怎么做苹果酱的简单方法

⑴ 怎样做苹果酱

苹果酱的做法

原料：苹果三个约450克，柠檬半个，糖120-150克(可根据个人口味自行调整)，水适量

做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开。小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

苹果酱的食用方法

黄油花酥

食材明细：小麦面粉750克鸡蛋300克、苹果酱200克、黄油300克、盐4克、白砂糖300克花生油15克。

黄油花酥的做法详细步骤：

①将果酱放入碗内，装入裱花工具，备用。

②将黄油放入锅内，搅软加入糖，搅成乳白色，分次放入鸡蛋液，不断搅匀，最后放入精盐、面粉搅匀，成为厚稠糊状，即成为黄油浆子，也装入裱花工具，备用。

③将烤盘内抹花生油，用装入黄油浆子的裱花工具挤裱出多种美观形态的油花酥，再用装入果酱的裱花工具在油花酥上挤裱作为点缀，放入烤炉，烤至呈金黄色并熟透时即可食用。

苹果酱的食用禁忌

老少皆宜。糖尿病人慎用。

苹果酱的选购方法

挑选果酱的时候要记得看看配料表，原料越简单越好，最好只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的，但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。水果成分比例越大，自然产品就越有价值。有些果酱产品很聪明，用不同水果混合制成果酱，可以弥补单一水果的不足，比如果胶太少，又比如糖分不够或酸度太大，等等。从原料来说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。

苹果酱的存储方法

1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半。

2、充分的熬煮，熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减。

3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。

4、选择适当的保存容器。苹果酱，如果煮熟的，并且灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。

⑵ 自己如何做苹果酱

苹果酱是一种常见的果酱，这种果酱可以用来搭配华夫饼或者饮品，大家可以根据自己的口味去选择苹果酱的做法。苹果酱的制作需要选择新鲜的苹果，然后将苹果去核切小块，在将苹果块剁成泥，在挤柠檬汁下去，最后用小火开煮，直到水分完全蒸发之后就可以形成了苹果酱了。

自制苹果酱的做法：

1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。

2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。
3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。
4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。
5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。
6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。
7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。
自制苹果酱的秘诀
我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：
1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。
3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
自制苹果酱的营养价值
自制苹果酱，健康又美味。自制苹果酱的做法都知道了，苹果一直都是营养价值高的水果，那么自制苹果酱有哪些营养价值？我们现在来看一下：
1、含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等。另外还含有丰富的胡萝卜素A。
2、对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。
3、含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，有利于人体的健康发展。
4、苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
自制苹果酱如何保存
自制苹果酱如何保存？其实自制苹果酱的保存方法很简单。一般人都会觉得苹果酱很难保存，但是由于在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。
在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以

⑶ 苹果酱怎么做又好吃又简单

苹果酱好吃又简单的做法：

主料：苹果3个。

辅料：鲜榨柠檬汁10毫升、清水90毫升。

步骤：

1、准备好所用的原材料。

⑷ 如何做苹果酱

苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的，我们现在来看一下自制苹果酱的做法：1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。自制苹果酱的.秘诀我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

⑸ 苹果酱的制作方法和步骤

那今天我们就来讲下苹果酱的家庭自制方法吧！其实也是很简单的，来看看吧：

1.苹果削皮去壳切小块，切好的苹果放锅中加清水250克烧开，水烧开后继续煮15分钟。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂。

2.这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣。过滤后的果泥继续放回锅中，加入白糖650克，柠檬汁（一粒的量）。有肉桂的话加些肉桂粉，小火加热。让白糖慢慢融化，继续加热。为了防止粘锅，要一直搅动果酱。

3.不一会果酱就开始慢慢收汁，出现大气泡这时候可以关火了。

4.等冷却之后可以用勺子挖起来看下，很粘稠就成功了，如果还有是滴水样就要继续熬煮一会。煮好的果酱密封保存半年是没有问题的，但是一旦开封一到两个礼拜之内要吃完，而且要放冰箱保鲜储存。

⑹ 苹果酱怎么做啊

苹果酱
苹果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
贴士：
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
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⑺ 苹果酱的家庭制作方法酱

做法：

原材料

苹果200克，白砂糖60克（白砂糖量控制在削皮和芯之后的苹果的三分之一上下），食盐水适当。

作法一伸缩编写本段

1、苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。

2、放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。

3、煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。

4、苹果酱凸显光泽度，呈融合状时，就可以装进用开水消毒杀菌过的广口瓶子中（趁着热装罐）。

作法二

1、将苹果清洗，削皮和芯，切割成一小块或片状，侵泡于盐水中10-15分钟。

2、拿出小火锅，放进不久侵泡好的苹果，撒进一半量的白糖，再倒进少量冷水，用低火煮至苹果酥烂，呈全透明状，正中间别忘记常常拌和一下。冷水能够依据熬煮的状况随时随地加上。

3、苹果煮好后稍微晾凉，放进搅拌器，搅拌成效泥、苹果酱状。

4、再将打好的苹果酱倒回锅中，添加另一半的白糖，再依据状况、口感挤一些柠檬水，再次边煮边拌和。以后放进干净的器皿，放进冷藏室大半天至1天就可以。 小提示

最好是选择稍微嫌酸的苹果作原材料。若苹果没有怪味，可适度添加柠檬水以提升怪味。

以上本文就为大伙儿详解了一下苹果酱做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此自身假如要想去制做苹果酱的情况下，就可以试一下那样的方式，毫无疑问要比外边买的干净。

