过期的红酒有哪些处理方法

A. 过期的葡萄酒怎么处理

过期的红酒处理方法有：
1、可以做烹饪去腥、提鲜、煮汤；

2、可以用来做葡萄酒醋；
3、可以当沙拉酱；
4、可以做红酒面膜材料；
5、可以做居家清洁去渍；
6、可以用来泡澡，可加速身体的新陈代谢；

B. 过期红酒的用途有什么

你好，很高兴能够回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助！

现在越来越多人喜欢喝红酒，但是通常一瓶红酒打开后不一定能够喝完。那我们的红酒喝不完或者由于储存不当坏掉的时候，是不是就只能倒掉了呢？

NO！毕竟红酒不便宜，倒掉岂不是可惜，其实我们还可以把过期红酒用来充当生活中的得力助手哦，过期红酒的用途让人意想不到呢。

1,首先，过期红酒可以用来清洗玻璃：过期的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行了。

2,还可以做厨房小能手呢，帮助我们去除油渍，为厨具去除油渍的同时，还能消毒杀菌，是不是一举两得呢？不过建议使用白葡萄酒，以免把台面染色。

3,去红酒渍：当我们平时不小心把红葡萄酒洒在地毯上之后，可以迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上，然后用毛巾轻轻擦拭，不知道这个算不算以毒攻毒啊 。如果是衣服染上色了，可以用小苏打加上白葡萄酒混合进行清洗，还可以用双氧水加上肥皂轻轻揉搓

4,柔化肌肤：葡萄酒富含抗氧化物，对皮肤有极好的养护作用，红酒有美容养颜的功效，我们可以把没喝完的葡萄酒当做柔肤水来使用，可以让皮肤变得柔滑细腻，还不浪费多两全其美呀。所以说很多女人喜欢睡前小酌一杯呢。

5,泡澡：如果你觉得红酒过期了不敢用在脸上，那就拿来泡澡吧，可加速身体的新陈代谢。其实红酒还可以用来泡脚加速脚部血液循环也是相当厉害的，所以过期的东西也不是一无是处。

不过要是对于酒精过敏的宝宝们就不要尝试洗脸和泡澡了哦。

6,做洗洁精清洗果蔬：葡萄酒和小苏打一样，可以作为天然的果蔬清洗剂，把蔬菜和水果上的杂质去掉，杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。还可以让蔬果尝起来更美味哟！

7,烹饪 美食 ：葡萄酒是很多人爱喝的一种酒，其实葡萄酒不光好喝，在食物去腥方面是很有用的，不仅能去腥还能增加香味。所以我们把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。白葡萄酒还能去鱼腥味和羊肉膻味儿，吃起来口感更鲜嫩美味。葡萄酒用来拌饺子馅儿也可以吃上一大碗哦！

8,晾葡萄酒醋：上面说了变质的葡萄酒和醋一样，因此可以用来做菜或者做蘸料，省了买醋的钱

以上就是我总结的一些过期红酒的妙用，如果有发现更多妙用记得回复我一下哟，方便我学习学习

其实红酒没有真正的“过期”的说法。只是超过饮用期限太久了，变得不好喝而已，倒不像一般饮料会喝坏身体。

过期红酒也还是有用的。

烹饪。过期红酒的味道确实不适合饮用了，但它里边的一些营养元素以及酒精还在，完全可以用来烹饪，代替料酒也行，代替啤酒也行。如果量足够大，也可以直接用过期红酒来焗牛肉，味道比用一般料酒要好。

或者，在加工肉食的时候，可以用洋葱末和过期红酒腌制一下，肉会变得更美味。也可一用过期红酒来炒饭，放心，绝大多数人的舌头没那么灵，很多大酒店都这么做，你们不还是吃得香香的吗？

代替药酒。……其实效果不如专门的跌打酒，不过，有点轻瘀伤或是腰酸背痛时擦一擦也是有效的。

做清洁。红酒去污的效果蛮不错的，清洁厨房时可以用来当清洁剂擦油渍。用过期红酒擦 汽车 玻璃也很好，可以代替玻璃清洁剂，只是效果不会像专业清洁剂那么持久就是了。也可以用来洗杯盘，毕竟含有酒精，有杀菌效果的。用来洗水果也行啊。

