酸牛奶有什么简便方法

A. 如何用最简单的方法自制酸奶

食材用料：

纯牛奶1000ml
酸奶发酵菌3克
白糖适量
酸奶机一台
自制酸奶的做法：
1.准备好一盒纯牛奶，酸奶发酵菌和提前消毒了酸奶机专用的容器。白糖忘记拍照了。
2.先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖和菌粉搅拌至完全融化。
3.再倒入所有牛奶。
4.盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时。一般晚上睡觉前做好，早上就可以了。
5.烧开水把装准备装酸奶的玻璃瓶子烫一下消毒，再沥干净水。
6.时间到了这是发酵好的酸奶，非常浓稠像豆腐一样的！
7.依次装到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小时以后味道更佳。

B. 怎么做最简单的酸奶

C. 自做酸奶的方法窍门

自制酸奶的做法

1.

成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。

D. 自制酸奶最简单方法

自制酸奶

我是每天必须要喝酸奶的，但是买的成品白糖太多，所以我喜欢自己做酸奶。今天跟大家分享一个最最最简单的做酸奶的方法，不需要刷瓶瓶罐罐，不需要蒸煮消毒，不需要烤箱，酸奶机，面包机或者任何机器，只需要你家温暖的暖气片就够了！

原料：牛奶、菌粉。

做法步骤：

第9步、这是现在比较火的碳烧酸奶。说实话只是把糖烧焦而已，所以营养成分不及普通酸奶高，反而热量倒是比较高

E. 家庭制作酸牛奶的方法是什么

家庭制作酸牛奶的方法：先将鲜牛奶煮沸、冷却，然后将食用乳酸缓慢地滴入牛奶中，边滴入边均匀地搅拌，牛奶与酸的比例为100毫升鲜牛奶加乳酸10滴。也可用橘汁代替，因橘汁中含有枸橼酸，每100毫升鲜牛奶加橘汁6毫升。制作酸奶时，为避免凝成大块，加酸速度要慢。制成的酸牛奶，不能再加热煮沸。

F. 如何自己动手制做酸牛奶

酸牛奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的，在家庭中可按以下方法自己制做。

原料：牛奶10瓶，优质酸牛奶1瓶，砂糖200克。

制做方法：

①备好一个可以装11瓶牛奶的带盖器皿、两块30厘米见方的豆包布（用干净手帕也可）、3根筷子，一起用开水煮沸消毒。擦干备用。

②将10瓶鲜牛奶加入200克砂糖煮沸，然后倒入经过消毒的器皿中。当鲜奶晾凉至38～40℃时，将一瓶酸牛奶放入鲜奶中，用已经消毒的筷子搅匀，然后用消过毒的豆包布或手帕将容器口盖上两层。放在30℃左右的室内，经过10～12小时后即可制成酸奶。

注意点：

①制做酸奶时要注意选择优质酸奶做菌种。

②发酵温度要适中，温度过高时奶中的杂菌有可能繁殖；温度过低又会延长发酵时间。

③加工好的酸奶最好放在冰箱中贮藏，这样不仅可延长贮藏时间，而且味道更好。若没有冰箱，最好是现做现吃。专家认为，酸奶存放时间最好不要超过2天，时间长了会影响酸奶的质量。

G. 家庭制作酸奶简单方法

酸奶多数时候是商店购买的，但是价格很贵后很多人会学着自己做酸奶，其实酸奶的做法是简单的，主要的材料就是牛奶，还要购买做酸奶时使用的瓶子，自己制作时必须注意步骤，还要注意整个过程的卫生，不然会造成奶中产生细菌，患者食用后反而是不利的，那么酸奶的家庭制作方法有哪些呢?

家庭自制方法一：
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
家庭自制方法二：
现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
(1)先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
(2)将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
(3)将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
(4)把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
(5)放在35度C左右的温度下进行发酵(若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵)，约经4~6小时就可形成凝块(形似豆腐花)，这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。
我们为大家介绍了两种酸奶的家庭制作方法，可以看出此种制法是最简单的，只使用到了牛奶，并未添加其它的材料，所做的酸奶口味是原味，喜欢其它味道的还可以自己添加配料，比如

H. 酸奶的做法最简单的做法

酸奶的制作方法

家中没有酸奶机的也可以尝试着做酸奶，但在做酸奶前要准备好洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步骤：

1、准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染）。将玻璃瓶中装满牛奶。

2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。

3、将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟，要注意，水应该浸没牛奶，在煮的时候不要盖锅盖。

4、煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。

5、在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

6、最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。