⑻ 苹果酱最简单的做法

准备材料：苹果：3个、冰糖：150g、柠檬：1/2个。

1、苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；

⑼ 苹果酱的熬制方法

苹果酱的熬制方法

苹果酱的熬制方法，现在越来越多的人喜欢把水果熬成酱，因为酱能存放的时间更长，另外酱同时也有它独特的味道。下面我为大家整理了一些关于苹果酱的熬制方法的相关内容，希望对想要熬制苹果酱的朋友有所帮助。

苹果酱的熬制方法1

苹果酱怎么熬

1、自己在家中制作苹果酱的时候，需要准备自然熟透的苹果，两个白塘，150克白醋少许，把准备好的苹果洗净以后用削皮刀把苹果皮全部去掉，再把它的果肉切下来，去掉里面的果核，得到的苹果果肉要切成块状，放在锅中蒸煮10分钟。

2、蒸好以后的苹果果肉取出放在料理机中搅碎制成牛肉酱，取出以后加入准备好的白糖调匀，然后放入到不锈钢锅中用小火慢慢熬，开锅后继续熬，15分钟左右熬到锅中的苹果果肉变成透明状以后就能关火降温，这时自制的苹果果酱也就熬好了。

苹果酱的熬制方法

1、苹果酱在熬制的时候，需要准备2~3个苹果和一个新鲜柠檬，再准备适量蜂蜜和一个干净的不粘锅，把准备好的苹果洗净以后削掉果皮，再从中间切开挖掉里面的果核，把得到的苹果果肉切成块以后，放在料理机中搅碎成泥状。

2、柠檬切开以后取出柠檬汁与嚼碎的苹果果肉放在一起调匀，再加入适量蜂蜜调匀腌制，两小时以后把它们入锅加热煮开，再用小火慢慢熬，熬成浓稠的`酱状以后，关火降温就能得到自制的苹果酱。

苹果酱的熬制方法2

苹果酱怎么做比较简单

1、原料：苹果三个约450克，柠檬半个，糖120-150克(可根据个人口味自行调整)，水适量。

做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开，小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

苹果酱有什么营养

2、苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。

苹果酱吃了有什么好处

3、1、苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富，很适合婴幼儿食用。

2、苹果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。

3、苹果酱中的果胶是一种柔软的膳食纤维，具有预防癌症的功效。

4、苹果酱含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等，可以提供人体必需的营养成分。

小贴士

4、1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半。

2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减。

3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。

4、选择适当的保存容器。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。

⑽ 苹果酱的做法家常做法

苹果酱制作之简单粗暴的小方法

之前收到的大苹果（一看就是圣诞节收的，快一个月了）再不吃坏掉了肿么办，于是打算试试做一瓶苹果酱

为什么说是简单粗暴版呢？主要是很多高大上的工具都没有，只能硬来～

我们需要：一个苹果，半颗柠檬，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量；

一口小锅，一个装果酱的干净无水无油的干净小瓶，勺子（至少两个，一个搅拌，一个小勺装瓶），等。

把苹果切成小丁

这就是简单粗暴之一，木有搅拌机，只能手工硬来！

我是用平时擦薯仔丝的东东先把苹果擦成丝，然后用刀切碎，事实上还不够碎，不过最终成果证明不影响口感

然后就是加水煮开，水开之后加入冰糖

简单粗暴之二：冰糖随意。我加了两勺冰糖，成品有点甜了

煮苹果的同时处理柠檬

先用盐搓洗柠檬，因我们要用到柠檬皮所以要洗干净一些（手上的就是盐粒）

洗干净之后取柠檬皮碎

嗯，这是今天最粗暴的环节了个人认为

嗯，本来呢，我们需要一个专业的工具就能安静优雅滴完成这件事，如：

然而并没有这种高大上的东东

然后就有了凶残一幕

我拿出了家里平时擦蒜蓉姜蓉的东东，对着柠檬一阵猛擦，注意不要弄到白的，会苦

然后柠檬变成了一只毛茸茸的猕猴桃

那么，有没有必要弄柠檬皮碎？

非常有必要！非常有必要！非常有必要！

三遍！

一定会被这个味道迷住，特别是泡水冲开后吃到皮碎时的口感，超级赞啊，虽然费事，但确实很有必要！

然后将柠檬切成两半挤汁

然而并没有挤汁工具，直接上手，简单粗暴握力好！

小碗里面是之前弄的皮碎

将弄好的柠檬汁皮倒入锅中，搅拌

嗯，我使用了压薯仔泥的工具，本想把苹果压得更碎一点。然而并没有什么用，苹果已经切很碎，这个根本压不到，派不上用场

然

然后我作死地放了蜂蜜

不该啊，锅溢得我差点崩溃，一定要最后再放蜂蜜啊！或者不要加那么多水！（我就是水放多了，太稀，只能大火烧，然后各种溢啊！）

突然我发现了压薯仔泥的东东的另一大妙用！

止溢！

熬到这个程度基本差不多了，已经很香啦哈哈哈

晾凉！装瓶！完工！

放入冰箱保存，可以加面包，泡水，都很赞哦！