洗澡。过期红酒可以用来当柔肤水。

给我。哈哈哈哈。

红酒过期后，口感体验大大降低，但是也不要浪费，还有很多妙用。
一、做菜
葡萄酒讲最佳适饮期，所以过期后只是口感不好了，可以用来做菜，比如炖牛肉（软化肉质，提味），做红酒醋（洋葱与红酒1:1腌渍30天），做热红酒（圣诞经典饮品，柠檬皮切丝，加桂皮、八角、丁香、糖、橙子小火煮20分钟即可）。
二、清洁瓜果
其中的酒精能够溶解瓜果表面的杂志，配上小苏打，清洁的更干净。
三、泡澡
泡一个美美的红酒浴，美容肌肤，加快身体的新陈代谢。
四、诱捕果蝇
葡萄酒中的香气能够吸引果蝇，在碗中倒入半碗红酒，放置于厨房，能够顺利的吸引果蝇。

红酒过期了，我来告诉你有哪些用途:

1.红酒面膜，取红酒一小杯，2到3勺蜂蜜，均匀的混合，调制成浓稠状，就可以往脸上敷了。

2.软化肉质，红酒中含有单宁，可软化脂肪，在烧猪，牛肉前，先用红酒腌制，可去除肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅红酒腌制时，肉质才不会硬。

3.煮鸡汤放入红酒，红酒经过煮沸后，酒精散发，没有酒味，只有酒香。

4.还可以让肉无血色，将牛肉泡在红酒中在煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。

以上几点就是过期红酒的用途。

你好，我是奥斯卡炊事班，分享给你我的一些经验，希望能帮到你。

1.清洗水果蔬菜的时候，葡萄酒可作为天然的清洗剂来使用，其包含的酒精可以起到杀菌和溶解果蔬表面杂质的作用。

2.擦拭家具，家中的地板以及木质桌椅需要定期清理，加入红酒可有效保持光泽度。

3.做饭时可以做调味，炖肉或做汤的时候放一点进去，可用来自制水果酒，把红酒放入容器里，与橙汁按照4:1的比例进行调和，再加入一些水果。

可以用来泡脚

直接倒了好了，瓶子可以卖点废品钱
老司机负责的告诉你，如果是保质期十年的葡萄酒，一般都是普通葡萄酒，如果过了十年，就直接倒了好了，瓶子可以卖点废品钱。

本人接触葡萄酒多年，鉴定处理过很多仓库里这种尾货。普通的葡萄酒基本5年左右的还能降价大甩卖。还得卖给那些不挑理，不太讲究的人，事先说好处理货，概不退换。而达到10年以上的普通葡萄酒，还能有可以用的，极少极会出现有。

泡澡做菜纯是扯淡
一般标注10年的酒，如果过了10年，基本也就没得喝了。这种品质的酒，是很难保证10年了还能有好的状态，基本就是颜色棕褐色，香气全无，大量沉淀，至于有人说拿来烧菜，我看还是算了吧，不要把菜的颜色口味全搞变了。

如果是一款高品质的葡萄酒，保存在理想的条件下，10年不是问题。想做什么都可以。当然如果是摆在你家客厅的柜子里，拉菲摆十年，也变成垃圾了。

泡澡、面膜，你可以想象一瓶在普通环境下放了十年的葡萄酒，基本气味、颜色可以参考酱油一个样，你还有下面这图这样美妙的感觉吗？

短时间内喝不完的

其实一般情况下是一次喝不完，剩下的葡萄酒可以拿去做菜、泡澡泡脚。

其实还不建议做面膜，因为葡萄酒的，因为酒精的原因，面部肌肤比较敏感。如果想试，可以少试一点看看，会不会有刺激。

未开瓶的红葡萄酒越陈，酒就越醇厚，越香，若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。

1.红酒面膜

材料：一小杯红酒，2至3匙的蜂蜜。

方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

2.当沙拉酱

沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃 健康 ，且口味清爽。

取一碟子加入红酒，盐，黑胡椒，橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即可完成

3.让肉无血色

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内在煮，可让牛肉表里一致，不会有血色就出，取一容器将牛肉放入，倒入腌过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡制，对 健康 有加分效果，腌制约40分钟后，再起油锅煎即可。

