是大家得选用鲜嫩的食材，这样食品做完后才能够保证充分的鲜美。对于这一道蒸香菜，除了最主要的香菜以外，我们还需要准备的主要就是面粉。

首先我们将鲜嫩的香菜清洗干净，接着把它切成段，将少许的盐撒上去。接着撒面粉，注意要少量多次，用手把裹上面粉的香菜段搅拌均匀。如果面粉撒多了，会导致香菜最后吃起来干巴巴的，缺少汁水;而如果面粉撒少了，那么面粉的糯性就没有办法发挥了，所以一定要再次注意少量多次的问题。

接着我们就可以开始蒸香菜了，时间不需要太长，大概十五到二十分钟就差不多了。对于口味一般的人来说，这个时候的香菜吃起来其实已经很美味了，不过我们当然也可以再追求一下高点的标准，淋上一些香油、捣些蒜泥、再加几滴醋，味道必然是十分丰富的。口味清淡的人是非常喜欢这一道菜的，而且夏日吃起来也比较爽口，香菜独有的甜美更是能够得到充分发挥。重口一点的朋友也不需要担心，可以选择做完后撒上一点热锅油，味道就可以放大了。如果蒸了太多，一次吃不完，可以将它们暂时放进冰箱内保存，等到再吃的时候再拿出来，用平底锅加一点点油，将蒸好的香菜烙成饼，这样的香煎香菜饼味道也是非常好的。

香菜煎饼怎么做
大家都知道香菜作为蔬菜来说是一个很特别的存在了，平时吃的时候经常是作为一味调味料来给菜肴做点缀，让菜变得更加的香甜美味，但是大家可能不知道，香菜直接光口吃也是很有风味的，如果作为主食出现在餐桌上面更是美味，下面我就来给大家介绍一下可以作为主食的香菜煎饼。

首先是准备所有的原材料，把香菜切成碎一点的末，如果喜欢细腻一点的口感可以直接用料理机把香菜打成极细的汁末，放到一边。然后将面粉和适当量的盐混合起来，打适当量的鸡蛋，用中成带有一点柔和的手法去搅拌均匀，一点一点地加入凉白开水把面搅拌成比较稀的糊糊形状，把我们刚才准备好的香菜细末倒进去轻轻搅拌均匀，放到一旁大概十五分钟。这时我们的原材料已经准备的差不多了，可以开始下锅烹饪了。

在十五分钟之后在不沾锅里面刷上薄薄的油，晃动锅底让油均匀铺开之后倒入一勺的面糊，把火调成小火之后用巧妙地手法把面糊摊成饼的形状。等到一面变成焦黄焦黄的颜色的时候立刻翻身，翻着剪另外一面，另外一面也变成金黄色的时候就可以出锅了。在煎制的时候要注意动作要小心，要不然很容易变糊。

出锅装盘之后可以很容易闻到香菜的香气在屋子里蔓延，饼金黄的外表里还夹杂着鲜绿的香菜叶，吃一口也非常的鲜香。

在这里说一下做这道菜需要注意的地方，首先是在选择香菜的时候，最好选择小一点的比较鲜嫩一些的，太老的都有了很长的茎秆的香菜不建议选择，那种的太老了，会很难嚼。还有就是锅里的油尽量的少，有太多的话，油腻的味道为盖过香菜的鲜香，就不好吃了。

扩展阅读： 香菜

‘陆’ 香菜的做法

香菜学会这样做，香辣开胃又解馋，做一次大概能吃一个月，喜欢的可以收藏起来，有空在家试一下。

1.准备香菜200克，先把黄色的叶子择一下，放入盆中。

12.每次吃的时候，用一双干净的筷子稍夹一点，然后盖上盖子继续存放在冰箱里面，随时吃随时取，非常方便，这样做出来的香菜，香辣开胃，特别好吃，喜欢吃香菜的朋友，可以在家里试一下。