嘎鱼怎么处理方法

‘壹’ 嘎鱼做法家常做法

十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关炖嘎鱼的做法吧。
1.嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼；嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高，这六条二斤左右，25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的
2.小料：葱姜干辣椒大料蒜
3.热油放入处理好的嘎鱼煎制
4.放入小料，烹少许醋闷片刻就中了
5.放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了
6.装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的其实不但好看而且还贼拉的好吃
这道炖嘎鱼并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

‘贰’ 肉嫩味美，看着都馋人，家常嘎鱼怎么做

肉嫩味美，看着都馋人，家常嘎鱼怎么做？这一道美食，我们一起来学习一下吧。

这个菜非常不错，有的时候一锅全家都吃不完，有的时候客人来了，也是一道非常美味的招待客人的好菜，喜欢吃的可以直接学起来，到时候过年了，可以做给家里的人一起吃，这一道美食简直太美味了，一起来吃起来。

‘叁’ 嘎鱼怎么吃

嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白即可食用。
嘎鱼怎么做怎么吃？
黄花鱼简介
大黄鱼是一种杂食性动物。在自然条件下，主要以动物饲料为食。在鱼苗阶段，它以浮游动物为食。成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、蜗牛、蛤蜊等为食。，也吞食植物残骸。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼的食性比较广泛，但食物组成比较单一。在不同体长阶段，主要有1-3种食物生物，它们由浮游生物向底栖动物转变。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼是一种生长周期较慢的小鱼，需要科学放养，对环境要求严格。要保持良好的养殖环境，良好的水质，减少疾病。

‘肆’ 怎么清理“嘎鱼”

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。

红烧嘎鱼的做法

1. 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干

   2.锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色
   
   3.烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水
   
   4.大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

‘伍’ 嘎鱼身上的黄怎么清理

嘎鱼属于黄颡鱼的一种。但是嘎鱼总是黄黄的怎么办？需要洗掉吗？这是很多人的困惑，其实嘎鱼身上的黄绿色不用处理，嘎鱼体背部就是黑褐色，体侧有黄色，并有3块断续的黑色条纹，腹部淡黄色，各鳍灰黑色，这是它的身体特征，是正常现象。不用担心也不用处理。

准备鲜活嘎鱼500克，葱，香菜，香其酱和蒜蓉酱，老抽，蒜，橄榄油，豆瓣酱，色拉油，糖，鸡精，酱油啊，香油啊，红油。