黄柿子怎么催熟的正确方法

‘壹’ 柿子怎么催熟最简单的方法

1.方法一：密封催熟

将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。

2.方法二：温水催熟

将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40-50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12-24小时便可脱涩成熟。

经过高温的环境能够让它快速的催熟，但是期间一定要进行换水，差不多三个小时换一次，这样持续两天左右的时间，柿子就会被催熟，吃起来的口感就没有那么涩口了，方法非常的实用。

3.方法三：白酒催熟

准备一瓶白酒和一块干净的布，用白酒沾湿布，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放在干净的容器中密封，一周后即可食用。等柿子变软取出来使用时，需要清洗表面的白酒，然后再扒皮食用。

4.方法四：石灰水催熟

按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

5.方法五：刺伤催熟

只需准备一根牙签，在柿子的表面扎上几个孔，然后把扎了孔的石子放在温度比较高的环境中，这样两三天的时间就可以把柿子催熟。

‘贰’ 柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法

又到了可以吃柿子的季节了，而且有很多小伙伴们已经开始购买柿子，除了可以直接食用，也可以做成其他一些美味的食物，比如柿子饼。但是大家在购买柿子的时候，会不会碰到这样一个情况呢？买回来的柿子，吃的时候有点涩涩的，而且，这个口感不是很软。那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已，有什么好的小窍门，可以快速催熟又硬又涩的柿子呢，方法当然是有的。

虽然柿子口味是相当不错的，但是在吃柿子的时候一定要加倍小心，如果你的肠胃道不是很好，建议不要吃这个柿子，如果是在空腹的时候也不要吃柿子，因为柿子吃多了很容易生成结石，反而对身体是有害的，所以说吃柿子要适量，不要吃得太多，需要进食其他一些食物的时候，才能够吃。

‘叁’ 柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法

1.大米捂熟法
先找到自己家里的米缸，把米给倒出来一点，把买过来的硬邦邦的柿子提过来，把它倒入米缸中，然后把倒出来的米给它盖上，盖的多一点不让它跑气，就这样柿子经过一周之后就好了，把它拿出来洗洗也就可以吃了，也是相当的甜。

2.水果催熟
这是我们最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。 因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

3.白酒擦拭法
如果购买的柿子还没有熟透，回家以后可以用白酒擦拭法进行催熟，具体做法是把没有成熟的柿子，用干净的布擦干净表面，然后再取适量的白酒倒在小碗中，把它们均匀涂抹在柿子的表面，然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天，这时原本酸涩的柿子就能变得软糯甘甜。

4.高温催熟法
柿子放到温度在40℃-50℃的地方，或是放在太阳底下，或是放在棉被里、稻草中，一个星期后就会变熟;也可以放在50℃-60℃的热水中，一天换水2-3次，2-3天后即可催熟。

‘肆’ 柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法

1.用牙签在柿子的顶部顶花位置，扎上一圈小孔即可。这样有一种叫做乙烯的气体释放，让柿子成熟的越快。柿子扎完小孔以后，放到保鲜盒当中，将其密封起来，柿子放三天即可催熟食用。2.往柿子中加入两个苹果，然后将柿子和苹果放入保鲜袋当中，并用力的扎紧袋口保存。成熟的苹果里面的乙烯气体特别丰富，与柿子一同进行保存，可以起到很好催熟作用，而且不会破坏柿子本身。除了苹果以外，香蕉、梨子等水果，都是可以用来催熟柿子的。3.柿子清洗干净并晾干水分。然后把柿子放到白酒当中裹上一圈，再利用保鲜袋把柿子密封保存起来，催熟三天就可以吃了。用这个方法去催熟柿子，还不用担心柿子会变质，因为白酒有很好杀菌、消毒作用。4.把柿子放到大米当中，将大米没个柿子的2/3处就可以了。柿子埋没到大米中以后，它里面所散发出的乙烯气体，就能得到最大的转化，柿子不需要三天，两天就可以吃了。

‘伍’ 柿子怎么催熟快

柿子的催熟快能提早柿子上市时间，怎样催熟快呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的柿子怎么催熟快，希望能够对您有所帮助。

