给砧板消毒的简便方法

㈠ 切菜的砧板如何消毒

厨房切菜的砧板消毒，菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。生食和熟食分开用不同的菜板。或者肉和蔬菜用不同的菜板，这样能有效防止细菌交叉感染。
传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。接下来告诉大家几个消毒方法。
紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。
撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将表面的残渣刮净，每隔6——7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。
醋消毒：切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
化学消毒：一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
以上几种菜板清洗的方法，选择你喜欢的试试看吧。原载“食品科技网”。

㈡ 木砧板有哪些消毒方法

(1)撒盐消毒：每次用后，刮净板上的残渣。每周在板上撒一些盐，既杀菌，又可防止砧板干裂。

(2)阳光消毒：天晴时，把砧板放在阳光下晒一晒，让太阳光中的紫外线照射杀菌。

(3)洗烫消毒：把砧板刷洗一遍，病菌数量可减少1/3。如果用开水烫一遍，残存的病菌就更少了。

(4)药物消毒：用2千克水，加入5%的新洁尔杀菌剂8～16毫升，将砧板浸泡5～15分钟，也可用漂白粉，即5千克水放入漂白粉精片2片，浸泡10～15分钟。

㈢ 厨房的菜板怎样消毒呢

● 菜板的消毒
每次切完菜(特别是剁肉馅后)应用清水刷洗,最好刮去表面一层。完毕再用清水洗干净,菜板使用一周后最好用开水烫一遍,然后放入浓盐水中浸泡几小时,取出阴干,这样不但可以杀死细菌,而且可防止菜板干裂,延长使用寿命

洗烫法，每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了；刮板撒盐法，每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐；紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上；化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

㈣ 新砧板清洗消毒有哪些小妙招

切菜板又名砧板是厨房里必备的物品，每天切菜都要用到，用坏了就要买块新的。超市里卖的砧板往往都是工厂里加工出来的，板面上可能沾染着一些对人有害的工业物质。所以新买的新砧板一需要清洗消毒后才能使用。

新砧板的清洗方法：

首先用开水冲洗表面蜡；然后将其浸泡在浓盐水中一天（煮沸水，加入盐加热，加入不再溶解）；取出泡沫后，加热一罐油，等待冷却。当温度约为70°C时，用热油涂在砧板表面，让它静置一段时间，然后涂抹，然后涂抹。几次。当油几乎被吸收时，用纸擦拭油，可以使用切菜板。另外，如果长时间不使用砧板，应将其放在油上并存放。

如何防止新砧板开裂

1、首先用热水清洗外层蜡。洗完后，一定要用浓盐水浸泡一天。浓盐水是煮沸水，加热盐，加入不再溶解。在盐水中浸泡一天的目的是让木材表面有盐，盐是吸湿的，可以防止木材干燥和开裂。

取出泡沫后，加热一锅油，等到冷却到70度左右，涂在砧板表面，让它静置一段时间，然后涂抹并涂抹几次。当油几乎被吸收时，用纸擦干油，可以使用切菜板。此外，如果长时间不使用砧板，应将其涂漆并存放在安全的地方。

2、购买新砧板后，将砧板放在支架上。在两侧涂抹植物油，干燥并反复涂抹，直到植物油进入木材三分钟达到饱和状态。几天，燃料消耗取决于砧板的尺寸，并且通常仅花费超过250克。植物油处理后，无论多长时间，砧板都不会破裂。

㈤ 清洗砧板的最佳方法

每次使用完砧板之后都要先用干净的抹布来擦干净，尽量让上边不残留水分，然后再将砧板立着放在通风的地方进行风干，因为如果砧板的使用面长期不通风的话级很容易发霉发黑。

砧板用完之后要及时的把砧板上的残留污渍清洗干净,防止食物残渣变质而滋生细菌。可用沸水进行消毒，可将砧板、刀具放进沸水中15分钟以上。但一般情况下由于砧板较大，这个方法难以实施。砧板拿到太阳下暴晒，紫外线可以去除细菌。

我们用化学药剂对菜板进行消毒。可将菜板和刀具在稀释200倍左右的84消毒液中浸泡30分钟，即可有效去除菜板上的细菌。要注意的是，消毒后，应把菜板上残留的消毒剂清除。

如果砧板已经发霉比较严重，并且家里没有可以处理砧板的工具的话，可以用淘米水来将砧板擦洗几次，然后再用大量清水进行冲洗，之后再放在通风的地方晾干，避免阳光直晒以免变形。

㈥ 新的宪木砧板怎样消毒

新的宪木砧板消毒需要准备：热水、清水、食盐、白醋。

1、首先按照下图所示将白醋倒在新的宪木砧板表面。

㈦ 家中的案板刀具要想达到彻底消毒的目的需要怎么处理

要想给家里的案板菜刀消毒，可以通过以下方法：

第一、化学用品消毒：一公斤水加入chwell清洁用品50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

第二、高温紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

第三、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

第四、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

第五、葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

第六、醋消毒：切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

第七、塑胶砧板在保养的方法和程序上较简单。除了用清洁剂洗刷，最好每个月用盐及醋混和热水冲洗，具体方法是将盐及醋(柠檬水)混合后，倒在砧板上，再用热水冲刷洗净。或用稀释的漂白水浸15-20分钟以清洁杀菌，再用清水洗净便可。

