枣有哪些腌制方法

A. 青枣怎么用白糖腌制

用脆青枣以白糖水腌制，可以做成蜜枣儿来品尝。

需要提前准备好的材料包括：脆青枣500g、白糖250g、水适量。

做法步骤：

1、首先将脆青枣洗净，用盆装好沥干水，白糖用碟碗装好。

B. 酒枣腌制方法 酒枣制作步骤

1、食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。

2、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。

3、将度数较高的白酒倒在大碗中。

4、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。

5、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

6、小碗里倒入适量白酒，把红枣放在白酒中，用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈，使每个红枣表面都均匀的沾满白酒。

7、然后把红枣放在瓶子中，上面再淋入1至2汤匙白酒。然后把红枣放在瓶子中，上面再淋入1至2汤匙白酒。把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可。

C. 干枣做酒枣腌制方法 干枣做酒枣的方法

1、准备材料：干红枣300克、高度白酒65克；

2、干枣清洗并做筛选，洗净晾干备用；

3、用无油容器将清水煮沸，放入干枣焯煮30秒左右出锅，避免煮熟；

4、干枣出锅，沥干备用；

5、清洗腌制容器，沥干，将焯过水的枣装入容器，高度白酒65克加入容器，摇动容器尽量使枣沾满白酒；

6、加入适量温开水，采用双层保鲜膜封口避免漏气，用皮筋捆绑于瓶口2-3圈，将盖子适度拧紧，存放于阴凉处一周即可食用。

D. 酒枣如何腌制

酒枣也叫醉枣。腌制方法如下：
原料：1000克，白酒20-25克。
腌法：1）挑选无虫、无破皮、无裂口的红枣。最好用鲜红枣，腌制出来的效果更好。2）用清水清洗干净，然后摊开晾干红枣表面的水分，分批倒入白酒盆中涮一下后聊出。2）将用白酒浸过的红枣装入小口坛中，坛口用牛皮纸和一层塑料布捆扎密封，一定不要透气。一个月即可食用了。如果不启动封盖可保存长达几个月的时间。

E. 酸枣的腌制方法 酸枣的腌制方法介绍

1、腌制酸枣的方法是很有讲究的，首先要挑选出非常优质的酸枣，将其彻底的清洗干净。

2、然后再把它放到一个干净的容器中，用纯粮食酒倒进去浸泡，倒入的量的量一定要淹没酸枣。

3、然后将容器的口封严实，一定要确保密封，可以选择用塑料纸来封口，用粮食酒在里面腌制大概三个月左右后就可以食用了。

F. 怎样腌制红枣

先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的，最好是用手从树上一颗一颗地采摘，这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好，如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净，并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中，分批把枣放入酒碟碗里，轻轻搅动，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后，要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放，过两三个月即可食用。醉出来的枣，叫酒枣，腌制酒枣的过程叫醉枣。醉枣的时节，在农历八月十五前后，此时枣子大片大片地红了，为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前，先找一个坛子里里外外清洗干净，口儿朝下，底儿朝上，将水空干。要醉的枣，必须经过挑选，个大的，红的，长得顺眼的，才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣，应该让人先饱眼福，再饱口福。有了枣子和坛子之后，还得准备半碗白酒，大都是散装的、度数较高的白干。醉枣时，洗净双手，捏起几个挑好的枣，浸到酒碗里，拌一拌，然后捞起，将手伸进坛子，把枣轻轻放好。等枣装满了，剩下最后一道工序是封口，这一步绝对马虎不得，倘若封得不严实，枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶，蘸上水，湿透，盖住坛子口，叶子上面扣一只碗，碗上糊一层厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的坛子搬到墙角，接下来要做的和能做的，就只有静静地等待。枣，要在坛子里闷上三四个月，才能开封。

G. 怎样腌制酒枣

将枣用白酒浸泡加工而成。农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡。把浸泡过的晋枣随即分层装置于陶瓷罐中，每装置一层晋枣轻喷一次白酒。装满后，先用现摘的柿树叶捂严罐口，再用净土和成的泥或胶布将罐口密封，最后将枣罐置于阴凉干燥处，过一月后便可食用.

H. 怎样腌酒枣，淹酒枣的详细方法

1、大枣300g，洗净。放在锅上锅15分钟。

4、盖好盖子，放阴凉处。一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。