4.软化肉质

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪牛等肉前，先用些红酒腌制，去肉类本身骚味，建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌制，才不会让肉质变硬。

5.提鲜度

白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

6.煮鸡汤

冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

材料：面粉1杯，鸡腿数数支，奶油20克，洋葱1颗，培根2片，红酒2瓶，百里香1匙，洋菇数个。

红酒开封后的保存时间比较短，只有2-3天，但是一般红酒的容量设计一个人饮用一瓶一般喝不完，所以很容易造成开启后过期的情况。但是红酒过期了也是有很多妙用的，可千万不要直接丢掉浪费了。
用红酒泡澡
用红酒泡澡可以加速全身的循环系统，还可以增加皮肤的弹性。用红酒当做柔肤水使用可以让你的皮肤变得细腻柔滑起来。简直是女性朋友保持肌肤年轻的秘密武器。
用红酒烹饪 美食
红酒可以用来腌制肉类食物，过期的红酒还会经过和空气的接触变成和醋一样。可以是肉类的变嫩。用红酒腌制的肉类在烹饪的过程中也更容易保留食物的水分。
用来清洁
红酒能杀死果蔬表面上大多数大肠杆菌、沙门氏菌等细菌，所以用过期的红酒来清洗果蔬会更 健康 也会更美味。

另外也可以用红酒擦拭家中的各种家具，红酒本身含有酒精，可以起到消灭细菌的作用。

当然，红酒虽然在生活中有很多小妙用，尤其是在厨房是绝佳的烹饪法宝，但是开启太久已经变味或者已经发生了性状上的变化的红酒就不要使用了噢。

在清洗水果蔬菜的时候，葡萄酒可作为天然的清洗剂来使用，而且其中包含的酒精可以起到杀菌和溶解果蔬表面杂质的作用。

02

擦拭家具，家中的地板以及木质桌椅需要定期清理，但是频繁的清洁会使得家具本身的光泽度受到影响，那么擦拭时加入红酒是一个很不错的选择，可以有效保持光泽度。

03

清除不小心弄到身上的红酒渍。如果不小心把红酒弄到身上或地毯上，可以尝试倒一些白葡萄酒倒酒渍上，“以毒攻毒”，等酒浸透后用毛巾擦掉即可

C. 过期红酒的10个小妙用

1、做红酒醋：将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

2、热汤驱寒：在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

3、去腥：虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

4、身体保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

(3)过期的红酒有哪些处理方法扩展阅读：

多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。

法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。

D. 过期红酒的妙用

过期红酒除了做面膜，还能干啥呢？


妙用一：泡澡
红酒不仅可以用来当面膜的材料，还可用来泡澡。因为它含有丰富的抗氧化物质，对皮肤的保护有极好的效果，将过期的红酒放进浴缸内泡澡，能促进皮肤的新陈代谢，不过用红酒泡澡时用葡萄皮摩擦皮肤，效果更好；若用来泡脚能促进脚部血液的循环。



妙用二：去腥味
鱼和海鲜等食材都会有腥味，可将这些食材放进红酒内浸泡或腌制下，不仅能消除腥味，还能增加香味与甜味。



妙用三：腌制肉
在烧肉食前，将肉放在红酒内腌制一段时间，使肉被煎炸的过程中所产生的致癌物质减少百分之九十左右，同时让肉味更加的可口美味。



妙用四：清洗果蔬
水果蔬菜上的杂质，只用清水洗很难洗掉。而用红酒清洗就不一样了，不仅能消灭果蔬上的杂菌，还能使果蔬的味道更好。



妙用五：除味剂
有些保温杯内会带有很难闻的气味，使水的味道都改变了，真心的难喝。这时在水杯内加入一勺红酒，就能避免这样的味道了。



妙用六：清洁剂
由于红酒内的酒精有去除污渍的功能，所以过期的红酒可用来擦洗颜色比较深的木地板及木质家具，擦完后可使木头的色泽更亮。当然用来擦洗玻璃，效果也很好。若家里的车库里留有汽油污渍难清洗，也可用红酒来清洗，不过加点小苏打，其效果更好。



