纸杯怎么做蛋糕简单方法

‘壹’ 纸杯蛋糕(简单)的做法

纸杯蛋糕
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。

‘贰’ 纸杯蛋糕的简单做法

纸杯蛋糕的简单做法

纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗，下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!

模具

一个常规的muffin盘，一个大烤盘。

材料

1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder，1-2个柠檬的.皮/zest of lemon，刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋，6大勺鲜奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt;2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油，微波炉内融化后放凉。

做法

1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格。在muffin盘中放好9个纸杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，过筛。

2、柠檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅。

依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐，仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。

最后分2-3次拌入已放凉的黄油。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉。

3、根据自己的需要进行装饰。原方没什么装饰，只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后，去除marmalade，刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型，然后洒了些烤香的pecan。

‘叁’ 纸杯蛋糕的做法有哪些

现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了，因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。

做法一

材料

蛋糕

100克糖，55克无盐黄油(室温软化)，一个鸡蛋(室温)，5毫升香草精，2.5克泡打粉， 一小点盐，85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶。

装饰奶油

55克无盐黄油(室温软化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克绿茶粉，87克奶油奶酪(增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加)，20毫升全脂牛奶。

做法

蛋糕部分

1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。

2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。

3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围)。

4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。

5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。

6、烤箱预热之后，烤20-22分钟。

装饰部分

1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加)，中速打发。

2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑。注意：牛奶不一定全部加入，否则会太稀装饰不成形。

3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱。

做法二

主料

全麦面粉(或中筋面粉)，鸡蛋2个，无盐黄油，油桃，泡打粉1汤匙，酪乳，柠檬皮屑(2个柠檬的量)，砂糖，盐0.5茶匙。

做法

1.将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用。

2.以200度预热烤箱。取一个烤架，将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。

3.将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁，稍后点缀在蛋糕上。

4.将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中，每一个顶部放一片油桃，撒一点糖。

5.焙烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留，如果牙签干净，就说明蛋糕烤好了。

做法三

材料

蛋黄糊

蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G，枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

蛋白糊

蛋白2个，枫糖20G，柠檬汁少许。

做法

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;

2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;

4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;

5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;

6.倒入纸杯中，在桌面上震几下;

7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。

8.出炉后倒扣，冷后脱模。

做法四

材料

杏仁片30g，蔓越莓干60g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄2个，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。

做法

1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎。

2.无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

3.分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀。

4.同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊。

5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满。

6.烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右。

做法五

材料

低粉55克，黄油55g，白醋少许，蛋白168g，蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g。

做法

1.加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。

2.黄油切块，小火加热至沸腾后离火。

3.牛奶加热到60度，离火，加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液。

4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子。

5.蛋白加白醋打成粗泡。

6.一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可。

7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀。

8.拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟。

结语： 以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说，真是极好的。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，跃跃欲试的小伙伴还在等什么，快去试试吧。

‘肆’ 初学者纸杯蛋糕的做法

步骤11

纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的

‘伍’ 怎样做纸杯蛋糕最简单

分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，根据喜好随意

纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。

---奶油戚风蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。

2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。

3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。

5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。

6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。

7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，

8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。

---柠檬纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。

4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。

5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。

6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。

7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

---海绵纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。

1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。

3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。

4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

---巧克力纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。

1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。

3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、倒入可可液，搅拌均匀。

5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。

7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。

8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。

9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！

‘陆’ 怎么做纸杯蛋糕

其实纸杯只是载体，就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方。

我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心。

刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用。冷藏后会略微变得紧实，可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初。

‘柒’ 纸杯蛋糕的简单做法

步骤30

这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油

‘捌’ 简单纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕制作给大家分享

绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。

这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。

温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）

鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。