柿子催熟快的 方法
方法一、塑料袋密封脱涩催熟法：将柿子装进塑料袋中，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

方法二、刺伤脱涩法催熟法：在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

方法三、温水脱涩催熟法：将柿果装入清洁的缸内(忌用铁器)，再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。

方法四、冷水脱涩催熟法：将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。

方法五、药剂催熟法：采用乙烯利最好买小包装的，本地大包装的多为棉花后期脱老叶用(大包装一般含有硫酸)，其用法为装箱前喷雾，用量根据 说明书 并参照使用，采用药剂催熟须装箱前催熟。
采摘后的柿子树的管理
要点一、柿子树的施肥：

柿子树的施肥量要根据土壤肥沃度、树势强弱、树冠大小、挂果量多少而定。一般一株产20公斤鲜果的柿树，施花生麸0.5公斤(沤腐熟施)或硫酸钾复合肥(15：15：15)0.75公斤。可以采用淋施或撒施。

柿子树在冬季落叶休眠前施过冬肥，占全年施肥量的60%，以速效有机质肥为主，促使养分吸收，贮藏于树体内，以利于来年新梢生长、开花、幼果发育之需。每株可施花生麸0.75-1.25公斤(沤腐熟施)或腐熟禽畜粪5公斤，施肥挖对向沟施，施后覆盖泥土。

要点二、柿子园的改土：

柿子树一般为深根性果树，若耕作层深厚，则根系深生，侧根、须根多，分布广，吸收能力强。

可以在 立冬 后，结合清园和施肥进行深耕改土。逐年轮换方位开深沟压埋绿肥、土杂肥，同时每株培塘泥或沃土100公斤于树盘上。当土壤pH值〈6.0时，应施用石灰加以改良。石灰施用量每年每亩不超过100公斤。

要点三、柿子树的修剪：

柿子树的修剪以冬季休眠期修剪为主，适宜在 冬至 - 大寒 期间进行。主要剪掉病虫枝、弱枝、无效枝、下垂枝等。

要点四、柿子园的清园：

铲除柿园杂草，从落叶后到来年萌芽前，彻底剪除树上残存的柿叶、柿蒂和枯枝、病虫害枝，清扫落叶并集中烧毁，减少越冬病虫源。
柿子树炭疽病
1、症状特征：此病主要为害果实和新梢，叶很少发病。果实发病初期，出现针头大深褐色斑点，后病斑扩大呈现近圆形、凹陷、病斑直径5～10毫米，病斑中部密生灰色至黑色小粒点(分生孢子盘)。空气潮湿时病部涌出粉红色粘稠物(分生孢子团);1个病果上一般有一至多个病斑，受害果易软化脱落。新梢发病初期，发生黑色小圆斑，后扩大呈椭圆形、褐色，中部凹陷纵裂，并产生黑色小粒点，病斑长10～20毫米，宽7～12毫米，新梢易从病部折断，严重时病斑以上部位枯死。柿叶发病，先自叶脉、叶柄变黄，后变黑，叶片病斑呈不规则形。

2、发病规律：病菌主要以菌丝体在枝梢病斑中越冬，也可以分生孢子在病干果、叶痕和冬芽等处越冬;第2年初夏产生分生孢子，进行初次侵染，分生孢子借风雨传播，侵害新梢、幼果;生长期分生孢子可以多次侵染，病菌可从伤口或表皮直接进入，有伤口时更易侵入为害，潜育期3～10天。在北方果区，一般年份，枝梢6月上旬开始发病，雨季为发病盛期，秋梢可继续受害;果实发病时期一般始于6月下旬7月上旬，直至采收期，发病重时7月下旬果实开始脱落。炭疽病菌喜高温高湿，雨后气温升高，易出现发病盛期;夏季多雨年份发病重，干早年份发病轻;病菌发育最适温度为25℃左右，低于9℃或高于35℃，不利于此病发生蔓延;管理粗放、树势衰弱易发病。

3、防治 措施 ：

(1)清洁果园，彻底清除菌源。冬季结合修剪，彻底清园，剪除病枝梢，摘除病僵果;生长季及时剪除病梢、摘除病果，对清除的病枝梢、果、叶集中烧毁或深埋，减少再侵染菌源。萌芽前喷施波美5度石硫合剂。