妙用七：防粘锅
在烹饪的时候，总是出现粘锅的现象，可在烹饪前，将半杯红酒均匀的涂抹在锅里，粘锅的现象就不会出现了。



妙用八：肥料
红酒当植物的肥料，这不会让植物枯得更快？而事实上，在肥料中加入少量的红酒可激活肥料中的有益细菌，更利于植物的生长。但要掌握好肥料的湿度。

E. 红酒过期了怎么办

过期的干红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。

在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法。会选择在葡萄酒的最佳饮用期来饮用。如干红、干白葡萄酒，在出厂后的五六年之内，就是最好的饮用期。在国内，一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用。但是为了身体 健康 ，还是不喝为宜。这里需要注意的是，未开瓶的葡萄酒是不会过期的，而且是越陈酒会越醇厚。若葡萄酒已开瓶，葡萄酒会与空气发生氧化反应而变酸。此时，葡萄酒要有适当的保存方法，那就是葡萄酒瓶应该卧放，温度保持在10 16 ，湿度要适当，避免存放在冰箱里。

对于过期的葡萄酒，倒掉很可惜，现在教您一些将过期的葡萄酒巧妙利用的方法：

1．制作红酒面膜。

材料：一小杯红葡萄酒，两匙蜂蜜。

方法：将红葡萄酒与蜂蜜混合，调至浓稠状，涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净。

2．软化肉质。

葡萄酒可以软化脂肪，在烹肉之前，可以先用些葡萄酒腌渍，去除肉类的腥味，软化肉质。

3．去除海鲜腥味。

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的葡萄酒浸泡，可以去除腥味、增加香味。

4．泡葡萄酒浴，用于身体保健。

用过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢，建议加入些葡萄皮效果会更好。

说起红酒相信大家多多少少多是喝过的，因为我们在喝酒的时候，总有些朋友不喜欢喝白酒或是不能喝白酒的，那么每到这个时候就要用红酒期待这些白酒了，毕竟我们在喝酒的时候，

不能只顾自己感受从而不顾朋友感受的，所以每到这个时候我们多多少少也会喝一点红酒的，那么这些开瓶的红酒要是没有喝完怎么办，要是购买的红酒由于储存时间忘了过了期怎么办

红酒过期了怎么处理？

在我个人看来，要是没有开口的红酒由于储存时间忘了导致过期的话，那么这个红酒就千万不要再喝了，因为这些红酒里面会产生一种特殊物质的，而这种特殊物质对人的身体 健康 可是一点不友好的

所以光从身体 健康 着想也不要饮用这些过期红酒了，但这些红酒又舍不得丢掉怎么办，毕竟这些红酒多是自己花钱买来的，要是就这么丢掉了多少还是有点心疼的，何况这些红酒看起来还和平常没有什么二样

其实根据科学研究来看，这些过期的红酒还是有很多作用的，而其中最常见的作用就是调味料了，也就是我们在炒菜的时候，稍微放点红酒在里面，就可以起到一个很好的调味料作用了，但只有在炒荤菜的时候才可以放点红酒在里面的

因为要在炒素菜的时候也放红酒的话，那么锅里的素菜就要变颜色了，所以在炒素菜的时候，千万不要放红酒的，如果要对红酒这个作用不敢兴趣的话，那么红酒还有另外一个好作用的

那就是用来当溶液擦拭各种玻璃或饭桌的，而且用红酒擦试过的玻璃或饭桌，无论是在洁净程度上面，还是保养功效上面，多要比普通的溶液好多了，所以红酒的这二个作用就是我主推的作用了

至于那些开了口没有喝完的红酒，最好就是及时放到冰箱里储存起来，但有一点一定要注意的，哪怕这些红酒就是放到冰箱里储存起来了，也要在三五天之内喝完的，因为红酒只要开口了，那么不要几天时间味道就会跑得一干二净，而红酒一没有味道了，那么就和饮料没有什么区别了

