6米大棚生姜种植方法

1. 大棚生姜最好种植方法 大棚生姜种植方法和时间安排

1、提早播种

在长流流域，大棚覆盖栽培生姜可在3月下旬播种，地膜覆盖加盖大棚栽培可在3 月中旬播种。

2、加温催芽

必须提早采用加温方法催芽，且催芽时间比播期提早25 天左右。常用的有酸热温床催芽祛、电热温床催芽法和电热毯催芽法等。利用电热温床及电热毯催芽时，姜种排放高度在50厘米以内为佳，上面铺一层稻草，盖上塑料薄膜保温，开始保持姜温25~30摄氏度，待姜芽萌动时，保持温度22~25摄氏度，姜芽达1厘米左右时播种。

3、重施基肥

因覆盖栽培生姜施肥不便，应加大基肥施用量，一般每亩施充分腐热鸡粪3~4 平方米，深翻后开沟起垄，在沟底施入100 千克饼肥、100 千克过磷酸钙、50千克尿素，25 千克硫酸钾，或100 千克复合肥，为防止地下害虫，可一并施人2~-3 千克辛硫磷颗粒剂。

4、宽垄稀播

生姜种植密度应小于露地栽培，种植大姜以行距60厘米，株距18~-20厘米，每亩栽植500~6000株为宜， 种植小姜以行距55厘米、株距18厘米，每亩栽植6500栋左右为宜。每块姜种50~-70克，用种量350~500 千克左右，姜种可在秋季回收，损耗不大，

5、除草覆盖

应在生姜播种后盖膜前严格施用除草剂，一般采用喷雾法，方法是，每亩用33% 二甲戊灵乳油150~-180毫升，加水60升左右请水配皮药液，手生要播神后，趁土壤湿润将药液均匀地喷在姜沟及周围地面上，沙土地用药需跋量，喷药时应仔细，不留死角，注意倒退操作，防止脚踏破地面破坏土表药膜。

喷洒除草剂后先盖地膜，为提高地膜效应，可选用宽幅地膜，次覆盖2~4沟，无需割开，两边压实，中间隔一定距离压一小堆土。最好在生姜整地后播种前，提早5~7天盖好大棚膜。如不能提早盖棚，则应在盖地膜后及时盖棚。

6、温光调剂

一般在生姜播后出苗前，为促进出苗温度宜保持在25~30摄氏度，不通风； 出苗后，应严格温度管理，白天保持在22~28摄氏度，勿高于30摄氏度，夜间保持15~18摄氏度，勿低于13摄氏度。至6月上中旬，气温高时，可撤膜换上透光率60%的遮阳网，也可继续利用棚膜作遮用物，但必须注意顶部与基部均进行大通风。采用了地膜覆盖的，顶土时要进行破膜处理，引出幼苗，防止灼伤幼芽，等多数苗长出后，应撤除地膜，

7、水肥管理

大棚栽培生姜浇水次数比露地减少，一般出苗前不得浇水，出苗后浇一次透水，之后始终保持地面湿润。待7月中旬地膜及棚膜后，生长量大，需水量多，一般应每4~6 天浇一经常保持士壤相对湿度75%~80%。收获前2~3天最后浇

大水追肥适当较露地早。一般生姜提苗肥可在6月上旬结合浇水，顺水冲施少量氮肥每亩10千克尿素)，至7 月初再冲施同量尿素。

大棚栽培生姜追肥也应比露地栽培提早进行，一般在7月下旬，先划锄松土，晾晒2~3 天后，开沟施肥，一般每亩施饼肥75 千克。追肥方法是: 在拔除姜草后于姜沟北侧东西向沟或东侧南北向沟距植林基部15 厘米左右处开深沟，将肥料施人沟中，再覆土封沟培垄，使原来生姜植株生长的沟变为垄，而垄变为沟，最后浇透水。

进人9 月中旬，还可根据植物长势施一次补充肥，一般每亩生姜施硫酸铵10 ~15 千克、硫酸钾15~20 千克或复合肥25 千克。追肥时，可在垄下开小沟施人，也可将肥料溶解在水中顺水冲人。