(2)完善水利建设，确保排灌畅通。 雨水 过多，排水不畅，加重病害发生，因此，雨季到来之前，应完善水利配套，保证雨止田干，及时降湿。

(3)改善通透，防止园内郁闭。通过夏剪剪除密挤枝、瘦弱枝、病虫枝，改善园内通风透光条件，降低田间湿度。

(4)平衡施肥，促进树体健壮。多施有机肥，配施磷钾肥，少施氮肥，以免枝条徒长不充实，降低抗病力。

(5)6月中旬至7月中旬喷施两遍1：5：400～500倍波尔多液，为避免后期影响果实外观光泽，7月下旬开始用70%甲基托布津800～1000倍等药剂进行防治(混加0.2%～0.5%尿素避免产生药害)。

‘陆’ 柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法

柿子脱涩催熟的办法有：

1，温水浸泡法：涩柿浸泡在干净的水脱涩，水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果收获橄榄(绿色)，在35 ~ 40℃水的温度，浸泡18小时前处理;如果黄熟恢复期(果皮黄色)，水的温度应保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小时可苦涩的味道。

2，石灰水处理方法：刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能涩。这种方法是酸肉鲜脆可口。

3，热处理方法：容器将摘柿子进入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能涩。

4，水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩

5，酒精的处理方法：将容器插入涩柿分层。封闭，每层柿果表面喷涂一定量的35%酒精或更好的白酒类(一般1公斤，约10毫升35%酒精柿)，密封后柿满，在18 ~ 20℃后5 ~ 6天能涩。用于添加适量柿果脱涩酒中乙酸乙酯(955至33克每升乙醇和乙酸乙酯)的处理效果较好。

6，可以给生柿子插上牙签，原因是插牙签之后会有氧气进入，且牙签上有细菌，但插牙签的地方会有一小块黑色，那一块再食用的时候要去掉，没有牙签其余类似的小短棍都可以。

7，也可将摘下来的柿子用棉被或薄膜之类的包住，并在里面放上一个成熟的水果来释放乙烯。当然放的成熟的水果越多越好，可以放不同种类的水果。

‘柒’ 刚摘的柿子怎么催熟最简单的方法

柿子催熟最简单的方法又不苦涩的有用阳光晒一晒、用自然风风干、水果混装方法、密封捂一捂、酒熏熟、温水泡。

1、用阳光晒一晒

将柿子放入缸中，然后放入没过柿子的60度温水，泡上2天，就可以削皮吃了。

柿子介绍

为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在中国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm。

‘捌’ 柿子怎么催熟

柿子怎么催熟

柿子怎么催熟。吃柿子的季节，熟透的柿子放不住，但生柿子放很久才能把它放熟，柿子要怎么处理才能吃，水果是自己吃，个人认为柿子采用水果催熟更为纯天然，下面介绍柿子怎么催熟。

柿子怎么催熟1

柿子催熟有五种方法，分别是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、温水浸泡催熟和乙烯药剂催熟。最常用的是乙烯药剂催熟，它是国际上最流行的一种催熟方法，只要按照标准进行调配，它对人体无害。家用的一般采用水果催熟法，让不同的水果相互间释放乙烯催熟。

1、水果催熟

果实成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要将几种水种放在一起用塑料袋装好就可以很快的将柿子催熟了。柿子可以配李子、苹果、香蕉等，它们还可以相互的催熟呢。这个方法效果很好哦，大家可以试试，很快就能将柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面喷洒75%的酒精，平时喝的白酒也可以，喷洒后再用保鲜膜包起来，9天可以脱去涩味，它不能速效的.催熟，但是催熟后的柿子味道甜美，还是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配制，柿子与石灰水比例为10：1，放入适量的清水浸没柿子，一般只需要3-4天就可以令柿子成熟，这种方法催熟柿子口感偏脆，喜欢脆爽口感的人，可以一试。