你好，我是一名红酒的酿酒师。红酒如果过期了，先不用担心，你可以打开它，通过观察颜色，闻香气，品尝口感来进行确认，看是否还在适饮期，再决定去留，我把方法录在视频里面了，你不放听一下。希望能帮到你。

红酒因为其独特的酿造工艺，以及不同于普通酒精饮品的风味，最近几年特别的流行 。

什么是红酒

红酒是用葡萄酿造的，因为酿造过程中没有去除葡萄的外皮，葡萄皮的颜色把酒染成红色，故而得名红酒。

红酒过期了怎么办

题主说的过期红酒，应该是开瓶以后没有及时喝完，进了空气导致红酒变味的红酒。 这样的红酒可能会变得更加酸涩，或者红酒的表层会起浮沫，喝起来没有红酒那特殊的风味。

我觉得保存不当的红酒，也就是开瓶以后没有及时饮用的红酒。唯一可以选择的方法，就是烹调中当料酒使用，而且也会给菜肴增添特殊的香味。 尤其是用来炖牛肉和腌制肉串，会有不同于一般的美味!

结语: 红酒在正常的存放条件下，是不存在过期一说的。只有存放不当导致红酒的口味改变，而不适合饮用而已！如果开瓶没有及时饮用，完全可以当料酒的替代品使用，而且去腥增香的效果要超过料酒很多。

红酒如果开封过后没有及时饮用完，就极有可能会被氧化变酸，是不能喝了的，但是可以有很多实用的处置方法：

1. 红酒面膜材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

2. 当沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃 健康 ，且口味很清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

3. 让肉无血色煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对 健康 有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

4. 软化肉质红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。5. 煮鸡汤冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。 材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。 6. 做红酒醋将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。 7. 热汤驱寒在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 8. 去腥虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。 9. 身体保健在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 10. 居家清洁去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

以前有规定红酒的保质期为十年，后来新规已经规定酒精度超过7%的可以不打保质期。意思就是超过7%含量的酒其实只有保鲜期（10年），没有保质期（永远不会真正的坏，只是时间长了氧化后导致结构变化，口感很差），结论就是新国标红酒没有保质期，不存在过保质期的问题，保鲜期一般储存条件好的可以维持5-7年，过了保险期红酒口感严重衰退，但是都可以喝，不会影响 健康

过年期间，我去朋友家串门。朋友急忙去拿她的红酒说要开起来喝。

朋友还献宝似地跟我说，我这红酒已经放在柜子里好几年了，味道肯定很不错。

为了避免太过片面地说朋友的红酒还能不能喝，我等她给我倒了一杯酒品尝了一下，最后我们俩得出了一个结论。

其实，如果一般有喝红酒习惯的人，是不会存酒的。

因为家里没有特别适合储存红酒的环境。

那么，说到这里，首先有一个问题，红酒有没有保质期呢?

根据《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：

葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

酒精度超过10度的红酒，是不需要标注保质期的，即是没有具体的保质期的。

所以如果你碰到没有标示保质期的红酒也不需要太担心，是不是过期了。

国内市场上售卖的红酒，之所以有保质期，主要是是因为行业习惯，国内食品安全法规定的是10年（也有5年，15年的）。

还有消费者的习惯，想一想，你会买没有标注生产日期和保质日期的东西吗？

肯定不会啊。

所以，国内的红酒在瓶身上都是会标明保质期的。

有的朋友去过国外 旅游 也买过酒，他们就说了，国外的红酒瓶身一般只会注明红酒的生产年份、灌装日期，但不会写具体的保质期。

一般来说，单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间，比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久。