据报道，生长后期，适当施一些锌、硼等微量元素，有增产作用。如每亩生姜施硫酸锌2?千克，可增产23.9%，每亩施硼砂1千克，可增产12.1%，二者同时施用增产38.9%。

8、延迟收获

据实验，大棚生姜在霜降后，每晚收一天，每亩可增产30~60?千克，因此应提前在10?月上旬扣膜，进行延迟生产。扣棚后，白天温度控制在25~30摄氏度，夜间15~18摄氏度，适当控制浇水，也不适宜再进行追肥，可延迟至11月上旬前后，根据下茬耐寒性蔬菜的栽植适时收获。

2. 早春生姜大棚栽培技术

早春生姜大棚栽培技术，怎样在早春栽培大棚生姜，大棚生姜的栽培技术是什么，有什么要点，你对大棚早春的栽培了解多少呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的大棚早春栽培技术，希望能够对您有所帮助。

早春生姜大棚栽培技术要点

一、品种选择及姜种处理 1、品种：本地竹姜、台湾肉姜。2、姜种处理：用0.5%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，同时进行晒姜和困姜处理。 二、催芽：1月上旬催芽，1月下旬定芽。期间温度管理，一般掌握22～25度，约经30～40天，苗长达5～10cm，即可移栽。 三、移植：移植前按垄高55cm，沟宽20cm的规格起垄，并密闭棚膜，以提高土温和促进土壤熟化。移植时间为2月底至3月初，选晴好天气进行。沟内双行种植，行距20cm，株距14cm，亩植10000～11000株。移植时，按苗的大小分类移植。移植后在两行中间亩实施复合肥20公斤。同时闭棚保温，以早发根早发苗。 四、田间管理 1、温湿度管理：早春气温较低，应在大棚套小拱棚，温度掌握25～28度，夜间18度左右。晴天注意揭膜降温，以免高温烧苗。姜田四周应开好排水沟，严防田间积水。 2、追肥：早姜对肥料需求量不大，一般结合培土亩施碳铵15公斤加饼25公斤。 3、中耕培土：一般在子姜露土时进行第一次培土，再过7天左右进行第二次培土。 4、病虫防治：早姜“姜瘟”等病害一般不发生，虫害主要是驻心虫，可用21%灭杀毙500倍喷施。 五、适时收获。 早姜主要是种植密度大，提早种植，提早上市，从而获得较高的经济效益。一般在5月15日前后，平均单株产量达0.05公斤以上时收获，就可获得较高的经济效益。

早春大棚西瓜生姜高效栽培模式

山东沂水县是种植早春大棚西瓜的大县。以前，西瓜收获后只种一季玉米或一季夏花生，效益低而不稳。沂水县经作站经过两年探索，总结出早春大棚西瓜生姜高效栽培模式，取得了较高的经济益和社会效益，均667米2产西瓜2435公斤，生姜4870公斤。其主要栽培技术如下。

栽培大棚西瓜

1、选用适宜的西瓜品种 选用早熟、高产、优质、抗病性强、商品性好的京欣1号品种。

2、培育壮苗 ①营养钵育苗。2月初，把配制好的营养土(无菌沙壤土6份，加腐熟优质圈肥4份以及三元复合肥和多菌灵适量)装入营养钵。将经过浸种催芽的砧木(菜葫芦)种子播在营养钵内，隔2天再于同一营养钵内播催好芽的西瓜种子，白天温度保持25～28℃，夜间20℃以上。当砧木苗第一片真叶展开，接穗子叶展平时为嫁接适期，采用靠接法嫁接。②嫁接后的管理。 嫁接后及时浇水，使苗床的土壤水分达到饱和状态。前3天注意保湿、遮光。3天后早晚适当见光，温度白天保持在25～28℃，夜间不低于20℃。7天后切断西瓜根，当嫁接苗出现第三片真叶后，经炼苗可移栽定植。

3、整地施肥 在12米宽的大棚内平均挖3条种植沟，沟容1米，深0.5米，沟距3米。每667米2沟内施腐熟的鸡粪4米3 、三元复合肥50公斤、过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤、豆饼或棉子饼60公斤，在沟内翻匀。

