⑴ 窖酒坛怎么密封
窖酒坛密封方法:
一、简单酒坛封口技术:对于那些用酿酒的作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说,只需简单的密封就好了。
1、塑料薄膜封坛法:这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术,就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起来。
2、荷叶、牛皮纸封坛法:有的朋友对塑料天生反感,如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人,你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。具体方法同上,从里到外依次是荷叶,牛皮纸(牛皮纸上还可以加上塑料膜),最外面是红布。当然,如果不用红布,最上面放一个比坛口大的沙袋也是非常不错的,密封性能好。
二、密封蜡封口技术:用密封蜡封口,适用于那种缸口比较小的酒坛子,一般装10-30斤酒坛用这种方法比较多见。
1、木塞+蜜蜂腊封坛法
2、硅胶密封圈+密封蜡封坛法
很多厂家生产的陶瓷酒坛配有硅胶密封圈,本身就具有很好的密封性。再在瓶口与瓶颈连接处涂上一层密封蜡。
三、黄泥封口技术:我相信对于那些大型的酿酒大咖来说,这才是他们最感兴趣、最实用、最常见的封口技术。
1、黄泥+稻壳封坛法:将黄泥和稻壳按一定比例混合,用搅拌机搅拌均匀。在坛口放上一块干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起来,将口封好,然后盖上坛盖(没有盖子的可以忽略,不用盖红布),然后将黄泥、稻谷的混合物均匀地抹在坛口。
2、黄泥+熟石灰封坛法:在坛口放上一块干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起来,将口封好,然后盖上坛盖(没有盖子的可以忽略,不用盖红布),注意黄泥:熟石灰的比例为3:1,和黄泥时和得太湿和太干都不好。
窖酒的生成方式:
窖酒的生成,窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程,是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合,通过“窖”式发酵,甑锅蒸馏,封缸贮藏,将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。
是粮食经发酵转化成的饮料食品,老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒最重要的工艺环节。窖酒与中国白酒的关系,中国窖酒是中国白酒的一种,是酿造的中国白酒,是高品位的中国白酒。
⑵ 怎么密封
火烫封口法
我们先将袋口捋平,然后找一张磁条卡片用袋口这样包住,再用打火机在旁边烫一烫!
我们再将卡片换一个位置继续密封!
好了,用这种方法密封的好处是几乎和原包装的密封是一样的!