⑴ 六碰头靳家香肚怎么吃
1、首先准备好一块香肚、薯仔、肉圆等青菜。
2、其次薯仔洗净去皮切成小丁，正好有几个肉圆，和香肚一起切了小丁，青、红椒切丁，在准备出米饭。
3、最后鸡蛋加点盐打散，倒入油锅，再将菜与米饭倒在一快炒匀即可完成一份香肚米饭。
⑵ 黔五福香肚怎么吃
香肚可以和配菜一起做成香肚炒饭，下面介绍做法：准备材料：香肚1个、肉圆5、6个、薯仔、青椒、红椒各1个、鸡蛋3个、米饭一大碗、葱蒜适量、生抽、蚝油各1勺、盐、鸡精一点、味淋、一小勺制作步骤：1、香肚一块准备好。2、薯仔洗净去皮切小丁；正好有几个肉圆，和香肚一起切了小丁；青、红椒切丁；冰箱里的剩米饭拿出来。3、鸡蛋加点盐打散，油锅大火倒入鸡蛋液。4、划散盛出备用。5、油锅爆香蒜末，倒入香肚、肉圆小丁，一点味淋，翻炒。6、倒入薯仔、辣椒丁、生抽蚝油，翻炒。7、倒入米饭，转小火，炒匀。8、加入鸡蛋炒匀。9、一点鸡精，葱花。
⑶ 香肚吃法
湖北口味：猪肚切片，准备蒜，葱，姜，辣椒，油锅烧热先把干辣椒，蒜，姜，葱白部分放进去去，翻滚出香味然后放猪肚，放少许盐，鸡精，辣椒，葱绿部分，快起锅的时候放点豆瓣酱，然后起锅，不过，一般这样的做法是先将猪肚煮熟了炒的。
⑷ 得利斯香肚怎么吃是凉拌还是炒着吃
切片直接食用。
自己可随个人口味自制调味碟，沾着吃做三明治，切片用油煎后，食用青椒爆炒，油热后先放入青椒块煸炒，待青椒变色后放入香肚，放蒜末翻炒几下就可出锅了，煮汤准备冬瓜，金针菇，鱼丸锅中放少许油 用葱姜爆锅添水放入冬瓜，金针菇，鱼丸，香肚，蒜大火开锅后该小火稍煮一会就行了出锅前放盐调味。
⑸ 香肚怎么做好吃，香肚的吃法
1.准备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜。
2.红薯粉丝煮，过凉水备用。
3.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
4.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
5.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
6.倒入红椒、香肚炒匀。
7.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
8.调味，盛起装盘。
⑹ 南京香肚的做法，南京香肚怎么做好吃
南京香肚是一种腌制品。这里的“肚”实际就是猪的膀胱，俗称“猪尿泡”。制作香肚时，为了除去膀胱的臊味，要在两月前开始腌制膀胱。腌了之后还要进行反复搓洗，使“肚”里的臊味除得更彻底，变得更纯净、松软。香肚的填料讲究，须选用健康生猪后腿瘦肉，剔去皮、筋、骨，切成筷状细条肉，加上少量肥肉，瘦肥比例为8：2，再配以适量细盐、白糖、粉状调料花椒、八角、桂皮等，拌匀后，腌15分钟，灌入肚衣内，边灌边揉边转，直至肉质紧密为止，肚坯口用细线扎紧。用竹签在肛坯上穿孔，使肛内空气、水分能顺利排出。然后将灌好的香肚置放太阳下晒一至三天，，再挂到室内干燥通风处，经过两个月以上的风干发酵，方成为成品。南京香肚的制作须在冬季进行，尤以农历十二月份生产的香肚质量最好，味道最正，香气最浓。制成的香肚，因经过日晒、风干，比较干硬，食用前，须先放在清水中浸泡20分钟，洗干净下锅加水煮沸，再停火焖40分钟左右即熟透。上桌前撕去外皮，先对切成半圆形，后切成薄片装盘。切面瘦肉红似火，肥肉白如玉。
⑺ 香肚怎么吃
麻辣香肚
材料
香肚 黄豆芽 胡萝卜 泡椒 老姜 蒜头 花椒粉 辣椒油 料酒 盐
做法
1. 香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片
2. 豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片