适饮期，指的是一瓶红酒最适合饮用的时期。在这个期间，红酒的口味是非常好的，过期后红酒的酒气会消退，口感变差，并且会慢慢变质。

红酒的主要成分是葡萄汁，葡萄汁发酵后酒精度很低，，但时间越长口感越差。

一般来说，普通红酒最适合饮用的时间是2~5年。开过的红酒应该在3-4天内喝完。

当然了，不同的红酒，适饮期也是不一样的。

少数优质葡萄酒具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

像82年的拉菲这样的高档红酒，适饮期就在10年甚至以上，当然这类的酒品质好，价格也是很昂贵的。

反正我没喝过这种高档的酒。

都说人的口腔是不会骗你的，吃进去喝进去的东西自己是最清楚口感的。

红酒会不会变质，主要看酒体里的细菌有多少。

红酒在生产灌装过程中如果杀菌不彻底的话，这样的红酒无论存储环境再好，都是很容易变质的。

因此，大多数红酒中在生产过程中都会加入二氧化硫，起到杀死细菌等微生物，以及防止红酒的营养成分被氧化。

那么，怎么判断红酒是不是变质了?

一是看，而是喝。

比如我朋友拿出来的红酒，倒出来后我俩喝了一口发现口感变得很差，而且酒在杯子里的样子有些浑浊了。

我们两个喝了一口就没喝了，放在杯子里的红酒过了一会，还出现了不明沉淀物。

所以很多人说白酒是越放越好喝，而红酒是越放越难喝，也是有道理的。

红酒的保质期并不能保证红酒的品质，即使没有过保质期，品质也会下降，所以变质的红酒是不能喝的。

没过保质期的话，也要看下酒的整体情况。出现混浊味道发酸的情况，建议不要喝了。

如果没存储过红酒，相信从网上或者电视上也看到过。

一般酒庄里的红酒都是放在酒窖里，他们对温度、湿度、细菌都有严格的要求。

温度不能太潮湿，因为这样的话容易滋生细菌。温度一般要在7-18 之间，12 左右。

红酒必须放置在稳定的地方，避免振动。

更要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

试问，你家里能做到这样去存储红酒吗？一般来说，是没有的。

红酒保存得当的话，它的保质期是不止10年的，所以红酒是没有保质期的。

过期了的红酒如果没有变质的话，还是可以喝的。

但是变质了的红酒，建议不要喝了。

红酒过了保质期不要慌，只要没有变质的话，过期红酒也是可以喝的。

其实红酒在国外是没有保质期的，外国人则是根据自己喝红酒的经验，来辨别红酒的最佳饮用时间。红酒是经过一系列的酿造工艺制造而成，所以是需要一段的成熟期，红酒才能达到最佳饮用时间。 一般来说，普通红酒的最佳饮用期是1到2年，优质红酒则是5至10年，顶级红酒可以达到10年以上。但是随着红酒过了最佳饮用时间，也就迈入了衰老期，红酒的味道、口感都随之下降，这时候就是喝红酒了，而不是品红酒了。

所以说在中国过了保质期的红酒不等于是变质的红酒，如果买的红酒放家里一直忘了喝，以至于红酒已经过了保质期， 只要红酒没有变质，就还是可以喝的，只不过味道上就要差很多。如果不想喝的话，可以把红酒用来做菜，各类红酒焗菜都可以，例如红酒焗虾、焗牛排、焗羊排、焗扇贝。

那么问题来了，如何判断红酒是否过期？

01红酒有无保质期

外国的红酒一般不规定保质期，所谓的保质期指的是保证质量的期限，在期限内食用食物的品质有品质，超过了期限可能就变质了。 而我国国产的红酒定的保质期一般是我10年。 而外国人觉得红酒没有保质期限，反而时间越长的红酒喝起来口感更绵柔。

02红酒什么时候适合饮用

其实，所谓的保质期也是适饮期，而红酒适合饮用的时间跟它的原料和制作工艺有很大的关系。红酒有其生命周期，有人说从红酒装瓶之后五年内饮用，它的口感最佳。我们平时买的红酒，一般一两年内饮用是最合适的，打开还可以闻到红酒的果香。

03如何正确的保存

为什么有的朋友说，自己买的红酒还没有放几年，打开后感觉味道已经变了，这跟储藏方式有很大的关系。正确的储藏方式可以让它在一定期限内口感保持最佳，如果是错误的方式，还没有到达规定的期限可能就会坏掉，这跟食物是一样的道理。

