碎黄豆怎么处理方法

A. 抗洪用过的黄豆之后应该怎么处理

湖北在这次抗洪抢险中采购360吨黄豆作为沙袋用于抗洪，引起了网友的讨论，相信不少人也是第一次听说这种操作，但是大家担心这样是不是很浪费粮食，其实不用担心，因为抗洪用过的黄豆是可以回收再利用的。
也有很多网友好奇这个360吨黄豆具体是怎么算出来的，对此技术人员称“在最严重的情况下，完全封堵一个闸门需要100吨黄豆”，1号站共6个闸门，除了现场准备了80吨，还在附近的粮库存放了200多吨，采购360吨黄豆是最佳方案，也是通过专家商讨和计算出来的。没想到小小的黄豆不仅是食物，竟然还能成为抗洪利器，真的是让人大开眼界，看到了我们国人的生存智慧，希望这个方法能够继续研究和改进，然后可以向全国推广，这样遇到洪涝灾害的时候可以做好万全的准备。

B. 黄豆搅碎什么方法好

搅到多碎？如果要出豆浆，就用豆浆机，剩下来的就是黄豆渣，如果不要那么碎，就用搅肉的机器试试，先泡一夜，这样比较好弄。

C. 黄豆磨好后，豆浆渣怎么办能做什么吃呢

五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐 香油味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

D. 怎样才能把炸过的黄豆碎度不变

1、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。
2、下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。
3、出锅马上就加入白酒并颠盆，这样子能让黄豆受热均匀。
4、保存的时候要注意用密封的瓶子，玻璃罐头瓶或者是塑料瓶都可以。

E. 黄豆怎么处理

处理老黄豆的方法有很多。
黄豆炖猪蹄，用高压锅压出来，特别香。
黄豆还可以发黄豆芽，有条件的还可以播种黄豆。

F. 打完豆浆后的豆渣怎么处理

打完豆浆后的豆渣做肥料方法如下：

所需原料：豆浆渣，橘子皮或水果皮，食用油桶。

所需步骤：

1.准备好一个用完的食用油壶，稍微大一点的，这样装的更多。

G. 黄豆清洗方法与注意事项

豆浆大家都喝过吧，它就是用黄豆榨出的，那你知道为什么喝豆浆时怎么会那么多泡沫吗?而洗黄豆时又为什么有那么泡沫呢?应该怎么清洗黄豆呢?以下是我为你整理的黄豆如何清洗，希望能帮到你。

洗豆子为什么会出现泡沫

由于大豆中皂甙的“起泡性”作用导致的，如果没闻出异味，就可以用来打豆浆。皂甙是由非糖物质(皂甙元)与糖、糖醛酸或其他有机酸，以甙键形成的复杂环状大分子。

由于其分子中含有亲脂的配基和亲水的糖基，因此表现出很好的表面活性，具体表现在它的水溶液在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状泡沫，也因此得名“皂甙”。

皂甙广泛存在于单子叶和双子叶植物中，如黄豆、党参、红枣、西洋参和苦瓜等。

大豆皂甙在人等高等动物的消化道中不被吸收，口服并没有毒性，它能给豆子带来淡淡的苦涩味。对于大部分健康人来说，豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑，并且有研究表明，它还有抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。如果介意，建议提前充分浸泡大豆。

此外，不少人发现，煮燕麦时也会有泡沫出现，这是因为其蛋白质含量较高，它们会在沸水的翻滚下形成气泡。

如何知道泡过的黄豆能不能吃，怎样处理更好?

一 、观察了解黄豆浸泡现状

1、浸泡的时间有多长：

黄豆是可以浸泡的，而且还可以浸泡很长时间。据本我的使用，浸泡两三天是可以的，但是不能过长。如果超过两天或三天以上就要注意检查了。不要胡乱使用，最怕就是变质了，因为黄豆含蛋白等营养丰富，一定程度上会比较容易变质的。

2、观察豆皮的形状：

观察一下浸泡之后的豆皮怎么样。安全的豆皮在浸泡初期是会出现皱皮凹陷的形状，浸泡后期由于吸附水分而表现得比较饱满，圆润。但是一旦浸泡变质后，豆皮就会糜烂，松散，用手一捏就会烂掉，若是这样，建议不要食用。

3、看看是否长芽了：

更直观的就是观察一下有没有长芽了。特别是天气暖和时，豆类是很容易发芽长芽的。长了芽的黄豆也尽量不要食用，但豆芽是可以吃的。只是长芽黄豆做不了豆浆豆腐等，或是不太适合做。

4、观察浸泡过的水质怎样：

观察浸泡过黄豆的水怎么样，主要的是有没有发黑发臭等水质变色有异味等。如果出现大量气泡和变色有异味的话，建议不要食用。

二 、若能食用怎样处理

先用平常的冷水洗两遍或以上：

很多朋友想喝豆浆的时候，都会在晚上讲黄豆泡好，到第二天就可以用豆浆机打豆浆。本人在做豆浆也是同样，在浸泡的时候用水洗一下，第二天捞起黄豆来再用常温冷水清洗两遍，跟着就可以在泡一下，想让皮去掉。

再用温水浸泡半小时左右洗两遍或以上：

冷水洗完后，再使用温水洗一两遍，再使用温水浸泡一段时间。这样既可以让豆皮慢慢剥离开豆肉，也可以将一些粘的牢固的灰尘给清除掉。

脱去皮再清洗一遍：

之前用温水跑过后，是很用以脱去豆皮的，特别是打烂或碎了的那种(包裹豆馅粽子的朋友会很清楚)，浸泡后皮会浮在水面，取出后，稍微洗一下即可。另外，也有一些皮没掉的，在做豆浆或豆腐时就需要二次去除了。

按不同的做法可以食用：

至于食用估计大家比我还会吃，最普遍的就是做成豆浆，做成豆腐，做成豆皮，也有做成腐竹等，不过做成腐竹也难做的。

黄豆食用时的一些注意或建议

1 、食用完后的黄豆在消化吸收过程中会有气体产生，会造成一定的腹胀。建议有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友尽量少吃些。

2 、肾脏不好的人群也不太适宜多吃，也应少吃，适量的吃。如老年人、病人等，肾脏不是很好，对于那些非完全蛋白质的分解得到的非蛋白氮往往都是要通过肾脏排出体外的，摄入过多会加大肾脏的负担。

H. 家里有些碎黄豆怎么办

大豆皮、黄豆皮、粉碎豆皮、碎豆瓣、黄豆面、豆粕、豆饼、豆渣、次蛋白粉及一切饲料原料。

I. 如何给黄豆去皮

一、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，反复几次就把黄豆皮去除干净了。
二、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样。
三、冷冻浸泡法
这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了。
需要用的时候取出1小份，用热水或开水冲泡一下，然后再按上述方法搓点种皮即可。

J. 黄豆怎么去皮快，黄豆去皮的妙招

一、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，反复几次就把黄豆皮去除干净了。
二、热水浸泡加水煮

时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样啦。

三、冷冻浸泡法

这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了。

需要用的时候取出1小份，用热水或开水冲泡一下，然后再按上述方法搓点种皮即可。

补充说明：

1、上述三种快速去除黄豆皮的方法均经过本人实践，都是可以放心使用的简单快速方法。

2、无论采用哪种方法给黄豆去皮，最后都会有一些顽固分子不肯脱衣投降，我们可以把这些顽固分子拣出来放在一起，单独反复揉搓几次就可以了，关键就是欠搓。