4、移栽定植 3月初定植。在每条沟内栽2行西瓜，行距0.5米，株距0.5米，两沟之间的大行距3.5米。定植后盖上地膜，搭小拱棚，夜间在小拱棚上盖草苫。

5、加强管理拱棚内白天的温度控制在28～32℃、夜间15～18℃。白天温度高时要放风降温，温度适当时撤掉小拱棚。采用三蔓整枝法整枝，选2个花朵坐瓜，并进行人工授粉，每株留1个瓜。坐瓜后及时追肥浇水，增施二氧化碳气肥。4月下旬至5月上旬西瓜采摘上市。

栽培生姜

1、整地施肥 西瓜收获后，及时灭茬。结合整地，每667米2施入腐熟的优质鸡粪6000公斤，然后整平耙细。

2、选种催芽 ①姜种选择与处理。严格挑选姜块肥大、皮色光亮、无病虫害的健康姜块作种，姜块重50～80公斤，每667米2用姜种400公斤。播种前15天，用400～500倍的50%多菌灵可湿性粉剂与50%辛硫磷乳油500倍液混合剂浸种15分钟。②培育壮芽。处理后的姜块先在12～13℃以上时晒3～5天，然后置于20～25℃室内催芽10～15天。催芽后选用长度为0.5～2厘米的不发根的中小壮芽姜块作种。

3、适期播种 生姜在5月10日播种，播种前浇足底水。栽植时按东西向或南北向开宽和深各20厘米的沟，沟距50厘米，沟底施入复合肥和豆饼，每667米2 施豆饼75公斤、三元复合肥25公斤、硫酸钾10公斤，覆土6～7厘米。按18厘米株距将姜块平放入在沟内，使幼芽方向保持一致，东西向沟，姜芽向南;南北向沟，姜芽向西。栽植后再覆土6～7厘米。然后，喷施甲草胺除草剂，667米2用43%甲草胺乳油100毫升，对水50公斤。

4、浇水除草 播种后出苗前一般不浇，出苗70%左右时，视墒情可以浇小水，幼苗前期浇小水，幼苗后期可根据天气情况合理浇水，立秋后，生姜进入旺盛生长期，需水量大，土壤应始终保持湿润，每4～5天浇1次水。幼苗期应结合浇水进行1～2次浅中耕，以清除杂草，松土保墒，促根壮棵。

5、追肥培土 立秋后，生姜进入旺盛生长阶段，应及时追肥。追肥量要大，养分要全面，特别是钾肥不能少。立秋前5天，在距生姜15厘米左右开沟，每667米2追施熟的大豆25公斤、三元复合肥30公斤，硫酸钾25公斤。然后覆土封沟培垄，浇透水。9月上中旬，地下姜球迅速膨大，这时应每667米2追施三元复合肥15公斤、硫酸钾15公斤。可将肥料溶解在水中顺水冲入。

6、病虫防治 大姜主要病害有姜瘟，可采取综合措施预防。大姜害虫主要有菜螟和玉米螟等，可用久效磷、双灭灵等药剂防治。

7、扣棚后管理 10月上旬，外界气温不能满足姜球膨大的需要，应及时扣棚提温，保持棚内温度22～30℃。扣棚后，结合浇水每667米2施入15公斤尿素，防止生姜早衰。11月中旬收获生姜。

3. 如何种植生姜种植管理技术

生姜是很多人爱吃的食物之一，那么你们知道生姜是怎么 种植 管理的吗？下面是我精心为你整理的生姜种植管理技术，一起来看看。

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生姜种植管理技术

播种前的准备

种姜的选择

选用高产优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好的姜块作为种姜。挑选姜块饱满肥厚、形状扁平、皮色光亮、节间短、不干缩、无损伤、无虫眼病斑，大小50 g左右的新鲜生姜做种。

栽培地的选择

生姜可以露地栽培，也可以大棚栽培。露天栽培时应选择地势高、干燥、无污染、排水良好、土层深厚、土质疏松肥沃、有机物丰富的微酸性土壤，尤其在土壤pH值为5～7 时生长最好。