3. 炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可
⑻ 邵万生香肚怎么吃
煮熟去外衣食用。邵万生香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。食用时将香肚置清水中浸泡，洗去外皮灰尘、油污，水煮至沸，文火焖半小时，至手掐发软者为熟，然后切片，去外衣食用。扎口后的香肚，挂在通风有阳光的地方晾晒。晾晒时间以不同的季节温度、湿度不同而稍有差异。
⑼ 东明名吃粉肚做法怎么做好吃
粉肚，又称香肚。是山东省菏泽市东明县的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香
油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。 粉肚在东明县已有百年历史。本产品承传统工艺奥秘至极 , 精选优质瘦猪肉 , 名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。
做法：
一、腌制
在腌制猪膀胱前，先除去外部附着的筋络和脂肪。然后每80个猪膀胱用盐1公斤分2次擦腌：第1次用
2/3的盐均匀擦猪膀胱的内外面，擦后放入缸中或罐内，盖上盖腌制；10天后再用剩下的1/3盐进行第2次擦腌，擦后再放入缸中腌制。3个月后，从盐卤中取出猪膀胱，每只再用盐25克搓揉腌制，然后放入蒲包中晾挂。这样处理可去掉膀胱的臊味，并使其质地柔软，弹性增强。在装馅前，再内外洗涤6次，以彻底消除污物与残留的臊味。经过以上处理的猪膀胱即成为可装肉馅的肚皮。
二、配料
切成5厘米长、筷子粗的瘦猪肉35公斤，肥猪肉15公斤，食盐和白糖各2.5公斤，用八角4份、花椒2份、桔皮1份研粉焙黄制成的混合香料75克，硝石30克。
三、灌肚
先将切好的肉条拌入食盐、硝石和香料中静置半小时后，再加入白糖搅拌均匀，15分钟后即可装肚。灌肚时，用台秤将配制好的肉馅，按照200、250克等不同标准称好，一份一份堆放在大搪瓷盆中，然后装肚。装肚方法是：手拿肚皮，用两只手的中指与大拇指捏住肚皮的边缘，使之外翻，让肚皮口张开，接着把肉馅装入肚皮内；再用手握住装好的肚皮上部，在桌面上轻轻按揉，将肚皮中的空气排出，然后用竹签头封口，最后用细绳打一活扣，套在香肚的上部与竹签的一端，用力拉紧，使肚口收缩，并砍去竹签的一段，这时一个小肚就脱离竹签，封口处仅剩余一段绳头。按照上述方法可再灌第2个。当第2个香肚灌好封口后，也砍去一段竹签，这样一根绳的两头就扎住了两个小肚。
四、晾晒
将装好的香肚放在阳光下晒2～3天后，再晾挂在通风干燥的房间里3～4个月。之后，将小肚按每4个1组扎在一起，一层层摆入缸内。入缸后按100只小肚用香油1公斤淋上香油，并进行搅拌，使小肚外表都涂上一层香油，最后盖好缸盖。以后随取随用，可保鲜防变质
⑽ 南京香肚的做法,南京香肚怎么做好吃,南京香肚的家常做法
主料
猪肉
1000g
辅料
料酒
50ml
盐
30g
十三香
10g
糖
10g
步骤
1.准备好猪肉，最好是肥四瘦六的比例。
2.将猪肉洗净，用厨房巾擦去水分，去掉皮，去茎，切成蚕豆大小的肉丁。
3.全部切好放入盆里。
4.准备好调料。
5.倒入料酒、放入十三香、盐拌匀。
6.半小时后再放入白糖拌匀。
7.腌制半小时。
8.准备好小肚衣、棉线、缝衣针。
9.用小勺将猪肉塞入每个小肚。
10.香肚肉料紧密呈苹果状时，用绳扎紧肚口。
11.用缝衣针扎一些小孔，使空气排出。
12.将灌装好的香肚挂晒于日光下，挂晒至香肚外表干燥，再移至通风干燥处晾挂，晾挂一个月后即可。
小贴士
将灌装好的香肚挂晒于日光下，冬季须晒3～4个晴天，如阳光不足，挂晒时间要适当延长，至香肚外表干燥，再移至通风干燥处晾挂，晾挂一个月后即可食用。