4、温水浸泡催熟

用35至40℃的温水浸泡涩柿子，一般2天左右柿子就可以脱涩食用。这种方法催熟的柿子肉质较脆硬，口感极为脆爽。

5、乙烯药剂催熟

乙烯催熟剂是一种液体药物催熟剂，使用浓度一般是250—500毫升/升，用喷淋的方法进行催熟，再将塑料布覆盖柿子，1—2天后揭开塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟剂，对人体是无害的。

柿子怎么催熟2

1:用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

2:用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。

3:在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显着。

4、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的

水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。

5、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。

6、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。

柿子去涩小妙招

1、混果脱涩法

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

2、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

3、二氧化碳脱涩

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

‘玖’ 柿子怎么催熟最简单的方法

1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。

2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟。

3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子，大约三天左右，柿子就会成熟。

4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用。

5、温水浸泡法：将柿子洗净后，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天左右就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质会比较脆硬。

如何挑选柿子

自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色，而且富有色泽感，表皮颜色带有青色的柿子是没有成熟的，不能购买。

优质的柿子形状为圆方形，而且过型非常饱满，看上去十分圆润，那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买。

‘拾’ 柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟，柿子是我们生活中比较常见的水果，它的外表是黄橙橙的，漂亮又好吃。但生的柿子是硬硬的，吃起来还很有一种涩味。那么柿子要怎么催熟好呢，下面来看看方法吧！

柿子要怎么催熟1

1、水果催熟

将采摘下来的新鲜柿子和一些成熟的苹果、香蕉一起用报纸包起来装进塑料袋里，放置在通风处，一周左右就可以成熟。

2、温水浸泡

将柿子洗净，用40℃的温水浸泡一周，每天换一道水，这样柿子里面的涩味技能被去除。

3、石灰水浸泡

准备一些生石灰，5千克柿子需要300克生石灰，将生石灰放到容器里，加入清水调匀，之后将柿子放进去，密闭浸泡三天，之后将柿子取出来洗净去皮即可食用。

4、果肉浸泡

将一些一些柿子捣烂后放在容器里，加水搅拌，放入要催熟的柿子，加水至完全浸没柿子，并浸泡2—3天就能食用。

怎么挑选柿子

1、看外观： 好的柿子表皮光滑，形状规整，如果柿子上凹陷、压伤、褐斑、裂隙，就建议不要购买，因为这种柿子可能已经被细菌所侵染；

2、看色泽： 有一种硬柿子即使放久了也不会软化，买的'时候建议选购果皮橙红，均匀颜色均匀、富有光泽，叶柄翠绿的柿子；

3、看硬度： 口感脆甜的硬柿子用手按压一下会有微微的凹陷，而那种比较硬的吃起来会比较涩；

4、掂重量： 新鲜柿子含有丰富的水份和糖份，同样大小的柿子，掂起来越重的品质越好。

柿子要怎么催熟2

柿子催熟有五种方法，分别是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、温水浸泡催熟和乙烯药剂催熟。

最常用的是乙烯药剂催熟，它是国际上最流行的一种催熟方法，只要按照标准进行调配，它对人体无害。家用的一般采用水果催熟法，让不同的水果相互间释放乙烯催熟。

1、水果催熟

果实成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要将几种水种放在一起用塑料袋装好就可以很快的将柿子催熟了。

柿子可以配李子、苹果、香蕉等，它们还可以相互的催熟呢。这个方法效果很好哦，大家可以试试，很快就能将柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面喷洒75%的酒精，平时喝的白酒也可以，喷洒后再用保鲜膜包起来，9天可以脱去涩味，它不能速效的催熟，但是催熟后的柿子味道甜美，还是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配制，柿子与石灰水比例为10：1，放入适量的清水浸没柿子，一般只需要3—4天就可以令柿子成熟，这种方法催熟柿子口感偏脆，喜欢脆爽口感的人，可以一试。

4、温水浸泡催熟

用35至40℃的温水浸泡涩柿子，一般2天左右柿子就可以脱涩食用。这种方法催熟的柿子肉质较脆硬，口感极为脆爽。

5、乙烯药剂催熟

乙烯催熟剂是一种液体药物催熟剂，使用浓度一般是250—500毫升/升，用喷淋的方法进行催熟，再将塑料布覆盖柿子，1—2天后揭开塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟剂，对人体是无害的。