Ⅰ 腌制猪肉怎么做着吃
腌制猪肉怎么做着吃
用料
猪肉 1000克
盐 25克
花椒粒 20粒
腌猪肉的做法
把猪肉中肥的且均匀的块放入锅中,起火,先炒出猪油。
小贴士
1.肥肉不能太少,否则出来的猪油太少,没法覆盖炒好的猪肉,不利于保存。
2.炒时候火不能太大,否则炒出来的猪肉发干发柴。
3.由于炒时候放了盐,那么之后我们用它来炒菜时候,可以先不要放盐,等出锅时候常常菜整体的味道再决定放不放盐或放多少盐,以免提前放盐后腌猪肉太咸。
4.这样的腌猪肉可以和很多次搭配炒,比如薯仔,茄子,鸡蛋,青椒,芹菜,蒜苔,豆腐,西葫芦等等。
5.装腌猪肉的器皿要有盖子,这样放在冰箱里,不会串味,也不会滋生细菌,有利于健康。
Ⅱ 炒肉前怎么腌肉
炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉,下面是具体做法:
准备材料:木耳6只,猪肉250克,红辣椒段适量,杭椒段,剁椒一勺,蒜末适量,姜末适量,生抽少许,老抽少许,糖少许,淀粉适量,料酒适量,盐适量
1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟。