⑴ 如何用烤箱做烤薯仔
烤薯仔，具有外酥里嫩，浓香可口的特点，非常受欢迎。
现在很多家庭有了烤箱，就可以用烤箱来烤薯仔，非常方便地享用这种美味了。
事实上，烤薯仔的方法有很多。……可以直接在炉火上烤，也可以烧烤，这样烤出来的薯仔非常美味，而且具有独特的风味。……而用烤箱，则可以烤出口味更加独特的烤薯仔。
用烤箱烤薯仔的具体方法如下：
1，烤箱预热。……一般预热10分钟左右。
2，薯仔切块或者切片。……具体切成多大的块，并没有固定模式，可以根据个人口味而定。
3，加入调味料。……调味料的选择，可以根据个人口味而定。
如果自己喜欢吃传统口味的烤薯仔，则不需要在烤制的时候加入调味料，而是直接将薯仔放进烤箱烤制。
4，将薯仔放入烤箱里烤制。……具体的烤制时间和温度，根据个人口味而定。
需要注意的是，烤薯仔时，烤盘上要铺锡纸。
等到薯仔烤制完成，就可以拿出来享用了。
烤薯仔具有独特的香味，而且外酥里嫩，再配上调味料的味道，是一种非常美味的美食。
⑵ 烤薯仔片的做法
引导语：烤薯仔片也是非常受欢迎的一道菜，它与一般菜肴的做法不同，需要借用烤炉、微波炉、烧烤等工具来协助完成，再加上如果采用的佐料不同的话，其烤出来的薯仔片风味、口感、口味都大有不同。下面是我为你带来的烤薯仔片的做法，希望对你有所帮助。
烤薯仔片的做法
1、做法一
材料：薯仔250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量。
步骤：薯仔去皮洗净切成薄片备用；碗里放盐和温开水，将薯仔片放入水里浸泡10—20分钟左右；烤盘上铺上锡纸，烤箱事先预热10分钟；将薯仔片沥干水分平铺在烤盘上入烤箱上下火180度烤5分钟，主要目的是使其风干；取出烤盘，将薯仔片两面都涂上适量的色拉油；放入烤箱继续上下火180度烤5分钟然后将薯仔翻面继续烤5分钟，将其烤出香味；装盘洒上胡椒粉即可。
2、做法二
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克），罗勒1把（约50克），鲜奶油2汤匙。
步骤：将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可……
烤薯仔片用烤箱怎么做
烤薯仔片的方法很多，借助烤箱来烤薯仔片是非常常用的`方式。那么，用烤箱烤薯仔片应该怎么做呢？我们来了解一下吧！
1、做法一
材料：薯仔2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤：将两个薯仔去皮、洗净、切块、晾干水分；烤箱上下火180度预热10分钟；烤盘里铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，再将薯仔块均匀的摆在锡纸上，薯仔上也要刷上一层橄榄油，将烤盘放进烤箱中层；15分钟后取出烤盘，在薯仔表面撒一层细盐，翻面继续烤10分钟后，同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱；再10分钟后取出烤盘，根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
2、做法二
材料：薯仔2只，双汇王中王火腿一根切碎，盐、胡椒粉、油、酱油适量。
步骤：、把薯仔切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡几分钟；薯仔片洗净后用干净的布吸干水分，分别平放在铺了锡纸的烤盘，然后分别涂上盐、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我这次稍微盐咸了一些，至于是多少，经验之谈吧，一点点就可以了！由于是和烤鸡翅同步的，所以进烤箱时，第一次设置的时间是10分钟。十分钟以后，把烤盘拿出，在薯仔上涂点酱油，单面就可以了，然后把火腿碎分别放在薯仔上，再进烤箱烤5分钟，即可！可配番茄沙司食用！
烤薯仔片用微波炉怎么做
可能有一些朋友家里没有购买烤箱，可是又想吃烤薯仔片的话，可以怎么做呢？其实微波炉也可以用来烤薯仔片，不知道怎么做？没关系，我们这就来给大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料：薯仔、辣椒粉和盐适量。
步骤：薯仔去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。取出后把准备好的薯仔片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。然后把装好的盘子进微波炉，700W的微波炉中火大概转2～3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
2、做法二
材料：薯仔
做法：把薯仔洗干净，去皮切成薄片，把薯仔片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把薯仔返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
孕妇能吃烤薯仔片吗
烤薯仔片的做法简单，取材方便，在茶余饭后都可以给家人们来上一盘，一边看电视节目，一边来上一片烤薯仔片，是不是想着就非常惬意呢？这时候，家里的孕妈妈要跳出来问一句了，大着肚子能吃烤薯仔片吗？我们这就来为孕妈妈们了解一下。
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此，烤薯仔片的营养价值还是很高的，挺适合孕妈妈们嘴馋的时候吃几块的。
但是，因为烤薯仔片往往属于油炸烧烤类烧烤类食物，热量很高，吃多了容易上火，而孕妈妈们在孕期里的饮食应以清淡为主，就算是嘴馋想吃，也只能浅尝即止，以免上火，影响孕期健康。而且，如果在做烤薯仔片时，如果孕妈妈们实在想吃，尽量不要烤的太过火，也不要加太多的调味料，而且不能多吃哦！
烤薯仔片的食材挑选
挑选好的食材是烹饪的最基础的功课，只有好的食材才可以成就一盘佳肴。而烤薯仔片的主要食材就是薯仔，因此，挑选好的薯仔对于烤薯仔片这道菜非常重要。下面，我们就来了解一下烤薯仔片怎么挑选。
薯仔要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的薯仔又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的薯仔比较紧实、脆，适合炒薯仔丝。黄肉的薯仔比较粉面，白肉的比较甜。过大的薯仔可能是生长过时的，纤维会比较粗。选薯仔一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。如果发现薯仔外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为薯仔变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。如果发现薯仔小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯仔萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯仔；有腐烂气味，有以上这些状况之一的，千万不能购买。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的薯仔，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
⑶ 烤薯仔方法
用料
薯仔 四个
盐，鸡精，生抽 适量
黑椒，花椒粉，辣椒粉 适量
葱碎，孜然粉，油 适量
烤薯仔(烤箱版)的做法
薯仔去皮洗好
⑷ 烤薯仔怎么烤
薯仔，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。薯仔因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。下面我给你分享一下烤薯仔的做法吧。
烤薯仔的材料准备
烤薯仔的做法步骤
1.薯仔洗净，煮至八成熟，剥去外皮，切块。
2.迷迭香洗净沥干水，薯仔块、迷迭香、盐、橄榄油、胡椒粉放在一起搅拌均匀。
3.烤盘垫上油纸，将拌好的薯仔块平铺在烤盘里。烤箱200预热。
4.烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤20分钟，薯仔表面金黄即可。
烹饪薯仔的窍门
新薯仔炖煮，老薯仔烹炒。新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一层。薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
切完马上泡在水里。薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟。薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。
薯仔泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