㈧ 砧板日常消毒方法

砧板是日常生活中常见的制作工具，很多人在使用过砧板之后就是用清水冲一下，其实这样砧板会残留大量的致癌物质，对身体有很大的危害，那么大家知道砧板怎么清洗才干净吗?如何清洗砧板安全又健康呢?下面我就为大家介绍一下砧板如何消毒吧。

砧板如果清洗不当，会残留大量的有害物质，对身体有很大的危害，所以大家为了自己和家人的健康一定要注意清洗砧板。

一家四口全得癌症竟然是没洗干净菜板

近日网上盛传，北京的王女士家中接二连三有人患上癌症，元兇竟是家里的菜板。因为使用了不卫生的菜板，所以才导致全家患上癌症。

此外，网帖中还称，现在市面上较为流行的有三类砧板——木质砧板、竹质砧板和塑料砧板。

1、木质菜板很不容易清洗，如果长时间在潮湿地方很容易发霉，残留的细菌也会比其它菜板多的多。

2、竹质菜板在生产过程中使用了胶水拼接，会造成甲醛残留，也会对人体产生危害。

3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材质制成，在高温下易散发出塑料气味，不合格的砧板还会有化学物析出，对身体有害，因此只适合切新鲜蔬菜和水果。

据某媒体发现一档节目。尽管节目中并没有明确指出王女士的'病情与“菜板之间有必然联系，不过，一些专家也在节目中称，如果菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会产生毒性极强的黄曲霉素，从而诱发癌症。

砧板应该放在通风干燥的地方

潮湿环境中容易滋生霉菌，但不一定是黄曲霉素，但是对人体还是有很大的危害。

霉菌广泛存在于天然环境中，非常顽强，只要条件合适即可落地生根，在潮湿环境中最容易生长。而黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，产生黄曲霉素的霉菌也是真菌，同样在潮湿的环境中容易生长，但其在潮湿的谷物(玉米)、坚果(花生)中最容易生长。

而菜板不经常清洗的确容易霉菌，但不一定是黄曲霉素，即使砧板中含有黄曲霉素那也比潮湿的谷物(玉米)、坚果(花生)含量少，且并非直接食入口中，因此导致患癌的几率极小，切勿过度恐慌。

专家表示，砧板要尽量干燥，每次用过后要正常清洗，可放到沸水中煮5分钟，存放到干燥通风的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的办法，总而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很难生长。如果发现砧板有霉点、变色、等现象，需要尽快换成新的。

如果当你发现在家的砧板发霉了，该如何处理呢?不过处理不当很容易残留致癌物质的，下面大家就一起来卡看砧板发霉怎么办吧。

菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。

竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。

而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。

若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

当然，还有一些小窍门让砧板不发霉。

洗烫法

用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了;每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐;紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂);化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

砧板的使用与注意事项

1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧

买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。

教你正确给切菜板消毒的几种方法

很多家庭只有一个切菜板，生食、熟食、肉类、蔬菜都用它。如果你家只有一个切菜板，那么在使用时，更应该注意清洁、消毒处理，下面教你几个清洁切菜板的方法。

紫外线消毒

把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

撒盐消毒

每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

葱姜消毒

菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

醋消毒

切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

化学消毒

一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

新买的菜板要认真处理：先用开水烫，把表层的蜡洗掉;再用浓盐水浸泡一天(把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止);泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右了，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次;等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管。

结语： 以上就是为大家介绍砧板没洗干净或导致全家致癌的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了砧板没洗干净为什么容易致癌了吧，没洗赶紧的砧板上沾有大量的致癌物质，所以大家在使用过砧板之后一定要注意清洗。

㈨ 菜板最容易滋生细菌，有什么可以清洁菜板的小妙招吗

菜板用久了之后就会长出发黑的东西，有时候还会有一种很奇怪的味道，用生姜将它擦拭一遍，然后用热水冲洗一下，一边刷一边进行冲洗，里面的发黑的东西很快就会不见了，洗完就跟新的一样。然后拿出食盐，洒在菜板上。食盐具有消毒杀菌的作用，可以有效的去除菜板上的细菌，另外食盐还是摩擦颗粒，可以有效的增大摩擦力，这样我们在清理的时候呢，会变的非常的轻松。

用开水清洗，先把砧板上的污垢用水龙头擦洗干净，再用开水两面慢慢烫洗之后，再拿出太阳晒干，这样没有异味。除此之外最好的方法是每次切完莱之后，要把砧板清洗得干干净净，白醋中含有一种醋酸的物质，醋酸能有效的杀灭各种真菌、细菌，去除异味，不管是直接用白醋清洗，还是把白醋倒在砧板上都能有效的杀菌除臭。

洁精里的磺酸钠溶液特别容易和油污发生化学反应，这也是洗洁精去污能力强的原因。另外，部分洗洁精含有杀菌成分，能有效地清除菜板上的细菌，而盐和白醋具有消毒、去味作用。橘子皮是一种很好的去异味的水果皮，我们在使用菜板切肉以后，大家可以少量的用冷水和橘子皮混合，然后擦拭菜板，这样菜板上面的异味也可以清除，同时橘子皮的味道芳香。