大棚栽培时应选择地势稍高易排灌的地块，同时要求土质肥沃、土层深厚、无姜瘟病、地下害虫少。搭建大棚时间至少在定植前1个月，为了提高低温、降低土壤含水量应在扣好大棚膜后翻耕土壤，耕翻深度为17～20cm，并且做好排水沟以防积水。

种姜的处理

(1)晒姜、困姜。3月上旬选1个晴天，上午在阳光充足的场地晾晒选好的姜种，傍晚时收到屋里，晒个 2～3d。

(2)炕姜催芽。将晒好后的姜种用12%农用链霉素2000倍液浸泡 48 h，捞起晾干后上炕催芽，催芽温度为22～25℃，20～25 d 后待姜芽长至0.8～1.5 cm、粗1指宽时播种。如果在室外采用池室催芽，可在院落中选择避风向阳处，垒1个池子，高 80 cm，长宽因地制宜，池子底部铺10cm厚的麦秆，将姜种平铺其中，然后覆盖5～6cm的麦秆，最后在表面盖上1层透明塑料薄膜，催芽温度控制在22～25℃，20～25d后即刻出芽。

(3)掰姜种。当芽长至1.0～1.5 cm时，即可掰块播种，抹掉长势比较弱的芽，每个姜球留1个左右壮芽，对姜芽过小的姜球，继续进行催芽。

播种

生姜适期排种十分重要，过早容易烂根;过迟则耽误农时，影响产量。在种姜上方处蘸草木灰后下种排种，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆盖1层4cm左右厚的细土，再覆盖农家肥，最好与复合肥混合后施用。浇水应浇透。

合理密植

合理密植对生姜的产量、质量有很大影响，单位面积内的株数、每株分枝数和单枝姜重是影响生姜产量的重要因素;通过合理密植，可使提高生姜的块头、高产、优化商品性。适当增加行株距，减少每平方米种植的生姜株数，在促进个体发育的同时，又保证了群体产量。露地栽培生姜以行距55～65 cm，株距20～30 cm，每亩栽种5000～6000株为宜。

2.2田间管理

合理施肥

生姜是一种需肥量很大的蔬菜，在栽培过程中不仅要施足基肥，还要多次追肥以满足生长需要。基肥一般以有机肥为主，在开沟整地后每亩施用70～80kg的有机肥。在苗高15 cm左右有1～2分支时施第1次肥，并浇水，每亩地施用尿素7～9 kg即可。第2次追肥在 立秋 前后，此时是生姜生长进入旺期，结合除草、中耕、培土追2次肥，有利于发棵和促进根茎膨大。一般每亩地施用细饼肥70～80 kg，另加复合肥30～40kg或磷酸二铵20kg。在收获前1个月追施第3次肥，此时生姜具有6～8个分支，每亩施用复合肥130～150 kg，施肥后要覆土壅根，浇透水，增强根系对养分的吸收利用。但土壤肥力高，植株生长茂盛的姜田可少施或不施肥，以免造成茎叶徒长影响养分积累。

合理浇水

生姜性喜湿润、忌积水、怕干旱，整个生产期应保持畦面湿润。生姜出苗后，适当干燥的土壤可提高地温，可促进出苗及生长。在生姜生长中期至收获前，湿润的土壤有利于生姜的分枝及块茎的膨大，一般相对湿度保持在80%左右。晴天时要根据土壤干湿情况适当浇水，为避免植株徒长以及病虫害发生，不可漫灌以防过分潮湿和渍水。

田间防晒

生姜喜阴湿、怕强光、不耐高温。除了大棚栽培外，露地栽培可以用稻秆或麦秆在下种后平铺在阳畦面上，以保持土壤湿润;待生姜出苗时，再把秸秆顺姜行插成排用以遮阳，至气温降低后拔掉秸秆，以利于光合用。

除草

生姜出苗后用化学除草剂会致植株受到药害，一般表现为植株矮小、生长缓慢，因此生产上在生姜出苗前进行化学除草。播种前2 d，用喷雾法均匀地喷施 25%除草醚可湿性粉剂。播种后20 d再均匀地喷施 10%的除草通或者扑草净。待生姜出苗后，就不能施用除草剂，主要靠人工除草。

生姜与其他作物混种

生姜与西瓜套种

播带2.3m，种4行生姜，行距50cm，占地宽2m，留空当30cm，将生姜与西瓜畦合起来成垄，栽地膜西瓜。经实践证明这样种植每亩可增值8000元左右。

生姜与玉米混种

按2.4 m为1复合带，种2行玉米，4行生姜，沟宽20cm，余下的1.8m作为种植生姜的预留地。在姜田里东西向种植玉米，可为生姜遮荫、降温;生姜挥发油散发的刺激性气味，可趋避玉米害虫;玉米是高秆植物，需要较强的光照，生姜植株较矮，忌暴晒，两者间种可以充分合理利用空间，增加单位面积产量。

除此之外，生姜还可与大豆、山药等混种。

病虫害防治

影响生姜产量及品质的病虫害主要是姜瘟病、斑点病、炭疽病和姜螟夜蛾(又叫钻心虫)，生产上以农业防治 措施 为主，药剂防治为辅。实行水旱轮作，切断土壤、肥料等传播途径;选用无病和抗病姜种，加强田间管理，增强植株的抗病性;无病地留种，提供健康无病的姜种。防治姜瘟病、斑点病、炭疽病等病害可以选用姜瘟灵、可杀得、硫酸链霉素等农药;防治姜螟夜蛾等虫害可以选用敌百虫、康绿功臣、马拉硫磷、敌杀死等农药，在虫子孵化高峰期，尚未钻入姜苗心叶前施用。发现有病姜株和有虫口的植株应及时拔除，清除带菌土壤，撒上石灰。连土一起带出棚外集中处理。

生姜种植管理的注意 事项

一、忌盲目跟风种植生姜

对于生姜主产区的姜农，由于对生姜管理技术较熟悉，可根据当地的土壤条件、水利条件好坏、自家劳动力多少和自家姜窖贮存量的大小，适度种植。因为生姜不耐霜冻，收获期集中，切不可种植面积过大，以免收获不及时使生姜受冻。对于刚刚开始种植生姜的农民，建议小面积种植，重点熟悉生姜生长规律，学习种植管理技术，积累生产管理 经验 ，切不可盲目大面积种植。

二、忌盲目大量施用化肥，增加生产成本

根据山东农业大学的研究，推荐每亩用肥量：圈肥6000-7500公斤、复合肥100-150公斤、水冲肥100公斤。有的菜农由于对生姜需肥量不了解，种植1亩生姜要施用500公斤左右化肥，一方面造成化肥的大量浪费，另一方面增加了生产成本。生姜在三马杈期前，依靠姜块自身营养物质生长，因此底肥要多施充分腐熟的有机肥，偏重氮肥，轻施钾肥。6-7月，追肥以氮肥为主，可补充少量钾肥。立秋扶垄培土后，其生长速度加快，生长量增大，不仅需要吸收大量的氮、磷、钾等养分，而且需要少量的钙、镁、硼、锌等中微量元素。8-10月是姜块膨大的生长高峰期，姜块膨大需要吸收大量养分，尤其需要钾肥。因此在此期要多次冲施钾肥，适当补充氮肥。

三、忌轻视预防，被动治疗，药不对症，防治病虫害效果不好

轻视预防被动治疗，不是主动积极预防，而是被动防治病虫害。不愿意花钱买药，存在侥幸心理，能不打药就不打，能拖延打药就拖延，一旦出现病虫害以后，自己慌了神，才想起打药。由于不能积极主动地搞好病虫害早期预防，错过了防治最佳时机，只好被动地防治病虫害，费工费时费力费钱。缺乏防治病虫害的基本知识，不能对症用药。自己不懂病虫害防治的知识，跟随别人用药，或者听信经营者的介绍盲目用药。应根据病虫害的早期测报，确定好防治的最佳时机，及时及早地主动搞好早期预防。防治好某一种病虫害，一要对症用药，选择好适宜农药，二要农药使用技术得当，良药和良法相配套，才是防治病虫害成功的关键。注意农药使用浓度和使用时间，明确使用方法，才能发挥农药的最大功效，达到理想的防治效果。

