鳄鱼龟怎么杀方法

⑴ 鳄鱼龟怎么做才好吃

一、宰杀：杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右，每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似，先让它用嘴死死咬住点什么东西，然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上，沥干膛中的血。然后用刀或剪刀去除龟脚，用锋利的刀从侧面切开龟壳，小心不要刺穿膀胱、肠或胆囊。内脏全部去除，黄色的脂肪也应去掉，否则会破坏龟肉味道（这是美国人的建议，仅供参考）

二、考虑到淡水寄生虫和鳄龟食性的因素，在接下来制作任何菜肴前，应将鳄龟肉事先煮沸。可以放到砂锅里，底下铺一层洋葱和胡椒，放入鳄龟肉，加入足够的水，小火炖8到12小时。

三、煮好的鳄龟肉可以接下来做进一步的菜肴。简单说两个：

1、左宗棠龟（左宗棠鸡做法）：

腌渍料：4勺玉米淀粉、2个蛋黄、1勺酱油。1斤鳄龟肉切成小块，放入腌料中腌渍1小时；

锅中放油，加热后小心地煎炸龟肉，注意不要粘连。过油炸后捞出；

锅中放3勺菜籽油，油热后扔入8个干辣椒、1勺姜末、3瓣蒜的蒜片；再扔入龟肉和6只洋葱（切碎），翻炒；

倒入事先准备好的调味酱：【半杯鸡精、1勺酱油、1勺红糖、1勺黑醋、2勺番茄酱+2勺水、1勺玉米淀粉】，继续翻炒。至酱汁变浓，起锅。

2、鳄龟汤：

1块无盐黄油，3/4杯面粉，1斤煮熟的鳄龟肉，切成1厘米见方的块；1杯切碎的芹菜（约4根），2个切碎的洋葱，1杯甜玉米粒，1杯青豆，1勺蒜蓉，2勺Cajun调味料（国内有些超市有卖的），1杯半番茄酱，1罐啤酒，水，适量的盐和胡椒。

平底锅中放入半块黄油和面粉，文火加热搅拌至红棕色；

平底锅中放入另半块黄油，煎龟肉至棕色，放入碎芹菜、碎洋葱、蒜末和调味料，至蔬菜变得半透明。倒入番茄酱、玉米、青豆和啤酒，小火炖10分钟，添加黄油面粉和水，继续炖30分钟，直至汤汁平滑粘稠。取出盛盘食用。

另外看这肉质，用红烧鸡块、红烧肉的做法来做估计也不错

⑵ 鳄龟怎么杀

龟的宰杀与加工
由于龟的头、壳、血、肉、胆、尿均可入药，在宰杀过程中，应尽量保存好龟的各部位以便应用。现介绍两种龟的宰杀方法。

⑶ 怎么杀鳄鱼龟

或者放在桶或者缸里，用热水烫死了再杀也行的。

⑷ 鳄鱼龟怎么杀

看你啥要求。
如果没有要求安乐，开水烫吧。
如果要安乐死。。。。极速冰冻以后用锤子砸。。。
如果是要吃肉么，跟杀甲鱼一样：给它一根筷子咬住，拉出脖子，一刀下去。

⑸ 鳄龟怎么烹调

1.鳄鱼龟怎么煮 1、原料 鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克 2、做法 首先,将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净,切块焯水...
2.鳄鱼龟怎么烧才好吃? 1、红烧红烧龟肉的制作材料 主料:龟肉500克辅料:枸杞子30克...
3.鳄鱼龟做法 1、主料 鳄鱼龟1000克 2、辅料 籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗...
4.鳄鱼龟最佳煲汤方法 1、材料 净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精...

⑹ 鳄鱼龟有什么正确的更快的宰杀方法么急求！

用老虎钳夹住它的嘴巴，拉出。快刀将其头斩首，放血。

⑺ 家里养了两年的大鳄龟想打算杀了吃。要怎么杀。是放开水，烫死，然后放血，扒皮吗

鳄龟的做法跟杀甲鱼的方法差不多。
一.直接宰杀法
首先需要把龟放到一个干净的盘子里，然后用刷子把它身上的泥土全部都刷干净，擦干水，然后用筷子去逗龟，等它咬住之后，迅速拉出龟头，砍断它的头部和颈部，然后用事先准备好的碗接住流出的龟血。
之后就将龟放到80度左右的热水里烫一下就拿出来，将龟身上的皮脱掉。这时候要注意如果水温过高的话外皮不容易脱干净，这样就会影响口感。烫水脱衣后，将龟反转腹甲向上，用刀向腹甲两边四肢腋下连接处的甲桥砍去，或用短木或锤子敲击刀背进刀。
砍开甲桥后，用锋利小刀顺着龟皮与甲壳连接处切开，然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳连接处砍断，即可以将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净，肉砍成块待用。

二.烫死宰杀法
如果怕被龟咬，就把龟放入铁锅内放水盖好烧火，温度逐渐升高，龟受热后将粪便排出很快死去，注意当水温达到70——80℃时将龟捞出脱皮。直接把鳄鱼龟朝上，再用锋利的小刀将颈骨、尾骨与背壳连接处砍断，从而将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净。壳肉分离后，洗净斩件待用。用热水烫死法，可以使龟的血液凝结在肌体内。

⑻ 如何杀鳄鱼龟

把鳄鱼龟放在地上··手里拿好菜刀··一只脚用力踩它的背甲··它的脖子就出来了··这时手起刀落！！···你明白了吧··关键要一刀砍下！要是怕刀砍坏··也可以在龟下面垫个菜板

⑼ 鳄鱼龟有什么正确的更快的宰杀方法么急求！

我经常吃鳄鱼龟，最好用开水烫。