手搓冰粉凝固的方法有哪些

Ⅱ 自制手搓冰粉的方法和步骤 家常手工制作冰粉的教程分享

1、食材：

冰粉籽50克、凉白开水（搓冰粉用）1500克、石灰粉5克、凉白开水（拌石灰粉用）200克、红糖浆适量、熟芝麻适量、糍粑适量、各种果干适量。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）找一个能够滤汁的细织纱布，放进1500克搓洗冰粉用的凉白开水中，这个水和冰粉籽的比例是正好的，请不要随意加减量，否则会失败的，水要是超量了冰粉会不成形的。

（3）洗净双手后在水中不断的均匀用力揉搓。

（4）经过搓洗浆就慢慢出来了，不出10分钟肉眼可见一团团形似透明糨糊的浓汁渗出。

（5）搓洗至袋子不再有浓浆出来后，把冰粉籽袋子捞出冰粉籽扔掉不要了。

（6）石灰粉提前倒入200克白开水中搅拌均匀。

（7）放一边静置备用。

（8）用的时候只用上面的清水，不用沉底的石灰粉。

（9）接下来便是冰粉即将成形的关键步骤，要把洗好的冰粉浆进行冲洗，再找一个大盆，两个盆来回倒至少五遍，倒下去的速度要快力度要匀，这样强烈的冲刷会在冰粉内部形成很多气泡孔，有助于冰粉形成最后略有嚼头的口感，而每次倒桶都要加上少量的石灰水经过这几次倒桶，眼见上层浮出的细密气泡逐渐变大消失。

（10）接下来只需耐心等待，时间展示它的魔法了。

（11）即等待冰粉的定型，可以放在冰箱冷藏凝固。

（12）等冰粉成型后，一勺勺舀出来晶莹透亮、颤颤巍巍似果冻又像软脂。

Ⅲ 怎么做才能让手搓冰粉气泡多，吃起来有Q弹的凝胶口感

准备材料：冰粉籽50克、凉开水1950克、石灰5克、红糖适量、葡萄干适量、熟花生碎适量

步骤：

1、准备材料。

Ⅳ 手搓冰粉怎么做的

用料

冰粉籽 50克

石灰 5克

凉开水 1750克

• 称200克凉开水（纯净水）倒入5克石灰，用筷子搅拌均匀后静置备用。

  

小贴士

1、先熬红糖，即便不能提前一天，也要先熬好静置，这样糖浆才会浓稠。
2、石灰水一定要静置澄清才可以使用，少量石灰对身体无害，何况只需要石灰水使冰粉凝固。
3、倒入石灰水时一定要搅拌均匀，我有一次搓好冰粉就直接进冰箱，过了一会儿才想起没加石灰水，倒入后就随便拿筷子搅了搅，好嘛，一小时过后，有石灰的部分凝固成块，其他地方就是水水，滑稽得很。