四、忌轻视生姜质重，只重视产量

高产不一定高效，生姜效益决定于产量和价格。收购生姜时，决定生姜收购价格高低的主要依据是生姜色泽、光亮度和姜块的大小。根据我们多年来推广的情况，生姜出芽后，分次大量冲施增产型黄腐酸盐，能够明显改善生姜色泽和光亮度。通过钾肥施用时间后移至8-9月份，分次冲施钾肥，可以明显改善姜块色泽和提高生姜单块重。

五、忌轻视姜窖内储存管理

由于生姜收获通常不直接卖鲜姜，而是入姜窖等第二年再卖，所以姜窖的贮存管理，是生姜前期田间管理的延续，是生姜丰产又丰收的保证。生姜通常在姜窖储存5-10个月后再卖，姜窖常年储存生姜积累病原菌且虫多，极易引起生姜腐烂病和癞皮病的发生，导致效益大减。因此生姜入窖前，要用农用链霉素和阿维菌素处理沙和姜窖的四壁，抑制病虫。

种植生姜需要补充哪些微量元素

生姜在整个生长过程中，除了需要从土壤中吸收大量的氮，磷，钾三大元素以外，还吸收钙，镁，锌，硼等其他的中微量元素。生姜在整个生长期中，钾元素是生姜吸收的最多的，其次是氮元素，在就是其他的中微量元素钙，镁，锌，硼。

钙元素主要分布在侧枝和侧枝叶中，根茎次之，主茎和主茎叶分布较少。镁主要分布在根茎中，侧枝和侧枝叶中镁元素含量也较多，主茎和主茎叶中分布较少。

生姜对锌元素的吸收是随着植株的不断生长，吸收锌元素的数量也逐步增加。锌元素在生姜的整个生长时期发挥着重要的作用。

生姜对硼元素的吸收与锌元素的吸收大致相同，随着植株的生长吸收硼的数量逐步增加，根茎迅速膨大时期的吸收量，占整个生长期硼吸收利用率的66%左右。

锌肥和硼肥通常可作基肥或根外追肥。在缺锌缺硼姜田作基肥时，一般每亩施用1-2kg硫酸锌、硼砂0.5-1kg，与细土或有机肥均匀混合，播种时施在播种沟内与土混匀：如作追肥和叶面喷施，可用0.05%-0.1%硼砂每亩50-70升，分别于幼苗期、发棵期，根茎膨大期喷施三次。

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4. 大棚生姜种植技术

姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。下面是我精心为你整理的大棚生姜 种植 技术，一起来看看。
大棚生姜种植技术
生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤，在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇 雨水 较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。

为促进嫩姜根茎伸长，提高品质，根据生长情况中耕培土3-4次。生姜开始分蘖时，进行第一次除草培土，以后结合肥水管理进行多次。培土用挖沟土进行，每次培土后都同时将沟挖深，也利于排水透气。姜生长要求湿润环境，但也很忌田渍水。因此中耕培土要结合清沟。做到雨停沟干，田间不渍水。

生姜病害主要有腐败病(俗称姜瘟病)、叶枯病，虫害主要有玉米螟、曲条跳甲，应及时喷药杀灭及防治。姜瘟病一般从6月份始发，高温多雨发病重，此病主要采用农业综合防治，如轮作换茬，严格选种等。田间发现病株及时拔除，并将病株四周0.5米内的健株一并去除，挖去带菌土壤，病穴内及四周撒石灰1公斤，并用50%多菌灵500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液灌根，或50%的代森铵800倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液+新高脂膜喷洒，以防止病害继续发生。叶枯病病叶初期先变黄，黄色部分逐渐变褐色坏死。由局部扩展到整个叶脉，呈现褐色至红褐色的叶缘病斑，病斑边缘波状，颜色较深。防治 方法 是在发病初期，对姜苗喷25%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或1：2：200倍波尔多液，或70%代森锌600倍液，视病情，隔15～20天，喷2～3次。若在喷洒液中加入新高脂膜适量，防治病虫效果更佳。