而红酒一般储存在地窖、床底等温度在12-14 的地方，平放，避免高温暴晒。

结语

中国有句俗话说“姜还是老的辣，酒还是陈的香”，陈年酿造对于爱酒的人总有一种莫大的吸引力。当然，一般收藏储存的红酒是价高昂贵的，像我们买的平价的红酒，保存一两年，在亲朋好友聚会打开喝一杯是刚好合适的。

我是木木，大家有什么看法，一起交流一下吧！

我的观点跟绝大多数人不同。

站在2020年的时间节点判断，红酒过期了， 99%的情况下我建议直接扔掉 ，不能喝了。

接下来我会从消费市场的角度上进行分析。

国内法规规定酒精含量10%以上（含10%）的饮料酒，可以免除标注保质期。因为10%及以上酒精可以抑制绝大多数微生物，避免酒发霉等情况出现。但是商家考虑中国老百姓的购物习惯，通常都会标上 8-10年的保质期 。

为什么是8-10年，接下来我们来谈下 “适饮期” 。葡萄酒如同人一样，会经历幼年、青年、壮年、衰老、死亡这五个时期，根据单宁、酸、酒精等含量的不同，不同红酒的生命持续2-50年甚至更长时间，到达青壮年期的红酒就是到达最佳适饮期。

2. 根据近两年国际知名卖场销售数据显示， 零售价位在300元以下的葡萄酒占95% ，这95%的葡萄酒的最佳适饮期都是在6年之内，也就是说 95%的葡萄酒适饮期在保质期内，过了保质期就已经衰老、死亡了，没有饮用价值了 。

3. 有些朋友说可以当作 料酒 ，确实即便过期，葡萄酒里面仍有酒精能够起到去腥的作用，但是食材如何驾驭红酒里的色素以及单宁这是个问题，不建议当料酒。

还有朋友说可以洗 红酒浴 ，美容养颜，过了保质期红酒里面的抗氧化物质几乎就没有了，再者这些保健因子也不可能通过皮肤直接进入血液。

4. 刚才谈的是国际卖场，我认为其他销售渠道比如酒店、朋友赠送、国外直接购买的葡萄酒都是相似的产品结构。

5. 我个人判断是零售价超过600元的葡萄酒才具备适饮期长于保质期的条件，这部分的占比有多少，虽然没有具体的数据，但是大体可以判断很少，再加上类似高温、干燥等不恰当的储存方式也会加速葡萄酒老化，能够过了保质期仍然能够喝的 葡萄酒仅是1% 。2016年，我品过拉菲近三十年的八款酒，1988年的拉菲仍然健硕，有力道。

因此，给我们带来的启发是及时享受葡萄酒给我们带来的乐趣，莫使金樽过了期！

当有幸遇到了那1%的时候，要更加加倍珍惜这天赐的美好，好好品味这十年、二十年甚至更长时间的阳光雨露，沧桑变化！

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F. 红酒如何销毁过期红酒怎么办

改革开放以来，我国人民生活水平不断攀升，人们消费习惯不断丰富，伴随着红酒的消费量呈现爆发式增长，每年平均消费50万升左右，进口和国产红酒呈现井喷式增长。

很多红酒经销商、企业也面临库存临期过期红酒问题，占用了大量库存，瓶装红酒无法流入市场，面临怎么办的问题？

从事红酒生意的企业需要专门从事销毁的企业提供服务。具有专业销毁资质的企业可以把红酒做好干湿分离，这是重中之重。目前每个城市环保要求很高，不能随意丢弃，粗放的销毁红酒饮料等。具有专业销毁资质的企业一般红酒销毁流程如下：

1、上门提货；2、运输到销毁现场；3、需要人工先进行纸质包装分离；4、纸质包装进行压缩回收处理；5、玻璃瓶装的红酒进入干湿分离压缩机，可以破碎瓶子，液体流入吨桶，玻璃收集起来做固废处理；6、吨桶回收的葡萄酒发酵后，运输到污水处理厂做污水处理。

可以说这样做到了最大限度保护环境，符合干湿分离的环保要求，也为红酒企业节省了人力物力，时间和金钱。

红酒销毁