注意七月多暴雨，要及时排水。
姜的食用方法
1.生姜汁

将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2.生姜皮

即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3.煨姜

将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

4.生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

5.不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。

6.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

7.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

8.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

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5. 大棚姜的种植技术

1、选地选种。姜忌连作，最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土和适当阴蔽的地方栽种。要施足底肥，根据姜的生长特性应按照多钾平氮少磷的原则合理配施，充分满足姜对营养的需求。要合理整畦，畦面一般作成高畦利于灌排。墒情要适宜。播种前要精选姜种，可以用刀切或用手擗开，伤口要用新高脂膜800倍溶液浸种，能有效驱避地下病虫，隔离病毒感染，有很好的催芽作用。下种时要规划株行距并合理密植。。
2、田间管理：姜出苗后，视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。要及时中耕松土及追肥培土工作，并适时喷洒地果壮蒂灵，以抑制过多的分蘖，促使姜块肥大。姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。
3、病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病最重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，增施钾肥，保持合理墒情，在发病期前及时喷洒针对性药物预防灭杀，并加施新高脂膜巩固灭杀效果。

6. 生姜播种的四大流程是什么有哪些技巧

生姜播种的四大流程

1.选姜种

如果说想要我们种出来的生姜达到高产效果的话，姜种的选择也是该种植步骤的关键。因为如果姜种不好的话，那么生姜在生长的过程中也是多病易死的！

所以我们在选择姜种时，除了要选择适合当地种植的品种之外，那些所谓的高产和抗病强的品种也是我们的首先。在此情况下我们还要学会选择一些个头比较大、色质比较好看的姜种，千万不能选择有腐烂或者干缩特别严重的姜种。否则将会影响生姜后期的生长！

3.农村地窖储存生姜，这些管理技巧我们需要学会

在生活中，我们基本是看不到直接卖新鲜姜的，因为由于姜的特殊组织结构，所以我们在市场上所购买到的基本都是一些在地窖里面存放了最少3个月以上生姜。那么对于地窖储存生姜来说，我们需要注意些什么？因为每年地窖都要储存不少的新姜，而在储存的过程中多少可能也会有几个坏的！

这时候就会使原本没坏的这些生姜产生腐烂或者出现癞皮的现象！从而影响到生姜的质量，那么这时候我们就需要用多菌灵或者消毒的农药来涂抹地窖的四周，从而预防发病。

7. 大棚生姜的最好种植方法 大棚生姜种植时间和方法

1、种植时间

种植姜的时间是由温度来决定的，一般在湖南，武汉等地在每年的4-5月份就开始种植姜了，在西北，西南的河谷地区一般在每年的3月份就开始种植姜。适合于姜山镇的温度是在25-30℃左右，而最低温度不能低于15℃，所以可以根据所在地的温度的变化来决定种植姜的时间。

2、大棚生姜种植的要点

（1）提早播种：在长流流域，大棚覆盖栽培生姜可在3月下旬播种，地膜覆盖加盖大棚栽培可在3月中旬播种。

（2）?加温催芽：必须提早采用加温方法催芽，且催芽时间比播期提早25天左右。

（3）重施基肥：由于覆盖栽培生姜施肥不便，因此要加大基肥的施用量。

（4）宽垄稀播：生姜种植密度应小于露地栽培。

（5）除草覆盖：在生姜播种后盖膜前严格施用除草剂，通常采用喷雾法，趁土壤湿润将药液均匀地喷洒在姜沟和它周围的地面上，沙土地用药需跋量，喷药不要留死角，应认真仔细。

（6）温光调剂：一般在生姜播后出苗前，为促进出苗温度宜保持在25-30℃，不通风，出苗后，应严格温度管理

（7）水肥管理：大棚栽培生姜浇水次数比露地减少，一般出苗前不得浇水，出苗后浇一次透水，之后始终保持地面湿润。

（8）延迟收获：据实验，大棚生姜在霜降后，每晚收一天，每亩可增产30-60千克，因此应提前在10月上旬扣膜，进行延迟生产。

8. 种植姜的技术

姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。下面是我为你整理的种植姜的技术，希望对您有用。
种植姜的技术
一、选种

3月上旬把姜种取出来，放在太阳下晒5~6个小时，然后选择比较肥壮，已有细细芽尖露出来的种姜，种姜芽尖要多。剔除烂蔸和烂茎的病虫害姜。

二、催芽

经过晾晒精选后的生姜进行催芽。方法是：在室内两边各打两根柱子，用条木扎成坚实的支架，宽度根据催芽种姜多少而定，支架距地面高2.3m.下面加温的火一般以出烟不出明火为好，以免对姜造成损伤。种姜在经过一段时间的加温催芽处理后芽尖会很快长大，到4月后，把种姜取下来，选择大而圆的芽头，把块茎用手掰开，每块块茎只留顶端健壮的一个芽尖。如果顶端没有芽尖，侧芽也可，但其余的必须全部剥去。如果出苗率好，一般每100kg种姜可分2000棵左右。

三、栽培管理

栽培种姜要选择稍有倾斜的山坡地，土质要比较良好，如果在平原地栽培，必须排灌方便。栽培时，先把地整好，备足农家有机肥，过磷酸钙和复合肥要在前两天用人粪尿与草木灰一起堆沤发酵，然后以行沟方式栽培。一般株距30cm,行距25cm.

栽培时，要先把块茎放稳，芽头紧贴土面，不能上翘，然后把各种肥料沤制的草木灰丢在芽头的旁边，再用有机肥盖住，一行行地种植。基肥要施足，开挖的行沟必须达到30cm深。

四、田间管理

生姜比较喜湿润，忌积水。在苗高15cm左右时开始追肥，以后每隔15d左右追肥一次，在立秋至处暑间施最后一次，共施3~4次，亩用人畜粪500kg左右、尿素10kg、磷酸二氢钾5~10kg.一般培土结合除草追肥进行，种姜培土要求浅些。

五、病虫害防治

主要是地下害虫和姜瘟病。防治地下害虫，5月份在害虫发生盛期用辛硫磷1000倍液灌根一次。防治姜瘟病，在5~7月份用77%可杀得可湿性粉剂600倍和5%井冈霉毒水剂200倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌窝1~2次进行预防。
种植姜的要点
(1)温度姜喜温暖，不耐霜，幼芽在16～17℃开始萌发，但发芽很慢。在22～25℃生长较好，高于28℃则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以25～28℃为宜，高于35℃以上，则生长受抑制，姜苗及根群生长减慢或停止，植株渐渐死亡。根茎生长盛期要求昼温22～25℃，夜温18℃以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15℃以下则停止生长。

(2)光照姜喜阴凉，对光照反应不敏感，光呼吸损耗仅占光合作物的2%～5%，为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境进行，幼苗期要求中等光照强度而不耐强光，在花荫状态下生长良好，旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。

(3)水分姜根群浅，吸收水分能力较弱，且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快，因此不耐干旱，对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多，但若土壤湿度过大，则发育、出苗趋慢，并易导致种姜腐烂。生长盛期需水量大大增加，应经常保持土壤湿润，土壤持水量以在70%～80%为宜。若土壤持水量低于 20%，则生长不良，纤维素增多，品质变劣。生长后期需水量逐渐减少，若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。

(4)土壤。姜适应性强，对土质要求不很严，无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高，姜质细嫩，味平和;砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤pH值为5～7.5，若土壤土层pH值低于5，则姜的根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良;pH值大于9，根群生长甚至停止。

(5)养分生姜在生长过程中，需要不断地从土壤中吸收养分，来满足其生长的要求，养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物;它对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多，氮次之，然后是镁、钙、磷等。不同生长期对肥料的吸收亦有差别，幼苗期生长缓慢，这一时期对氮、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的12.25%;而旺盛生长期生长速度快，这一时期吸肥量占全生育期的87.25%。
姜的栽培技术
(一)种姜处理：

1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病(姜瘟)的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。

2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。

(二)整地施肥

姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。

(三)播种栽培

1、播种：

(1)播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。

(2)播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。若以50×15厘米的田间栽培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。

2、栽培方法

为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播，其栽培方法如下。

(1)高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽8000~9000株。这种 方法在地势平坦，地下水位较高的地带(如稻田)，可以增强土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。

(2)条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。

在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。

(四)田间管理

1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均好。

2、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。

3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追2～4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5%左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。

(五)采收与留种

1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。

(1)采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

(3)种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

2、留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。

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